中產破防了，好麗友都能進山姆，但山姆從未說只為中產服務

文/王新喜

近期，繼徐福記、美好時光、衛龍之后，好麗友也成功擠進山姆的貨架，引發中產的破防，認為山姆選品有問題，似乎好麗友一下子拉低了山姆的逼格，這個超市不那么洋氣了，自己逛超市的優越感一下子沒了。

在一些中國消費者眼里，擁有山姆會員是擁有中產階層消費實力的體現，也就是說，山姆擁有神奇的社會階層分層的功能，能逛得起山姆，那是身份地位的象征，至少已經跳出了貧下中農的身份，躍進了城市中產階層的范疇，這種身份認知，讓不少人都開通了山姆會員，一旦有山姆開業，排隊的人更是長達數公里。

在部分中產看來，山姆有很多爆款零食，有椰香酥卷、麻薯、海鹽蘇打餅干、牛油果酥、黃油雞蛋卷、瑞士卷等，熟食類有?美式烤雞、蒲燒鰻魚、烤豬腳、烤牛肉卷、法式羊排，基本不踩坑，且山姆獨有。而好麗友這種商品它“不配”和中產坐一桌，滿大街都有，對不起每年260元或680元的會員費。

對此，有業內人士直言，中產矯情起來那是相當矯情。

但問題在于，山姆從來沒有說自己就是定位為一家中產階層超市，中產的標簽，是中國消費者自己給山姆貼的。

事實上，山姆在中國的火爆，更多是迎合了中國消費者對食品安全的訴求。山姆作為一家會員制超市，花錢辦卡才能進門消費，這道門檻它不僅是對消費者的篩選，也是商品品質的篩選。

山姆在中國的開城速度非常快，開一家火一家，這也帶動了山姆在中國業績的大爆發。2023年，山姆會員店也僅有3家門店年銷售額突破5億美元。在今年4月9日，在2025年沃爾瑪投資大會上，沃爾瑪中國總裁朱曉靜披露了一組數據：中國將有8家山姆會員店單店年銷售額突破人民幣36.7億元。根據此前媒體的報道，山姆中國2024年銷售額很可能突破1000億元。

沃爾瑪2025年2月公布的財報顯示，2025財年沃爾瑪中國營收203億美元，約合人民幣1473億元。若按山姆中國1000億的營業額計算，已占到了整個沃爾瑪中國業績的2/3。

山姆在中國市場的火爆與大量國產超市紛紛倒閉的困境形成鮮明對比。現如今家樂福倒閉了，歐尚，倒閉了，華聯也倒閉了，中百、武商量販接連關店，去年僅第三季度1478家門店宣布閉店，波及企業超百家。

而中國唯一一個可以與山姆抗衡的超市是胖東來。問題是，胖東來卻走不出河南，而山姆卻在全國擴張。

山姆火爆一個眾人皆知的背景是，中國食品安全問題數次引發了公眾的擔憂與熱議，在2024年315晚會對古茗奶茶、書亦仙燒草、淀粉腸，糟頭肉做的梅菜扣肉等食品安全問題的曝光，更將大眾對食品安全的擔憂推向了頂點。

很多網友感慨，很多平時想吃也常吃的東西，不敢隨便吃了。

而在此之后，山姆與國產超市胖東來也越來越火，毫無疑問，這兩家超市的火爆有類似之處，即對商品品質與質量的把關都有更高的標準，有網友認為，這兩家超市基本上起到產品質檢、品質篩選的作用，能進入到這兩家超市貨架的商品，基本可以放心買。

而山姆也是因為食品安全與質量標準、供應鏈品控拿下了口碑。為了保證商品質量，會要求供應商達到甚至超過歐盟標準，但價格卻具備性價比優勢。這背后，是山姆強大的采購規模和銷量帶來的議價能力。

而山姆的另一個優勢在于選品。很多人提起山姆都是榴蓮千層瑞士卷麻薯披薩牛肉卷小青檸等等網紅產品，很多山姆的產品，只有這家超市才有，也只有山姆才能有這樣的品質與口味。這是確保中產黏性的關鍵。

但問題在于，如果山姆的選品不能帶給中產優越感，那么幾百塊的會員費，中產可就不愿意花了。

但山姆有它的現實考量，畢竟現在山姆的超市規模已經非常大， 1000億營收往往又是一個拐點，從永輝到大潤發，都經歷了營收達到千億規模后，出現增長停滯甚至下滑。

對于山姆來說，因為管理半徑擴大、供應鏈壓力增加，要增長，一方面是把控供應鏈，增加更多國產品牌，讓山姆中國供應鏈更加可控，一方面也需要增加商品SKU，打開新的消費人群，拉動新的銷售增長，新增更多國產品牌就成了現實考量。

但也因為如此，這讓中產破防了，一些網友把山姆選品下滑的話題，拉進了“陰謀論”的賽道，稱這是因為高管團隊變化，里面混進了大潤發的人，吃回扣才拍板定的。

但需要知道，山姆的成功在于它的會員制+供應鏈模式，會員制確保其穩定而龐大的穩定收入，其次是通過自己成熟的篩選機制把中國優秀的供應鏈企業篩選出來，相對確保商品的品控與質量，也通過全球采購提高與供應商的議價能力，提供有競爭力的價格，加上對上游供應商的強勢與品控，供應商對品質也不敢亂來。

山姆的品控標準是它生存之本，山姆能把好麗友上架，意味著好麗友是滿足了山姆的品控要求與標準，畢竟，山姆不能拿自己的信譽與品控開玩笑。而且按照山姆的品控要求，如果供應商產品不合格，會被剔除出供應鏈，很可能不再用，這意味著好麗友如果不達標，那么以后就不會出現在山姆貨架上。

國內引進山姆，本質是引入鯰魚，激發國內商超與中國商品直面洋品牌的競爭，努力提升產品標準與品質。

好麗友能在山姆上架，說明好麗友達到了山姆的標準。這是一件好事，而不應該成為讓中產破防的事情。

這證明了，優質的商品，不是只有洋品牌才有，中國品牌也有，消費者沒有必要因為個別的老鼠屎而一棍子打翻一船人，如果中國商品在不斷的提升品質，符合成為山姆供應商的條件，我們應該鼓勵更多的這種商品進入山姆，而非基于固有的偏見，把中國商品排斥在山姆之外。

只有更多的中國商品能向山姆的標準看齊甚至超越，那才意味著中國的產品正在進入注重質量與品控的良性競爭。

國產商超的問題，在于要能在供應鏈品控與食品安全品質上讓老百姓認可，但是過去的問題是，由于很多供應商與品牌商聚焦打價格戰，導致商品品質難以得到消費者認可，如果越來越多的國產商品自覺提升品控，向山姆看齊，這意味著國產商超也能擁有更多的優質供應商產品。

當消費者用腳投票選擇山姆的時候，我們的超市與品牌商也需要覺醒。而好麗友上架山姆，或只是國產食品在進步的一個縮影。

山姆從來沒有說過只服務于中產，山姆要篩選的只是符合它品控標準的商品，只要商品能達到山姆的標準與要求，中產為何就不能接受呢，這個時候的矯情，或許就顯得沒必要且多余了。

作者：王新喜 TMT資深評論人 本文未經許可謝絕轉載