自在嵩明 | 楊林記：采摘、老街、酸菜魚(yú)……

什么可以代表嵩明楊林？

這座滇中小鎮(zhèn)的獨(dú)特韻味

藏在

歷史與人間煙火交織的脈絡(luò)里

藏在

向著楊林出發(fā)的每一步里

我們一起來(lái)再讀楊林，去感受觸摸，從這些層層疊疊的密碼，探尋它的韻味。

果香之境

左手沃柑 右手草莓

適逢踏青采摘時(shí)節(jié)，楊林鎮(zhèn)果香四溢，定要來(lái)一場(chǎng)采摘自由之旅。

位于楊林鎮(zhèn)的“莓多多草莓采摘園”，占地18畝，培育了7個(gè)品種，其中黑色草莓是進(jìn)口培育的品種，叫黑珍珠；白色叫粉玉；紅色有5個(gè)品種。

推薦指數(shù)

寬敞的大棚里，一排排培育架上散發(fā)著草莓果香，讓人吃得停不下來(lái)的便是黑珍珠，咬一口，草莓味便直沖大腦，醇香果味讓人欲罷不能！

負(fù)責(zé)人陳興飛介紹，基地采用的澆灌水是過(guò)濾后的純凈水，草莓沒(méi)有使用任何農(nóng)藥，引進(jìn)意大利蜜蜂品種進(jìn)行授粉，目前正在辦理有機(jī)證。草莓可自由采摘，一部分供應(yīng)商超。根據(jù)品種不同，價(jià)格在48-80元/公斤，最近采摘季推出優(yōu)惠，摘兩公斤送一公斤，采摘期可持續(xù)到6月初，純?nèi)雸@采摘35元/人，身高1.3米以上的小朋友20元/人，身高1.3米以下的小朋友免費(fèi)。之后還能可采摘藍(lán)莓、樹(shù)莓。

嘗過(guò)了草莓，還未盡興？來(lái)一份橙香留于指尖！位于楊林鎮(zhèn)蘭茂一小背后的沃柑采摘園，讓你盡情體驗(yàn)滿山橙橘的快樂(lè)。

沃柑種植園園主謝武健夫婦，正在忙著采摘沃柑。“今年的沃柑3月份就開(kāi)始陸續(xù)成熟了，采摘一直可以持續(xù)到6月中旬，種植面積120畝，產(chǎn)量80噸左右，歡迎大家入園采摘，不收入園費(fèi)，采摘單價(jià)5元/公斤。”

切開(kāi)的沃柑鮮甜爽口，手稍微一捏就能榨汁，光是手里留下的清香，都能令人心脾開(kāi)闊！

老街歲月

靜謐時(shí)光 煙火記憶

楊林老街的這一頭

是彎彎轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的巷道

那一頭

就是黃墻黛瓦的蘭公祠

蘭公祠位于嵩明縣楊林鎮(zhèn)老城社區(qū)南街141號(hào)，是為紀(jì)念云南十大歷史文化名人之一，明代著名醫(yī)藥學(xué)家、音韻學(xué)家、文學(xué)家蘭茂而建的主題紀(jì)念館。紀(jì)念館內(nèi)設(shè)有多個(gè)展廳，從醫(yī)學(xué)、文學(xué)、音韻學(xué)等各個(gè)方面全方位展示了蘭茂先生的卓越成就和深厚學(xué)識(shí)。每一位到訪楊林的人必定會(huì)來(lái)這里觀覽一番。

老城區(qū)的巷道里是藏著無(wú)數(shù)人記憶的，不同年代的房子展示著歲月的變遷和人們的生活。走在巷道的每一步，都令人沉浸，有萬(wàn)壽堂老宅、有刻著福祿壽的墻磚、還有院子里漫過(guò)來(lái)的綠植，老人拄著拐杖走過(guò)的身影。老城里也有一家遠(yuǎn)近知曉的糯米餌塊店，僅在上午很早時(shí)候售賣，盡管如此，來(lái)買楊林餌塊的人絡(luò)繹不絕。

出了老街，在楊林中心學(xué)校對(duì)面的楊林博宇甜酒坊，非遺甜白酒制作技藝縣級(jí)代表傳承人彭媛，用自己的勤勞和技藝，在古法釀造和改良上制作出的甜白酒是出了名的好吃，不僅有傳統(tǒng)的白糯米、還有紫糯米、玉米等口味，陶壇中散發(fā)的醇香來(lái)自《滇南本草》中的記載，釀酒之道的傳承也彰顯著楊林人的勤勞嫻熟，對(duì)生活的堅(jiān)守和熱愛(ài)。

同一條街上的街角轉(zhuǎn)彎處，還有一家開(kāi)了20多年的老云雄飯店，出菜速度快且美味，牛肉更是一絕，點(diǎn)一盤(pán)色澤透明的牛肉涼片，看得見(jiàn)的新鮮和美味，就是一頓午后和黃昏最地道的注腳。

吃在楊林

鮮美誘人 老酒釀新

楊林酸菜魚(yú)是一道“永恒”的美味。有著30年歷史的老店——永亮酸菜魚(yú)，吸引著無(wú)數(shù)本地人和外地人前來(lái)品嘗。提起楊林小屯這個(gè)地名，小屯永亮酸菜魚(yú)就會(huì)在不經(jīng)意間脫口而出。

招牌美食——楊林酸菜魚(yú)。

殺魚(yú)干凈利索，魚(yú)骨先入沸鍋煮，魚(yú)肉用專門的切肉器薄薄切出，下料腌制，撈出魚(yú)骨放綠菜，然后再把魚(yú)肉下鍋，廚師掌握著技術(shù)、火候，每一鍋都保持魚(yú)肉的鮮嫩，最精彩的就是油淋辣椒這步工序，沸騰的油烹出一陣陣鮮香。

此外，秘制的酸菜、楊林老醬、蝦醬、楊林肥酒在這里也能尋到。

蘭茂、蘭公祠、老街、采摘果園，肥酒、手制蝦醬、楊林老醬、酸菜魚(yú)、非遺甜白酒、糯米餌塊……一切都如此熟悉而又日久彌新，嵩明楊林是值得再讀一遍遍的散文詩(shī)，因?yàn)樽顒?dòng)人的生命力也許就在于既能傳承著美食碾過(guò)的舊時(shí)光，每代人也能釀出自己的歲月陳香。

記者： 潘祎｜編輯：李艷娜

審核：雷霞｜監(jiān)制：朱忠元

發(fā)布：嵩明縣融媒體中心