農(nóng)科院推出“減肥黃瓜”，我們買來一些看看到底有沒有用

撰文 | 劉六七???????????????????????????????????????????????????????????????????????

購物欲上頭時，在工作中都能被種草。

前段時間，編輯音頻節(jié)目《萬物科學(xué)新聞》時，一則標(biāo)題強(qiáng)勢闖入我的視線：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院開發(fā)出“減肥黃瓜”——中農(nóng)脆玉3號。低頭看著自己微微凸起的小腹……下單！

和普通黃瓜比，減肥黃瓜價格略貴：3斤40元；4斤50元；5斤60元。我下單了3斤嘗嘗鮮。到貨后，十來根黃瓜整齊碼放在塑料泡沫箱中，每根都包裹著塑料網(wǎng)，彰顯出它們在黃瓜界的尊貴地位。

減肥黃瓜的外皮呈黃綠色，有種格外鮮嫩之感，每根長約10厘米，圓胖圓胖的，不知道是不是和與南瓜嫁接有關(guān)——為了借助南瓜強(qiáng)大的根系快速生長，研發(fā)人員將黃瓜苗嫁接到了南瓜苗的側(cè)枝上。

咬一口，黃瓜味濃郁清新，但我覺得脆度和水分都不如普通黃瓜大。

第二天把黃瓜帶到編輯部，不少同事起初興趣寥寥，但聽到其具有減肥功效后開始紛紛笑納。編輯Ziv表示，吃起來感覺有點發(fā)澀。

經(jīng)常減肥的朋友對黃瓜肯定不陌生，因為普通黃瓜就已經(jīng)是很優(yōu)秀的減脂食物了。

黃瓜熱量很低，一根20厘米左右的黃瓜，熱量僅有45卡左右，而且它的含水量高達(dá)95%，頂飽還健康。更重要的是，黃瓜富含一種名為丙醇二酸（HOOC–CH(OH)–COOH）的物質(zhì)，可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

為了研發(fā)減肥黃瓜，科研人員經(jīng)過反復(fù)實驗，找出了決定黃瓜富含丙醇二酸的關(guān)鍵基因。找到這個關(guān)鍵基因后，研究人員就可以通過分子標(biāo)記技術(shù)篩選出適合育種的黃瓜個體。經(jīng)過不斷嘗試，中農(nóng)脆玉3號終于誕生。

（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）

據(jù)介紹，減肥黃瓜的丙醇二酸含量是普通黃瓜的3~5倍，每公斤達(dá)到了16.4克，所以別看它個頭小，減脂效果卻比普通黃瓜強(qiáng)得多。

那么肯定有人要問：“吃了這個黃瓜后，到底有沒有瘦呢？”對于這個問題，我只能很遺憾地表示不確定。

畢竟按照科學(xué)的方法，如果我們想知道減肥黃瓜是否有效，那么需要對照組和控制變量，確保沒有其他因素干擾最后的體重結(jié)果。顯然，編輯部并沒有同事愿意和我進(jìn)行一場需要節(jié)制飲食的真人實驗（其實我自己也不想）。所以說，減肥黃瓜到底幫我減了多少肥，大概是個永遠(yuǎn)的謎題。

不過換個角度想，如果每頓飯都能用這樣一根黃瓜代替掉一些重油重鹽的食物，那對維持體重肯定會有幫助。這么看，它甚至有了一絲哲思意味：信則有，不信則無。

除了減肥黃瓜，還想為大家推薦讓我種草的《萬物科學(xué)新聞》音頻節(jié)目。在這里，你可以了解到很多與生活息息相關(guān)的科學(xué)研究和常識。

比如，有研究發(fā)現(xiàn)每天走7000步是效益最大的運動量。小于7000步，不能顯著降低一些疾病的發(fā)病率；高于7000步后，每增加1000步的健康增益變得十分小。

(圖片來源：wikipedia)

再比如，被魚刺卡住嗓子后，喝醋是沒有用的。因為魚刺的主要成分是磷酸鈣，磷酸鈣屬于難溶鹽類，在弱酸溶液中的溶解度極低。所以如果魚刺卡在嗓子一直不出來，最好的辦法是去醫(yī)院尋求幫助。

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