星巴克找到了“中國合伙人”

出品｜新品略財經 吳文武

隨著星巴克官宣與博裕資本達成戰略合作，成立合資公司，這意味著已經進入中國市場發展26年的星巴克，找到了"中國合伙人"，進入了發展新階段。

01星巴克找到了"中國合伙人"

世界咖啡行業迎來一條重磅新聞，傳言已久，靴子落地。

《新品略財經》第一時間關注到，咖啡巨頭星巴克11月4日一早正式官宣與博裕資本達成戰略合作，雙方成立合資公司，共同運營星巴克在中國市場的零售業務。

一位知情人士告訴《新品略財經》，此次雙方合作并非是市場所傳言的星巴克中國易主，而是星巴克出售了星巴克中國一部分股權給博裕資本，雙方在此基礎上成立合資公司進行合作。

根據協議，博裕資本將會持有合資企業至多60%股權，星巴克保留40%股權。值得關注的是，星巴克將繼續作為星巴克品牌與知識產權的所有者和授權方，向新成立的合資企業進行授權。

協議內容還顯示，基于約40億美元（不計現金與債務）的企業價值，博裕將獲得其相應權益。

市場一直較為關注的星巴克中國業務的估值也隨著雙方達成合作而被披露。

據悉，星巴克預計其中國零售業務的總價值將超過130億美元，總價值由三部分構成：向博裕出讓合資企業控股權益所得、星巴克在合資企業中保留的權益價值，以及未來十年或更長時間內持續支付給星巴克的授權經營收益。

星巴克中國在新聞稿中表示，此次戰略合作開啟了星巴克深耕中國市場26年后的全新篇章。星巴克享譽全球的品牌影響力、咖啡專業優勢和以人為本的獨特伙伴文化，與博裕對中國消費者的深度理解相結合，雙方將攜手共同提升星巴克在中國市場的顧客體驗，加速飲品及數字化創新，拓展新的城市和區域市場，并通過更深入的本土化融合，加深與顧客的情感聯結。

星巴克為何選擇與博裕資本進行合作？星巴克咖啡公司董事長兼首席執行官倪睿安（Brian Niccol）表示，博裕在本地市場的經驗與專長，將有力加速星巴克在中國市場、特別是中小城市及新興區域的拓展。

同時，博裕資本也表示了對星巴克中國的經營成果的肯定及未來前景的看好。

博裕投資合伙人黃宇錚表示，26年來，星巴克在中國成功塑造了標桿性的高端品牌形象，與中國顧客建立了深厚的情感聯結。我們既認同這一品牌的持久生命力，也看到了為中國顧客帶來更創新、更本土化體驗的巨大機遇?；谶@一共同的信念，我們將與星巴克精誠協作，融合星巴克在全球咖啡行業的領導力與博裕深度的本地市場洞察，致力于加速增長，為更廣大的中國消費者締造卓越的咖啡體驗。

據悉，星巴克與博裕資本新成立的合資公司繼續以上海為總部，管理并運營星巴克中國零售業務。

雙方更是為星巴克中國未來的業務發展制定了目標，未來計劃將星巴克在中國的門店規模逐步拓展至20000家。

星巴克執行副總裁兼中國首席執行官劉文娟表示，在星巴克中國當前健康的發展勢頭下，與博裕的強強聯合將進一步助力我們充分釋放巨大的市場潛力，為更多中國顧客帶來卓越的高端咖啡體驗，為我們的綠圍裙伙伴們創造更廣闊的職業發展機遇，并推動中國精品咖啡行業的進一步升級與發展。

自從星巴克發布要在中國尋求合作伙伴后，就吸引了凱雷集團、紅杉中國、春華資本、博裕資本等國內外資本機構的競購，后來隨著媒體報道信息顯示，競購者名單一步步變短直至今日官宣，星巴克最終選擇了和博裕資本。

02星巴克在中國市場發展的26年

咖啡是舶來品，人們常喝的有兩種，一種是速溶咖啡，一種是現磨咖啡。很多中國消費者提到速溶咖啡第一個會想到雀巢，而提到現磨咖啡第一時間會想到星巴克。

隨著上世紀改革開放，中國經濟逐漸快速發展，人們的收入水平也越來越高，很多外資巨頭就看中了中國消費市場的前景，星巴克也是其中的一員。

那時候中國的咖啡行業還處于空白期和發展初期，甚至很多消費者都沒有喝過咖啡，只知道咖啡是苦的，不好喝，而當時的星巴克卻不這么認為。

1999年，星巴克正式進入中國市場，并在當年1月在北京國貿一期一層開了首家門店，地處北京核心商圈，毗鄰中國大飯店，就這樣開啟了在中國市場的快速發展之路。

對于很多70、80、乃至是90后來說，星巴克是青春的回憶，星巴克靠著第三空間概念和現磨咖啡，贏得了很多消費者，特別是城市中產、白領、商務人士等消費人群的青睞。

《新品略財經》記憶猶新，以前總喜歡約朋友到星巴克，不僅能喝咖啡，還能在店內小坐一段時間。

星巴克引進并加速普及現磨咖啡，某種程度上說，星巴克是很多中國消費者喝上現磨咖啡的咖啡啟蒙品牌，或許喝的第一杯現磨咖啡就是星巴克。

就算是時至今日，很多人要約朋友小聚或者是商務洽談，第一時間還是會想到某地的星巴克門店。

星巴克自從進入中國市場后就保持了快速發展，盡管后來中國互聯網商業浪潮來了，以瑞幸為代表的中國本土互聯網咖啡品牌強勢崛起，還面臨市場競爭壓力，但星巴克中國依然保持快速發展。

據星巴克日前公布的最新財報數據顯示，星巴克在2025財年全年累計凈新增門店達到415家，在中國市場共有8011家門店。

財報還顯示，2025財年第四季度及全財年，星巴克在中國市場在重振增長的軌道上繼續保持良好勢頭，營業收入連續第四個季度增長，同店銷售額連續第二個季度正增長，利潤率季度環比持續提升。

一位咖啡行業資深人士向《新品略財經》表示，無論是從星巴克門店數量增長，還是最新財報數據表現來看，星巴克財報表現都很不錯。這也正是為何星巴克要在中國市場尋求合作伙伴會吸引來自多家國內外資本機構激烈角逐的關鍵原因所在。畢竟雙方對星巴克中國過去及現在的發展成果有共識，更看好中國咖啡市場的未來發展前景。

很有意思的是，此次星巴克與博裕資本達成合作，不是星巴克在中國市場經營主體股權的第一次變化，也不是第一次和本土投資機構進行合作。

當年星巴克剛進入中國市場時，因為當時的經濟政策原因，星巴克采用了與本土企業合作的經營發展策略，將中國市場劃分為華北、華東和華南三大區域。其中，華北由北京美大咖啡經營，華東由統一集團經營，而華南則由香港美心集團管理經營。

比如，在華北市場，當時負責星巴克華北地區的美大咖啡就是1998年漢鼎亞太投資公司與北京三元集團共同成立的。

后來隨著星巴克中國的高速發展，中國咖啡市場規模逐步增長，星巴克看重了中國咖啡市場未來的發展，開始逐步增資、收購，及最終控股原來三大區域的經營主體公司的股權。

公開資料顯示，2007年，星巴克收購了華北市場的經營權，完成對北京美大的全資控股。在華南市場，星巴克于2011年全面收購美心集團的經營權，完成對華南市場的全資控股。在華東市場，直到2017年，星巴克以約13.3億美元收購了統一集團在統一開曼的剩余50%的股權，實現了對華東市場的全資控股。

最新就是星巴克與博裕資本達成戰略合作。上述行業資深人士表示，星巴克進入中國市場從探索，到適應，再到快速發展，如今選擇與博裕資本達成合作，也同樣是基于中國經濟發展情況及咖啡行業的發展實際情況而做出的戰略選擇，是正常的企業商業行為，沒必要過度解讀或者去唱衰星巴克。

03星巴克的未來

星巴克官宣與博裕資本達成合作，必然會引發外界對星巴克中國未來看法的展望。

在《新品略財經》看來，外界當然主要聚焦星巴克未來在中國市場發展的兩個大方面，第一是公司經營，第二是發展前景。

先說說經營層面，星巴克和博裕資本雙方都看好和認可星巴克中國的估值及經營面。

星巴克預計其中國零售業務的總價值將超過130億美元，如此高的估值足以證明星巴克中國零售業務是一項優質資產，相信博裕資本是很認可的。

新的合資公司，星巴克保留40%股權，并將繼續作為星巴克品牌與知識產權的所有者和授權方，也就是品牌授權和知識產權還保留在星巴克手中。

博裕資本采用"長線深潛、生態嫁接、政策沖浪"的三叉戟策略，有強大的產業網絡和行業經驗，又有平臺化輸出能力為特色，特別是在新零售行業有著多個明星投資運營項目，博裕資本更擅長資源嫁接與產業賦能，這正是星巴克所看重的一點。

星巴克選擇與博裕資本合作，雙方自然能把各自優勢及價值相結合，實現價值倍增效應。

此前麥當勞和肯德基都選擇與中國本土投資機構合作，后來都取得了不錯的發展成績，已經有成功樣板案例在前，現在星巴克與博裕資本合作，共同經營星巴克中國業務，前景還是很值得期待的。

所以，外界預計星巴克未來在中國市場的核心發展戰略、戰略方向等會保持不變，公司經營層面同樣會很穩健。

再說說星巴克的未來發展前景，很顯然，星巴克和博裕資本都看好星巴克未來在中國市場業務的前景和商業價值，更看好中國咖啡市場的未來前景。

首先，中國咖啡市場已經是規模龐大及未來前景很值得期待的市場，星巴克和博裕資本當然也看到了這一點。

據世界中餐聯合會與黑峪投資聯合發布的《中國咖啡產業報告2024》顯示，中國現磨咖啡市場規模超過1200億元，整體市場規模達到1500億元，現磨咖啡市場占比未來還會持續增加，市場規模也會相應增長。

咖啡市場不僅包括現磨咖啡，如果放大行業背景來看，中國咖啡產業未來的市場規模更大。

其次，從消費端來說，中國咖啡市場已進入發展成熟期和更新迭代期，前景依然可期。

從行業發展階段說，中國咖啡市場的消費培育期和引導期已過，盡管近年來中國人均咖啡消費量明顯提高，但相較于國際消費成熟的咖啡市場而言，仍有較大的提升空間。

有報告顯示，?2024年中國人均年咖啡消費量為22.24杯?，較2023年的16.74杯增長約33%，相較于歐美地區的年人均咖啡消費量高達600杯以上。

第三，從產品售價區間來看，咖啡行業有著很明顯的價格區間，這背后是咖啡消費的多元化。

據行業資料，咖啡行業價格帶區分。售價普遍在30元左右的是高端價位，主打商務場景和品牌溢價，最具代表性的就是星巴克。售價在9.9元至16元的中間價位，是平價定位，通過規模化運營降低成本，以瑞幸、庫迪為代表。市場也出現了價格低于8.8元的低價位咖啡。

可見，不同品牌的咖啡產品售價不同，能滿足場景適配型、品質追求型、價格敏感型等不同消費人群的需求，消費沒有絕對性，也有交叉性。

無論是品牌效應，還是產品品質以及售價，以及場景消費體驗來說，星巴克是咖啡行業頭部玩家，在中高端咖啡市場，星巴克的行業地位依然穩固，這正是星巴克的優勢。

第四，星巴克現有的經營基本盤穩固，未來仍有較大的增量市場空間值得挖掘。

從星巴克最新財報表現來看，星巴克中國業績增長不錯，門店數量保持增長，經營基本盤很穩固。

星巴克同時在加速市場下沉，門店數量增加，業績表現超預期，未來下沉市場是星巴克的一個巨大的增量市場，所以星巴克和博裕資本合作，為星巴克制定了未來20000家店的目標。

今年以來，星巴克產品創新上明顯發力，比如推出真味無糖系列產品，發力非咖啡產品等，直接推動了星巴克業績的增長。

《新品略財經》認為，星巴克與博裕資本達成合作，星巴克在中國市場的發展也進入了發展新階段，機遇與挑戰并存，整體上看，市場還是普遍看好星巴克在中國市場的發展前景，但中國咖啡市場競爭激烈，未來星巴克依然面臨不小的競爭壓力，還需要拿出更多市場發展新策略。

上述知情人士表示，星巴克和博裕資本合作成立合資公司，有了雙方的雙資源加持，預計星巴克會按下發展加速鍵，在門店發展運營、新品加速、品牌聯動聯名等方面會有提速和進一步創新。

星巴克未來在中國市場將會出現什么新變化，相信時間很快會給出答案。

（本文不構成任何投資建議）