失業(yè)后不上班，就去擺攤做這個生意，不需要門面也能月入過萬，比打工自由

現(xiàn)在這年頭，賺錢比登天還難。

小區(qū)樓下的早餐鋪關(guān)了又開，寫字樓里的白領(lǐng)加班到深夜還在算著房貸車貸，菜市場的大媽為了兩毛錢跟顧客爭得面紅耳赤——不是大家不想體面，是生活這把算盤打得人喘不過氣。

我表弟去年被大廠裁員后，蹲在出租屋抽了半宿煙，最后拍著大腿說：“不上班了，去擺攤！”

當時全家都當他說胡話，可如今他靠賣糯米果月入過萬，日子比上班時還滋潤。

這世道，有時候彎下腰反而能摸到更實在的活法。

1、糯米果不是什么新鮮玩意，但在我表弟手里卻玩出了新花樣。

它外皮軟糯Q彈，咬開是香甜的芝麻花生碎或者流心果醬，既能當早餐又能當零食，關(guān)鍵是不用租門面，一輛三輪車就能支起攤子。

別看單個只賣三五塊，成本卻不到一塊五，利潤空間比奶茶店還大。

更妙的是它制作簡單，提前在家蒸好糯米團，現(xiàn)場裹料裝盒，十分鐘就能出攤，比那些需要熬湯燉肉的夜宵攤省心多了。

2、為什么做這個？

失業(yè)后最忌諱好高騖遠，得先找能快速變現(xiàn)的營生。

糯米果優(yōu)勢太明顯：一是啟動成本低，一千塊就能備齊所有家伙事；二是操作門檻低，新手練三天就能上手；三是市場需求穩(wěn)，從學生到上班族都愛買，復購率特別高。

我表弟擺攤?cè)齻€月，回頭客占了七成，有個阿姨天天來買當早餐，說比包子油條強多了。

更關(guān)鍵的是時間自由，想多賺就多出攤，想休息就停兩天，比上班時被KPI追著跑強太多了。

3、操作。

第一步得把材料備齊。

糯米粉要選水磨的，蒸出來更軟糯；餡料得用現(xiàn)炒的花生芝麻碎，香得很；包裝盒得買帶防油紙的，顯得干凈衛(wèi)生。表弟現(xiàn)在跟菜市場的糧油店談了月結(jié)，成本又壓下去一成。

制作流程也有講究。

頭天晚上把糯米粉按比例和水揉成團，上鍋蒸半小時，放涼后抹點玉米油防粘。第二天出攤前半小時，把糯米團分成小劑子，壓扁后包上餡料，再滾上一層椰蓉或者黃豆粉。

裹料時要戴一次性手套，既衛(wèi)生又能控制用量——這是表弟摸索出來的秘訣，太厚會膩，太薄沒口感。

定價要分層次。

普通原味賣3塊，加了芒果果醬的賣5塊，定制款禮盒裝賣10塊。表弟在寫字樓和學校門口各有一個攤位，前者賣貴價款，后者賣平價款，每天能賣三百多個。

選址也有門道，要挑人流量大但競爭少的地方，比如地鐵口拐角、社區(qū)廣場側(cè)邊，既顯眼又不占主干道。

銷售技巧更得動腦子。

表弟做了個“買三送一”的燈箱，還印了二維碼，每天在群里發(fā)第二天的口味預告。遇到猶豫的顧客就切塊試吃，遇到老顧客就多給兩個。

最絕的是他跟附近的奶茶店合作，買奶茶送糯米果優(yōu)惠券，反過來買糯米果也送奶茶折扣券，雙贏的法子讓銷量漲了四成。

4、注意事項。

別以為擺攤就能躺賺，這里面的坑可不少。

首先是衛(wèi)生問題，所有接觸食物的手都要戴手套，攤位每天收攤后得用酒精擦三遍，下雨天更得注意防潮防蟲。表弟有個同行就是因為用發(fā)霉的糯米粉被顧客投訴，直接被市場監(jiān)管局罰了五千塊。

天氣影響也得考慮。夏天得備冰袋防變質(zhì)，冬天得用保溫箱保暖，刮風下雨天最好別出攤——不是怕辛苦，是天氣不好時人流量少，賺的錢還不夠油錢。表弟現(xiàn)在專門買了輛帶防雨棚的電動三輪車，既遮風擋雨又能當移動廣告牌。

競爭情況也得摸清楚。同一條街要是已經(jīng)有三家賣糯米果的，那就得換地方或者改賣其他口味。表弟現(xiàn)在每周都會去其他擺攤點轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看人家賣什么，怎么吆喝，回來就改進自己的攤位。

最后是處理客戶投訴的本事。

有個顧客說買到的糯米果涼了，表弟二話不說就退錢，還額外送了兩個熱乎的；有個小孩吃的時候弄臟了衣服，表弟趕緊拿濕巾幫忙擦，還送了張免費券。

這些小事看著是吃虧，但口碑就是這么做出來的——現(xiàn)在表弟的群里有五百多個老顧客，每天光預定就能賣一百多個。

擺攤賣糯米果看似簡單，但里面的門道比上班可深多了。

從選料到定價，從選址到營銷，每個環(huán)節(jié)都得動腦子。但最關(guān)鍵的是得放下身段，別覺得擺攤丟人——我表弟現(xiàn)在月入過萬，比他當白領(lǐng)時強多了。

這年頭，能賺到錢才是真本事，至于怎么賺的，誰在乎呢？

反正現(xiàn)在他每天出攤時，臉上都是笑著的。