老話說：9月吃3寶，秋季腿腳好，健脾補腎強筋骨，指的哪3寶呢？

嘿，家人們！立秋都過去好些日子啦，白天那股子暑氣啊，還賴著不肯全走呢，但您仔細一感受，早晚的時候，這風里頭已經偷偷帶了些涼意。咱老輩人有句話說得好，“九月吃三寶，秋季腿腳好”。您可別小瞧這話，這里頭啊，藏著咱老祖宗傳下來的節氣養生小門道呢，能幫咱應對秋乏，把筋骨養得結結實實的。

一到九月，好多中老年人就開始犯愁了，總覺得腿腳沒力氣，腰酸背痛腿發軟，走路都不利索。這時候啊，就該這 “三寶” 閃亮登場啦！它們就是芋頭、板栗和蓮藕，都是九月的應季食物，隨便做個菜，既能吃得美美的，又能把身體調養得棒棒噠。

01 芋頭

剛出鍋的芋頭，熱氣騰騰的，拿在手里還有點燙手。輕輕剝掉那層外皮，露出白白嫩嫩的芋頭肉，咬上一口，粉粉糯糯的，那叫一個香啊。

推薦食譜【桂花紅糖芋頭】

寶子們！今天我必須給大家分享一道超簡單的小甜品 —— 桂花紅糖芋頭，那味道，簡直絕了！

秋天到了，走在大街上，到處都彌漫著桂花香，每次聞到這味道，我就忍不住想把桂花吃進嘴里。這不，我就琢磨出了這道桂花紅糖芋頭，讓你一口下去全是秋天的味道。而且啊，秋天女性朋友得多吃這種堿性食物，既能排毒又能清腸，吃著吃著就變美啦，簡直是一舉兩得！

食材：芋頭300克、火姜紅糖15克、干桂花少許

1、先把芋頭洗干凈，這芋頭表面坑坑洼洼的，得仔細搓一搓，把那些泥巴都洗干凈。洗好后就把芋頭放進鍋里，然后加清水，水要沒過芋頭哈。開大火，等水開了讓它焯水兩分鐘。這焯水的時候啊，水面上會飄著一些浮沫，這些浮沫可臟了，得把它們撇掉，然后把芋頭撈出來，用清水再沖洗沖洗，這樣芋頭就干凈啦。

2、焯好水的芋頭重新放回鍋里，接著就把準備好的 15 克紅糖也放進去。這紅糖啊，可千萬別放少了，少了味道就不夠甜啦。放完紅糖后，再往鍋里加兩大碗清水。為啥加兩大碗呢？這是為了讓芋頭能充分吸收水分，煮出來才會軟糯香甜。

3、加完水后，開大火把水燒開。等水咕嘟咕嘟沸騰起來，就把火調小，轉成小火慢慢燉。這小火慢燉的過程可得有點耐心，得燉個二十分鐘呢。在這二十分鐘里，你就聞著那鍋里飄出來的香甜味，肚子里的饞蟲都要被勾出來啦。

4、等二十分鐘差不多到了，就可以把干桂花放進去了。這干桂花一放進去，整個廚房都彌漫著一股濃郁的桂花香。放完桂花后，再用小火煮兩分鐘，然后就把火關掉。別急著開鍋，讓它燜個三分鐘。為啥要燜這三分鐘呢？這可是個小竅門，燜一下能讓桂花的香味更好地融入到芋頭和糖水里，吃起來桂花味更濃，那叫一個香啊！

等三分鐘過去了，就可以開鍋啦。一打開鍋蓋，那股香甜的味道直往鼻子里鉆。用勺子挖上一勺放進嘴里，那芋頭又香又綿又糯，桂花的清香在嘴里散開，仿佛整個秋天都被我吃進了肚子里。這桂花紅糖芋頭，當早餐吃，能讓你一上午都元氣滿滿；當下午茶吃，能給你忙碌的下午增添一份甜蜜和愜意。

02 板栗

推薦食譜【板栗燉雞塊】

家人們，秋天到了，又到了吃板栗的好時候！咱今兒就來個應季美食 —— 板栗燉雞塊，這可是我最近超愛的一道菜，好吃到我每次都破防，必須分享給你們。

食材：雞腿5個、板栗仁 200克、蔥姜蒜干辣椒、料酒 2勺、生抽 2勺子、老抽1勺、蠔油1勺子、十三香1勺子、冰糖1勺、鹽

1、先把雞腿處理一下，剪成小塊，等會兒燉的時候才更入味。剪好后冷水下鍋焯水，這一步可不能省，能把血水和雜質都煮出來。等水開了，撇去浮沫，把雞腿撈出來，用溫水沖洗干凈。

2、再把板栗仁處理一下，水開了把板栗放進去燙個 30 秒，然后趕緊撈出來。這一步是為了讓板栗的皮更好剝，也能讓它在燉的時候更快變粉糯。

3、接下來起油鍋，鍋熱了倒點油，把蔥姜蒜、干辣椒扔進去炒香，那香味 “唰” 一下就出來了，感覺這道菜已經成功一半了。

等香味出來后，把雞塊倒進去煸炒，炒到雞塊表面有點金黃，就可以調味了。料酒、生抽、老抽、蠔油、十三香、冰糖一股腦都倒進去，用鏟子翻炒均勻，讓每一塊雞塊都裹上調料。

4、炒得差不多了，把板栗也倒進去，不過咱不著急在鍋里燉，把它們都倒進高壓鍋里。因為高壓鍋燉得快，能讓雞塊更快軟爛，板栗也能更快變粉糯。加水沒過食材，蓋上鍋蓋，壓個 10 分鐘。

5、時間到了，打開高壓鍋，“噗” 的一聲，那香味直接撲鼻而來，感覺整個屋子都被這香味包圍了。這時候嘗一口湯，哎呀媽呀，太鮮了！不過別急著吃，還得調個味，加點鹽，然后開小火收汁，收到湯汁濃稠就行，別收得太干，留一點湯汁泡飯吃，那叫一個香。

最后把燉好的板栗燉雞塊裝盤，撒上一把蔥花，嘿，這顏值一下子就上來了。你看那雞塊，軟爛入味，輕輕一咬，肉就脫骨了，鮮嫩多汁，每一口都帶著濃郁的香味。再嘗嘗板栗，粉粉糯糯的，口感綿密，就像在吃甜品一樣。這兩者搭配在一起，簡直是天作之合，好吃到讓人停不下來。

03 蓮藕

推薦食譜【蓮藕燉雞湯】

1、蓮藕去皮切塊。

2、鍋中放清水，雞塊冷水下鍋，放姜片，料酒，焯水撈出，沖洗干凈。

3、雞塊倒入鍋中，放蓮藕，姜片，放足量清水，大火燒開，小火燉40分鐘。

4、放紅棗，放適量的鹽，再次蓋蓋燉20分鐘。

家人們，九月到了，別忘了多吃這 “三寶”，讓我們在秋天里腿腳更利索，身體更健康！

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