“面面”俱到·山東面條爭霸賽今日開賽

　　一碗面條，千年文化，十分匠心，百般滋味。9月26日至28日，“面面”俱到·山東面條爭霸賽暨“迎國慶、慶中秋”大聊之城運河大集在大聊之城南廣場（聊城香江路萬達廣場西鄰）舉行。來自全省16市的烹飪高手齊聚“江北水城”——聊城，將展開一場舌尖上的齊魯風味對決。

　　“好客山東·美食爭霸賽”自7月份開賽以來，已成功舉辦魚類、燒烤、餃子等多項美食賽事，在全省16市分設賽場，點燃了齊魯大地的味蕾狂歡。“面面”俱到·山東面條爭霸賽暨“迎國慶、慶中秋”大聊之城運河大集是“好客山東·美食爭霸賽”系列賽事的重要環節。賽事采用單場淘汰制：9月26日19時舉行開幕式及預賽第一場，9月27日進行預賽第二場和八強賽，9月28日晚將迎來激動人心的決賽。比賽現場設置8個專業操作區，每個操作區都配備完整的廚具和調味品。評委將從口味、質感、造型、創意、營養衛生等5個維度進行綜合評價。除7位專業評委外，每場比賽還會隨機抽取30名大眾評委參與打分，確保比賽公平公正。

　　作為東道主，聊城此次精心準備了兩道獨具匠心的面食參賽。其中，松茸和牛面以珍稀山珍與頂級牛肉為特色；魚羊鮮長壽面則采用文武火共燉工藝，寓意吉祥安康。“我們希望通過這兩碗面，展現聊城飲食文化的精髓和水城人民的熱情。”聊城參賽選手、來自臨清賓館的主廚金子凱表示，為參加比賽，他已精心準備一個月，力求在傳統基礎上實現創新突破。

松茸和牛面

　　大聊之城作為聊城市重點推進的文商旅綜合體，為這場傳統美食與現代商業空間的融合提供了理想舞臺。“我們期待通過這場高水準的賽事，讓更多人了解山東面條的獨特魅力。”聊城市文化和旅游局相關負責人介紹，為確保活動順利開展，聊城市成立了工作專班，統籌協調安保、交通、衛生、電力等保障工作。

　魚羊鮮長壽面

　　賽事期間，聊城同步舉辦多項配套活動。非遺美食匯展示聊城本地及全省的特色非遺美食；“一‘面’之緣”引流區推出關注微信公眾號一元品嘗什香面的優惠活動；雙節購物市集匯集本地非遺文創、老字號、農特優產品等特色商品。值得一提的是，為豐富游客體驗，聊城市60家A級景區聯合推出“憑證優惠，暢游水城”專項福利。游客憑美食周參賽證或參觀券，可享受景區門票優惠，在品嘗美食的同時，深度體驗江北水城的獨特魅力。

　　文/劉叢叢 圖/受訪者供圖