浙江
來源：蒼南縣融媒體中心
記者：徐舒婷 張大波
在我縣素面不僅是家家戶戶必備食品，也是訪親送友迎親嫁娶的特別禮品。錢庫鎮龍河村就以傳統手工壽面制作聞名，生產的壽面供不應求。
素面俗稱“長壽面”，口感柔韌。近日，在 錢庫鎮龍河村， 制面師傅楊正伍正忙著和面、切條。
制面師傅 楊正伍：一條條上這個機器，上條上好了就放在這里，拉一下拉好了然后就拉一米多長了，一米多放在這里醒一下，再然后就拿出去曬，拉過去4米長。
手工制面很考驗功夫，不同天氣處理方式不同，費時費力，十分辛苦。
制面師傅 楊正伍：今天濕度，我們看看這個濕度表，假如干風的天氣冷了，我們鹽就放少一點，面粉就拌稀一點，不能拌這么硬。
正是這樣的品質把控，讓龍河村的手工長壽面口感柔軟，深受消費者青睞，供不應求。
制面師傅 楊正伍：我就是給一個客戶也不夠了，一個客戶有一天在這個十月一號這個前后，他一天賣了四五百斤，我們的做起來根本不夠。現在開始到明年2月份，生意都好，我們大家回來過年，訂婚辦喜酒特別多。
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