人人講安全 個個會應急——桂林打響農村食品安全守護戰

龍脊梯田上的瑤寨里，志愿者手把手教老人辨別食品真偽；村口農貿市場的顯眼處，“掃碼舉報”的二維碼被貼上墻；網絡平臺上，AI數字人動畫正拆解“山寨食品”套路……一場食品安全守護戰在桂林鄉村打響。 　　

今年以來，桂林市市場監管局劍指農村食品安全痛點，全力整治農村假冒偽劣食品。該行動聚焦農村小賣部、集市攤點、食品小作坊等關鍵場所，重拳出擊，守護群眾的“舌尖安全”。記者從市市場監管局了解到，截至目前，全市共檢查農村食品生產經營主體6460戶次，責令219家經營主體整改，完成監督抽檢4289批次，對檢出的226批次不合格食品全部依法處置。 　　

自行動開展以來，執法人員以“源頭+流通”雙管齊下、“傳統+智慧”雙向發力，讓監管腳步走遍鄉村巷陌，用“零容忍”的硬舉措筑牢鄉村食安防線。 　　

把好“三道關”：從田間到灶臺的“全鏈條”守護 　　

“守護農村食品安全，就是守護圩日里升騰的‘煙火氣’。”市市場監管局相關負責人說。為了讓農村消費者吃得安心，執法人員從食品生產、經營、安全三個核心環節入手，為農村食品市場筑起“三道防護墻”。 　　

在生產源頭，執法人員聚焦食品原料采購、生產加工過程控制、產品出廠檢驗等關鍵環節，強化食品生產環節排查整治。從原料倉庫里的面粉、食用油，到生產車間的衛生條件，再到出廠前的檢驗報告，每一個環節都仔細核查，嚴防劣質原料、非法添加劑“藏”進食品里。 　　

經營環節是食安防護的“中場哨”。針對農村市場的特點，執法人員既查村口小賣部的貨架，也緊盯電商平臺的“農村訂單”，重點打擊“三無”食品、山寨貨、未經檢疫肉制品等違法經營行為。 　　

而安全關的守護，靠的是“你點我檢”的貼心服務。執法人員帶著檢測設備走進鄉村，村民最常買的米面油、醬醋茶、休閑零食等成了抽檢的“重點對象”，守護好最后一道安全關。 　　

破解“老難題”：讓監管觸角伸進鄉村角落 　　

農村地區“路遠、點散、隱蔽深”，一直是食安監管的難點。為了破解這一難題，市市場監管局通過綜合運用監督檢查、監督抽檢、暗訪評價和投訴舉報等四種手段，織就起一張廣泛收集線索的監測網，將監管的觸角延伸到每個村屯。 　　

為了讓監管長效化，市場監管部門還構建起多部門協作網，與公安、農業農村等部門聯動，建立“線索排查—立案查處—行刑銜接”的閉環機制。在專項行動中，就有一起因涉嫌犯罪移交公安機關處理的案件。 　　

“以前各管一塊，現在擰成一股繩，違法者想‘鉆空子’難多了。”市場監管人員表示，這種跨部門協作為農村食安加上了“長效保險”。 　　

玩轉“新花樣”：讓食安知識“飛入”農家院 　　

“大家看，這瓶‘營養快線’的‘快’字，其實是提手旁的‘抉’，這就是假的！”在陽朔縣某村文化廣場上，“桂姐姐”志愿者的講解引來村民們圍觀。為了讓食安知識不再“枯燥”，桂林市市場監管局創新宣傳方式，線上線下齊發力，讓村民聽得懂、記得住、用得上。 　　

線上，市市場監管局聯合市婦聯推出“桂姐姐說食安”系列科普活動，AI數字人當起了“講解員”。動畫里的“山寨食品拆解”“標簽識別小技巧”將原本專業的食安術語變得生動有趣；把典型案例做成了短視頻，通過微信公眾號推送給村民，并通過新媒體平臺推出系列食品科普知識，曝光典型案例，讓科普宣傳煥發新活力。 　　

線下，“桂姐姐”志愿者隊伍走村入戶，把食安課堂搬到農家院、集市旁。她們不僅帶實物教大家辨真偽，還手把手教老人看生產日期、查生產許可證等。 　　

此外，“掃碼即舉報”的便捷化監督方式已在桂林鄉村農貿市場等重點場所鋪開。消費者如發現“問題食品”，只需輕松一掃線索征集二維碼，即可實時舉報，真正實現了監督無處不在。 　　

“整治農村假冒偽劣食品，既關乎民生福祉，也關乎桂林作為世界級旅游城市的形象。”市市場監管局相關負責人介紹，下一步，我市將持續深化農村假冒偽劣食品整治，以常態化監管固化整治成效，用“零容忍”態度筑牢食品安全防線，用實實在在的整治成效守護鄉村“煙火氣”。

來源：桂林日報（記者張苑 通訊員蔣麗娟）

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