中國買家不買了！加州龍蝦價崩，本地人幾十年來頭一次吃得起

曾被視為高端海鮮的加州棘刺龍蝦（Spiny Lobster），如今價格大跳水——在圣地牙哥市場，批發(fā)價已從往年的每磅24至30美元暴跌至最低9美元。消費者趁機享受平價美味，但對漁民與批發(fā)商來說，這卻是近20年來最艱難的季節(jié)。

圣地牙哥主要海產(chǎn)經(jīng)銷商之一Catalina Offshore Products近期推出限時特價：每磅11.99美元的棘刺龍蝦兩天內(nèi)售罄。上周公司售價提升至19.99美元，但仍是全市最低價之一，其他零售商的標價多在19.99至31美元之間。

然而，零售價看似誘人，背后是慘烈的收購價。資深魚販湯米·高姆斯（Tommy Gomes）透露，10月初有些漁民的“開盤價”僅7至10.5美元每磅，而Catalina公司上周給出的價格也只有9美元，比往年24至30美元的行情幾乎腰斬三次。

Catalina公司聯(lián)合負責人布蘭妮·斯特曼（Brittany Strangman）無奈地說：“這是二十年來第一次，價格低到連圣地牙哥本地人都能負擔得起?！?/p>

她解釋，這波價格暴跌的主要原因是中國市場需求銳減。以往中國買家愿意為加州龍蝦支付高價，但隨著關(guān)稅上調(diào)及消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變，出口驟降。斯特曼指出：“當中國愿意出到每磅30美元時，本地消費者自然買不起；但現(xiàn)在市場反轉(zhuǎn)，我們必須重新思考‘在地銷售’?！?/p>

盡管如此，Catalina仍保留部分出口業(yè)務(wù)。她透露，光是10月上旬一周，公司就出口約2500磅龍蝦?！拔覀兯阈疫\，還有中國買家，但問題是20%的關(guān)稅將在10月31日到期，接下來可能提高到50%甚至100%，沒人知道會怎樣?！?/p>

對于漁民而言，這波“平價潮”幾乎沒有利潤空間。Catalina的營運成本（包括儲水槽維護、運輸?shù)龋┟堪跫s10美元，若以9美元收貨、19.99美元零售，扣除人工與耗損后幾乎持平。“這恐怕是近年來最糟的一年，比疫情時還慘?！彼固芈f。

這場價格震蕩格外引人注目，因為棘刺龍蝦是加州第三大高經(jīng)濟價值漁業(yè)產(chǎn)品，圣地牙哥又是主要捕撈和流通中心。若加上每年約4000萬美元規(guī)模的休閑釣捕市場，其經(jīng)濟影響不容小覷。

不過，對餐飲業(yè)與消費者而言，這卻是久違的“龍蝦季”。圣地牙哥市中心知名餐廳The Fish Market經(jīng)理詹姆斯·達爾伯格（James Dahlberg）表示：“今年供應(yīng)量很充足，價格下來了，我們也能讓顧客吃到更實惠的龍蝦?！蹦壳安蛷d整只烤龍蝦售價49美元，半只搭配明蝦僅39美元。他笑說：“本地棘刺龍蝦的肉質(zhì)比緬因龍蝦還甜一點?！?/p>

斯特曼則希望，這次市場波動能成為契機，讓更多在地人重新認識這種“曾經(jīng)的奢侈品”?！俺隹谑袌隹傆衅鸱绻茏尭啾镜厝顺缘闷?，也許這是另一種復(fù)興?！彼f。

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