買了南瓜不知怎么吃？快試試做布丁吧

南瓜其實(shí)是一種非常適合用來(lái)做甜品的蔬菜。除了我們熟知的南瓜芋頭煲，南瓜蛋糕，南瓜餅之外，還可以用來(lái)做南瓜蛋撻，南瓜餅干和南瓜布丁。其獨(dú)特的香甜味總能讓愛吃甜品的人欲罷不能。今天我們就來(lái)看看南瓜焦糖布丁的做法。

配方來(lái)自油管博主：sch?ne desserts

你需要準(zhǔn)備的材料有：450克南瓜， 200克糖， 200毫升煉乳，500 毫升 牛奶 ，80毫升水，30克吉利丁

南瓜去皮，挖掉籽，切成小塊。

加水煮10分鐘左右，讓南瓜變得軟爛。撈出來(lái)備用。

我們來(lái)煮一個(gè)焦糖。200克的白砂糖是外國(guó)人的量。這太甜了，不適合我們。建議用100克就好。

最好是不沾鍋，文火加熱白糖并適當(dāng)?shù)胤磶紫拢鐖D所示。

慢慢地糖開始融化，并出現(xiàn)焦糖色。

煮到圖片中這樣粘稠的狀態(tài)即可，不要煮太久，顏色深了會(huì)苦哦。

趁焦糖還有流動(dòng)性的時(shí)候，倒入模具中。這里用的模具是一個(gè)長(zhǎng)方形的深口烤盤。

在南瓜里加入煉乳，這個(gè)配方最大的問(wèn)題是加入了太多的煉乳。做出來(lái)的甜度必然不是我們可以接受的，我個(gè)人的建議是煉乳加20克就可以了，或者直接不要加。

用料理機(jī)打爛南瓜，變成南瓜泥。你也可以使用破壁機(jī)來(lái)處理。

倒入牛奶攪合均勻。

吉利丁粉用水化開。

加入一起攪拌均勻就是布丁液啦。

倒入烤盤，去掉浮沫，冷藏5小時(shí)，看看布丁是否成型。

倒扣，搖晃一下，取出布丁。

你可以根據(jù)個(gè)人口味搭配各種果醬和堅(jiān)果一起吃。但是我覺得單吃就已經(jīng)十分美味。

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