世界糧食日 | 從綠色發酵到可持續營養，嘉必優的答案

世界糧食日

10月16日

世界糧食日將臨，糧食安全和營養問題再次成為矚目的焦點。據《2025世界糧食安全和營養狀況》報告，2024年全球約有6.73億人口長期遭受食物不足。更不容忽視的是“隱性饑餓”——全球近20億人因缺乏必需的維生素、礦物質等功能營養素而健康受損。面對傳統農漁業對環境日益增加的壓力，如何讓更多人“吃得飽”且“吃得好”？嘉必優正用“綠色生物智造”給出答案：讓微生物成為高效、可持續的“細胞工廠”，開辟營養生產的新路徑。

01

糧食危機新挑戰：營養稀缺與資源壓力

當今糧食安全，仍面臨“量”與“質”雙重挑戰。《2025年世界糧食安全和營養狀況》報告警示：糧食價格上漲正在侵蝕民眾膳食質量，社會不平等問題日益加劇。而且，糧食“量”的覆蓋并未同步解決“質”的不足，關鍵功能營養素缺乏已成為影響人類健康的重要短板。

在日常膳食中，對兒童生長發育至關重要的花生四烯酸（Arachidonic acid ，ARA）、二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA），以及對中老年心血管健康有益的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic Acid，EPA）等功能脂質攝入量遠低于推薦標準。

母乳寡糖（Human milk oligosaccharides，HMOs）、β-胡蘿卜素（Beta-Carotene，BC）、燕窩酸（Sialic acid，SA）等具有特殊生理功能的營養成分，僅能在少數食物中獲取，難以實現廣泛供給。

優質蛋白供需失衡，即便在部分糧食充足地區，也無法滿足人體對多樣化營養的需求，尤其影響弱勢群體的健康保障。

傳統通過 “追加資源” 擴大供給的“加法”模式，在同時應對“量”的鞏固需求與“質”的提升訴求時，面臨多重現實困境，且與全球可持續發展目標（SDGs）嚴重沖突。

“追加耕地”導致土壤退化、耕地質量下降，長期來看削弱了“量”的保障能力。

“追加漁船”引發過度捕撈，海洋生態失衡，影響漁業資源可持續供給。

上述模式加劇溫室氣體排放，與SDG13“氣候行動”的目標背道而馳，形成“量質保障”與“資源可持續”的雙重矛盾。

02

技術破壁：重塑營養素生產方式

針對傳統功能營養素生產面臨的瓶頸，嘉必優的破局之道來自微觀世界：基于合成生物學等技術，形成以工業菌種定向選育、發酵精細調控、綠色高效精制等為基礎的領先生物制造創新體系，將微生物改造為高效合規的“細胞工廠”，在潔凈、可控的發酵環境中直接合成高價值營養素，從源頭減輕地球負擔，奠定研發“綠色底色”。

建設全鏈條技術平臺，

生物制造“全流程貫通”：

以生物制造技術為核心，建設了生物信息與計算設計、基因合成與基因編輯、細胞工廠鑄造、智能發酵及代謝精細調控、高效智能分離精制、高通量分析測試、產品功效機制研究、生物技術成果中試轉化八大技術平臺，全面覆蓋合成生物學上游使能技術和工具、中游技術產業化平臺、下游產品商業化等環節，讓微生物源源不斷地提供高附加值產品。

八大技術平臺

面向數智化轉型，技術創新“AI導航”：

嘉必優智能研發平臺實現了從基因片段擴增、純化到酶切連接、克隆篩選的全流程智能精準操控，前端菌種構建逐步邁向24小時無人的"黑燈實驗室"。在完備的生物信息學平臺基礎上，結合AI技術形成了合成生物學模式菌株的基因及代謝相關性知識圖譜構建，為菌株創制提供智能決策支持。

AI賦能的全流程生物制造技術體系

武漢合成生物創新中心

——華中地區合成生物產業龍頭：

嘉必優投入3個多億元，建成武漢合成生物創新中心，以合成生物、智能生物制造、功能應用三大技術體系為核心，打造數智驅動的合成生物產業國際創新樞紐。通過開放平臺匯聚產學研資源，加速實驗室成果向規模化生產轉化，實現用更智能的方式，生產更普惠的營養。

武漢合成生物創新中心

AI平臺連點成線，

稀缺營養素接連突破：

嘉必優接連實現ARA、DHA、SA、BC等產品產業化，這些昔日的“奢侈品”逐漸變成老百姓用得起的日常營養品。通過等離子誘變與高通量篩選技術選育出高產ARA的高山被孢霉，實現國際領先的生物制造；以潔凈工藝培養高產DHA裂壺藻，結合酶法破壁與微囊化技術，實現DHA藻油產業化；運用合成生物學技術實現HMOs高效合成，取得國內食品生產許可證，具備200-300噸年產能；通過微生物發酵生產純度超98%的燕窩酸，成為我國首個備案首批被納入化妝品原料目錄的新材料。

嘉必優主要產品

嘉必優以生物科技替代"靠天吃飯"，用廉價資源生產稀缺的關鍵營養，為“千噸級綠色生產”輸送成熟、低碳的工藝包。

03

綠色生物智造：不依賴耕地的營養工廠

頂尖研發成果需要綠色高效的制造體系承接。嘉必優投資4.5億元建設了約4萬平方米的智能制造生產示范線，運用數字化、網絡化、智能化等手段在計算機虛擬環境中對生產資源與過程進行設計、管理、仿真、優化與可視化，打造了目前亞洲較大的ARA發酵生產基地，2024年產ARA超1000噸！

工程化技術創新，生物智造降本增效：

嘉必優智能制造生產示范線包括數字化發酵、綠色提取、高效精煉、微囊包埋四個智能化生產車間、三個綠色支撐車間、一個可視化控制中心、一個制造信息服務平臺。通過集成智能化發酵控制、自動化流程與大數據技術，大幅提高生產效率、產品質量與穩定性。

供應鏈體系打造，綠色循環貫穿始終：

依托國際先進的自動化生產線與系統化質控，實現從原料到成品的穩定供應與全程可追溯，通過了ISO9001、FSSC22000管理體系認證，產品通過了歐盟Novel Food、美國FDA GRAS認證，確保國內外市場準入，結合海外供應鏈布局，靈活響應國際變化。在每個環節貫徹綠色理念。

綠色零碳，生物智造“省”出一片藍天：

公司秉持環境、社會和公司治理（ESG）的理念，立足合成生物學底層技術，以細胞自身機能作為“生產流水線”，通過菌種構建、發酵精細調控等關鍵技術，實現低碳綠色的產品開發與生產，在工廠設計、技術設計、產品應用解決方案中均融入ESG理念，創造長期穩定的企業價值。

嘉必優通過綠色生物智造技術，把實驗室“微生物小工坊”，變成綠色智能的“營養大城”，低碳高效，為“全球普惠”的目標提供充足、穩定、低碳的能量。

04

普惠未來：從“稀缺奢侈品”到“人人買得起”的可持續營養

嘉必優通過生物智造技術，從全球ARA頭部供應商蛻變為生物制造行業領軍者，持續發力將DHA、ARA、SA、HMOs等稀缺的營養素轉化為安全、優質、可及的產品，行銷全球30多個國家和地區，并與嘉吉、雀巢、飛鶴、君樂寶、伊利、達能等國內外知名企業合作，將營養需求與資源保護由“對立”變為“共贏”，兌現SDG12“負責任消費與生產”。

結語

在第44個世界糧食日來臨之際，全球糧食安全仍面臨前所未有的復雜挑戰。如何用更少資源養育更多人？嘉必優用綠色生物智造證明：科技創新，能夠在不透支地球

的前提下，守護70億人口未來。

撰稿：嘉必優技術研發中心王維鵬博士、郭銳博士

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