茶葉過期還能喝嗎？專家提醒：90%的人可能都搞錯了

張大爺近來準備給老友聚會泡茶，翻箱倒柜竟翻出兩年前兒子帶回的龍井茶。

一邊琢磨著“多少有點年份了”，一邊又犯了難：“茶葉放久了還能喝嗎？扔了怪可惜，可喝了又怕出問題。”

此時，鄰居王阿姨剛好路過，聽說后樂呵一笑：“哎呀，大爺你不知道嗎？

我家陳年普洱都是放個三五年才更好喝！”可旁邊的小孫卻悄悄皺眉：“這些茶過了保質期，會不會影響健康啊？”

一時間，茶葉“過期能不能喝”成了全樓熱議的話題。大家對這件事看法不一，有的說喝了幾十年，從沒出事，有的卻聽說“過期茶堪比慢性毒藥”。究竟誰說得對？

真相到底是什么？90%的人其實都弄錯了這個你不了解的小細節，可能直接關系到你的健康。

“對于茶葉的保質期，很多人第一反應是食品到了日期不能碰，但茶葉卻不是那么簡單。”

專業營養師、食品安全專家解釋：茶葉屬于低水分、干燥食品，根據茶類、保存方式不同，保質期有長有短，有些茶即便超過了標注日期，并不代表“一過期就不能喝”。

其實，無論是家庭常儲的綠茶、紅茶、烏龍、普洱還是黑茶，它們的保質期都并非一成不變。

以綠茶為例，在密封、干燥、低溫狀態下可以保存12-18個月，紅茶和烏龍茶則約為24-36個月，而普洱、熟黑茶經久不壞，反而部分品種會隨著時間發酵更醇厚。

根據《中國食物成分表(第六版)》和國內主要茶葉生產標準，合理貯藏的茶葉，即使“過期”，并不會像牛奶變質那樣立刻有明顯危害。

但需要注意一個核心，不是所有“過期茶葉”都安全：

如果茶葉外觀無明顯霉點、異味、蟲蛀，色澤正常，沖泡后無酸敗、霉變味道，多數情況下可以飲用。

一旦發現茶葉受潮、發霉、結塊、味道變異甚至生蟲，這都意味著已經發生蛋白質分解、致病菌滋生，喝了危害大于好處。

廣東茶葉協會一項調查指出，超6成中老年人誤以為所有茶葉都越陳越好。

但實際上，只有普洱、黑茶這類后發酵茶適宜長時間“存老”，如綠茶、黃茶等保質期短，過期后營養流失、口感變質甚至滋生黃曲霉素，有致癌風險。

醫生臨床觀察發現，喝了不合格的“過期茶葉”，對健康有這3大影響，不可忽視：

腸胃功能受刺激

茶葉中的多酚、咖啡堿長時間暴露后，容易氧化分解，變質后生成的一些成分刺激胃腸粘膜。有胃病史的老年人飲用，易引起胃脹、惡心、腹瀉。

據食品安全中心數據：超過85%的胃腸道不適案例都是由食用過期或保存不當食品引起。

慢性致敏及微量毒素風險

變質茶葉中最隱蔽的危險，霉菌毒素（如黃曲霉素），其毒性為砒霜的68倍，微量攝入就會慢性損傷肝臟。2022年廣州疾控中心采樣研究顯示：保存超過24個月、受潮的散裝茶葉樣本黃曲霉素超標率達17.3%。

如果用肉眼辨別不清，喝下肚后有可能引起免疫系統低下、長期疲勞，嚴重者增加肝癌概率。

營養價值大打折扣

“越新鮮越健康”在茶葉中體現明顯。綠茶、花茶等“嫩葉型”茶，隨著保存期延長，茶多酚、VC等有益成分大幅流失，降低抗氧化與清除自由基能力。

上海營養研究院曾公布數據：綠茶貯存2年后，VC含量下降52.3%，茶多酚減少39%。

雖然部分普洱、黑茶類“老茶”經過規范陳化，口感和香氣反獲提升，但只有專業倉儲、適當濕度、無污染的環境下才可“越陳越好”。日常自家存放的“過期茶”，大多數并不具備這樣的“升值”條件。

要想喝茶喝得健康，不妨參考以下建議：

1. 分清茶類：不是所有茶越放越好

綠茶、黃茶適合新鮮飲用，過期3-6個月建議不用；紅茶、烏龍茶適度存放口感轉醇，但2-3年為宜；普洱、黑茶可長期陳化，但要有良好環境，確保干燥、無霉變。

2. 觀色聞香辨真偽

正常茶葉：色澤均勻、無異味、無霉點；一旦出現：霉點、蟲蛀、酸腐味道務必丟掉

沖泡后發現“白色浮沫”可能是茶毫，并非霉變，但若帶陳霉味需警惕沖泡后發現“白色浮沫”可能是茶毫，并非霉變，但若帶陳霉味需警惕。

3. 合理儲存“保值”更久

未開封茶葉可低溫（0-5℃）密封冷藏，遠離高溫、濕氣、陽光；已開封茶葉每次取用后及時密封，避免空氣暴露

4. 不要依賴“以茶養生”心態

茶雖好，切忌迷信老茶養生功效；發現外觀、氣味異常，寧可扔掉也別省那一口