廣東
說到西蘭花，很多人第一反應就是白灼，健康是健康，但吃多了總覺得有些寡淡，今天就給大家分享一個特別開胃的做法~ 只需要簡單的幾步，炒出來的西蘭花蒜香十足，口感脆嫩，特別入味。每次這樣做一盤，我家孩子都搶著吃，比大魚大肉還受歡迎，簡單快手又好吃，一起來試試吧！
蒜香西蘭花
【食材】
西蘭花、大蒜、小米辣、鹽、生抽、素蠔油、食用油
【具體做法】
1，先把西蘭花掰成小朵，放在清水里，加一勺鹽攪勻，讓它浸泡10分鐘左右，這樣能更好地清洗干凈。
2，鍋里燒水，水開后把西蘭花放進去，焯燙大約30秒，看到西蘭花顏色變得翠綠就趕緊撈出來，控干水分備用，焯水時間不要太長，不然口感就不脆了。
3，另起鍋燒油，油熱之后放入切好的蒜末和小米辣圈，開中火，快速炒出蒜香味和辣味。
4，接著淋入一勺生抽和一勺素蠔油，快速翻炒均勻，讓醬汁的香味激發出來。
5，現在把焯好水的西蘭花倒進鍋里，轉大火快速翻炒，讓每一朵西蘭花都均勻地裹上蒜蓉醬汁。
6，炒十幾秒就可以關火出鍋啦，一道快手又美味的蒜香西蘭花就做好了~
這樣炒出來的西蘭花，顏色翠綠好看，吃起來口感脆嫩，還帶著濃郁的蒜香，醬汁咸鮮微辣，特別下飯，做法是不是超級簡單？幾分鐘就能端上桌，比點外賣還快，營養又好吃！
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