上海
為助力轄區困境青年打通從“技能學習”到“穩定就業”的“最后一公里”，近日，徐匯區民政局聯動咖啡培訓工坊，共同開展了“技能賦能，職達未來”咖啡培訓活動。該活動作為“橋計劃”社會救助體系的創新延伸，致力于通過沉浸式的職業技能體驗，重塑待業青年的職業認知，為他們鋪就一條充滿香醇與希望的職業新路。
在日常定期走訪中，社區救助顧問注意到，一些具備服務行業潛質的青年跌在了起跑線上——有人缺乏可以立足的技能，有人對行業陌生而遲疑。咖啡行業作為新消費領域的代表，因其年輕群體吸納能力強、崗位類型多樣的特點，成了此次就業扶持的切入點。
在咖啡工坊里，這些年輕人開啟了一場關于風味與職業的探索之旅。在生豆鑒別與烘焙環節，咖啡師引導大家通過看、聞、聽，分辨不同產地咖啡豆的獨特“性格”。
咖啡師指導教學
在技能操作區，大家在咖啡師的指導下，學習研磨、布粉與壓粉的技巧，操作意式咖啡機萃取濃縮咖啡。最讓青年們興奮的是拉花實踐，從注入奶泡的基礎手法到控制水流繪出簡單圖案，每一次嘗試都充滿挑戰與驚喜。一位組員看著自己杯中不成形的“白色泡泡”笑道：“原來想當一名合格的咖啡師，手穩、心靜和持續的練習，一個都不能少。”
此前對服務業抱有偏見的李同學坦言：“我之前覺得服務行業就是端盤子，今天才知道，一名優秀的咖啡師需要掌握化學、物理和美學知識，是一個真正的技術型職業。”喜歡創意表達的張同學也找到了方向：“咖啡拉花和特調飲品就像在創作一件藝術品，這讓我看到了將興趣轉化為職業的可能性。”
徐匯區民政局相關負責人表示，這樣的培訓不僅能幫助青年獲得一技之長，更讓他們明白自己“為什么而做”“能走到哪里”，既補上就業技能短板，也啟發終身學習意識，讓他們擁有在職場站穩腳跟的硬實力，具備不斷進階的續航力。
記者：沈藝飛
編輯：邱彩紅
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