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導讀
網絡是一個神奇的世界,在網絡上,隨便一個人發出來的晚餐都是大魚大肉,蔬菜都不好意思呈現出來。
但是在現實社會中,往往大家的一日三餐吃的都是非常普通,一般三口之家,有一兩個肉菜,大家就非常滿足了。
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最近江西女子楊梅紅,曬出了自家真實的晚餐,四個菜中只有一個是肉菜,這么樸素無華的晚餐,沒想到卻意外走紅朋友圈,引發了大家的熱議。
評論區瞬間就沸騰了,網友們看后卻說:“這才是真正的家常菜,太香了,看著就非常下飯,簡直就是米飯殺手,這才是人間至味。”
到底楊梅紅的這頓晚餐如何呢?
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首先映入眼簾的是一道香辣蒸鱸魚,鱸魚其實很多人都吃過,但是鱸魚想要做成下飯菜其實是有難度的。
而楊梅紅對此卻有自己獨特的做法,她將鱸魚清洗干凈,然后用少許鹽,少許料酒將鱸魚腌制入味,結果放入鍋中蒸10分鐘。
由于鱸魚非常鮮嫩,10分鐘就足以,超過時間的話,鱸魚就蒸老了,將蒸好的鱸魚立刻出鍋,倒掉多余的水分。
接著鍋中放入少許油,小火將油燒制五成熱,然后關火,下入少許蒜末,少許辣椒粉,放入少許香蔥,少許鹽,少許蒸魚豉油,然后淋入到鱸魚上,香辣入味,讓人忍不住一口魚肉,一大口飯,酣暢淋漓。
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虎皮螺絲椒是江西很常見的一道家常菜,也有人將這道菜稱為“辣椒炒辣椒”,因為這道菜除了辣椒之外,沒有其他的東西了。
這道菜想要做的好吃,看似很簡單,其實非常難,楊梅紅將螺絲椒對半切開,鍋中不需要放油,直接放入螺絲椒。
開中小火,將螺絲椒燙成虎皮狀,接著放入少許鹽,將辣椒的辣味逼出來,再放入少許油,讓油脂充分進入辣椒里,最后放入少許生抽調味即可出鍋。
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空心菜很多人都喜歡吃,但是辣椒口味的空心菜估計只有江西人喜歡吃,楊梅紅對這道菜那是從小吃到大。
將鮮嫩的空心菜放入水中清洗干凈,去掉老舊葉子,然后瀝干水分備用,接著鍋中放入油,油溫5成熱,下入少許蒜末炒出香味。
再將空心菜倒入鍋中,將空心菜大火炒軟,接著放入少許鹽,少許蠔油,少許剁椒,翻炒入味,加入少許雞精即可出鍋。
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最后一道是剁椒炒豆角,江西人很喜歡吃剁椒,如果你去了江西人的家里,就會發現冰箱里,廚房柜子里到處都是剁椒。
將豆角清洗干凈,瀝干水分,直接放入鍋中,將豆角的水分炒干,炒出虎皮狀,在放入少許鹽,少許油,將豆角炒軟。
接著放入少許鹽,少許味極鮮,少許剁椒進行調味,放入少許清水,燜煮10分鐘左右,即可出鍋,香辣美味的豆角非常下飯。
楊梅紅的晚餐雖然看起來非常簡單,只有一個肉菜,非常的普通,但是卻是色香味俱全,讓人看后頓時食欲就上來了,全是美味的下飯菜,讓人不得不佩服她的廚藝。
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