星巴克中國賣身中資企業，率慘到 14%，還有絕地反擊的機會嗎？

美國350億巨頭企業靠賣身中國求生！市占率從50%崩到14%，話語權變了？

11 月 4 號剛官宣把中國區合資公司 60% 股權賣給博裕資本，24 億美元成交，估值 40 億美元。

星巴克并沒真 “賣身”，品牌、配方這些核心家底攥得死死的。

新公司要管全國 8011 家門店，目標往 2 萬家沖，總部直接搬上海。

接盤的博裕資本是個狠角色，投過阿里巴巴、希音，上半年還拿了北京 SKP 的股份，玩中國市場的套路比星巴克熟十倍。

2025 財年星巴克中國會員數沖到 2550 萬，專星送外賣創了銷售新高，連黃山景區店、杭州非遺概念店這些特色門店都賺得不錯。

可市占率慘到 14%，被瑞幸 35%、庫迪 18% 按在地上摩擦。

這就像班級里的優等生，總分沒跌但排名掉出前十，問題出在 “別人進步太快”。

本土品牌的圍剿簡直是 “精準打擊”。

瑞幸門店超 24000 家，是星巴克的 3 倍，9 塊 9 的美式把價格底線直接掀了。

庫迪更野，兩年鋪了上萬家店，逼得星巴克把部分咖啡降到 20 塊以下。

高端市場也沒守住，Manner 搞 “小門店 + 濃咖啡”，20 多塊一杯的拿鐵，讓寫字樓白領集體換了口味。

星巴克想靠香水粉椰拿鐵、金桂系列救場，確實拉了下午時段的銷售，可架不住對手新品比翻書還快。

疫情后大家喝咖啡圖個方便快捷，誰還愿意花時間等座位？

數字化也慢半拍，瑞幸小程序點單早就普及了，星巴克去年才把線上點單理順。

廣東省食品安全保障促進會那個朱丹蓬說得對，現在得貼緊消費者需求，星巴克偏要端著 “洋架子”，等反應過來市場早被分光了。

有人說這是 “以退為進”，我看更像 “找個師傅帶帶”。

博裕資本手里有蜜雪冰城的下沉經驗，操盤過希音的數字化，剛好補星巴克的短板。

星巴克自己啃不下縣級市場，搞不定社群運營，干脆找中國資本搭伙。

這哪是 “求生”，分明是給懂游戲規則的玩家遞方向盤，畢竟在中國市場，沒人比本土資本更懂 “怎么讓消費者掏錢包”。

對比十年前的風光，簡直是天上地下。

星巴克不是沒掙扎，把創新科技中心遷到深圳，搞 “千店千面” 的個性化體驗，還和遠景科技搭伙做碳管理平臺，可這些動作太慢，跟不上市場的節奏。

這事兒壓根不是 “外資不行了”，是中國咖啡市場太 “卷” 了。

現制咖啡占了八成份額，即飲和速溶增長停滯，雀巢靠著速溶還占著 60% 市占率，市場分層特別明顯。

麥當勞賣豆漿油條，肯德基上螺螄粉，都在討好國人口味。

星巴克偏要守著老一套，等想搞本土化創新，瑞幸都玩上醬香拿鐵了，差距就是這么拉開的。

你發現沒？話語權早悄悄換了主人。

以前是星巴克定規矩，說賣多少錢就多少錢，說開什么店就什么店。

現在是消費者和本土品牌說了算：要便宜、要快、要符合口味。

瑞幸靠供應鏈把成本壓到最低，Manner 靠小門店省租金，這些 “本土智慧” 是外資學不來的。

星巴克找博裕合作，本質上是承認 “游戲規則變了”。

有人擔心星巴克會變味，其實不用慌。

品牌和配方還在它手里，博裕只是幫著優化運營。

就像請個懂本地行情的經理管店，老板還是那個老板，只是得聽經理的建議改菜單、調價格。

要是能放下身段，跟著搞點 “中國風” 新品，說不定還能搶回點市場。

畢竟 8000 多家門店的底子在，瘦死的駱駝比馬大。

這事兒給所有外資品牌敲了警鐘：中國市場不是 “躺贏場”，是 “修羅場”。

以前靠品牌光環就能賺得盆滿缽滿，現在得真刀真槍拼性價比、拼速度、拼本土化。

本土品牌也別飄，瑞幸早年踩過坑，Manner 還在跟擴張和品控較勁。

市場變化比翻書還快，誰停下腳步誰就會被淘汰。

你最近一次喝星巴克是啥時候？我上周點了杯新出的焙茶拿鐵，味道確實不錯，可看到瑞幸 9 塊 9 的推送，下一次還是忍不住點了后者。

這大概就是多數人的心態 —— 不是星巴克不好喝，是本土品牌太懂我們想要什么：便宜、方便、還能換著花樣嘗鮮。

國際品牌想在中國活下去，得明白一個道理：消費者才是真老板。

以前靠 “外來的和尚會念經” 能混飯吃，現在得 “入鄉隨俗”。

中國市場的厲害之處，就在于它能逼著所有玩家進步。

星巴克從 “行業標桿” 到 “找伙伴求生”，看似跌了跟頭，實則是找對了適應市場的路子。

本土品牌從 “追隨者” 到 “規則制定者”，靠的是對消費者的真心。

這種良性競爭最終受益的是我們普通人，能喝到更便宜、更好喝的咖啡，這才是最實在的。