廣州10大名小吃推薦，

廣州小吃種類豐富、口味地道，兼具煙火氣與高性價比。今天小編就來分享廣州10大名小吃推薦，看看你吃過幾種？

1.云吞面

云吞面是廣府飲食文化的代表之一，以竹升面、皮薄餡靚的云吞和鮮美湯底著稱。正宗的云吞面采用全蛋手工壓制的竹升面，口感爽脆彈牙，云吞多以鮮蝦或豬肉為餡，講究“一口一只蝦。湯底通常用豬骨、大地魚、蝦子等熬制，清澈卻濃郁鮮香。

多數(shù)食客認為地道的廣州云吞面味道樸實但鮮味十足，體現(xiàn)“食材本味”的烹飪哲學(xué)，老字號如吳財記、昇運來、恩寧劉福記等廣受推薦。在廣州吃云吞面關(guān)鍵在于選對老店或口碑名店，整體而言，正宗做法的廣州云吞面非常值得一試。

2.腸粉（布拉腸）

廣州腸粉（布拉腸）是廣式早餐的代表之一。其特色在于采用傳統(tǒng)“布拉”工藝制作，米漿倒在細密棉布上蒸制，成品皮薄如蟬翼、晶瑩剔透、口感爽滑細膩，入口順滑有米香。常見的吃法是搭配特制醬油、花生油，佐以牛肉、蝦仁、豬肉、油條等餡料，風(fēng)味鮮美豐富。許多老字號如銀記腸粉堅持手工現(xiàn)做，已有60余年歷史，被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，深受本地人和游客喜愛。

3.及第粥

及第粥被認為是一道味道鮮美、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)粵式粥品。其粥底綿滑，配料通常包括豬肝、豬粉腸、瘦肉等豬雜，口感豐富，咸香可口。不少食客稱贊其“料足”“鮮香”，是廣州早餐文化中的經(jīng)典代表之一。老字號如伍湛記的及第粥也備受推薦，被認為是體驗地道風(fēng)味的好選擇。總體而言，及第粥不僅美味，還承載著“狀元及第”的美好寓意，深受本地人和游客喜愛。

4.蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是當(dāng)?shù)貥O具代表性的街頭美食。牛雜燉得軟爛入味，搭配吸滿湯汁的白蘿卜，口感清甜綿軟，香氣撲鼻。許多食客表示，蘿卜甚至比牛雜還美味，堪稱“精髓。街邊推車檔和老字號店鋪都廣受好評，如建設(shè)橫馬路的無名牛雜推車，30年老攤現(xiàn)剪現(xiàn)賣，分量足、味道正，深受街坊喜愛。此外，北京路、員村、海珠區(qū)昌崗東路等地均有口碑極佳的牛雜店。無論是街邊小攤還是復(fù)刻家庭版，廣式蘿卜牛雜均以鹵香濃郁、食材豐富、性價比高著稱，值得一試。

5.雙皮奶

雙皮奶是廣式甜品中的經(jīng)典代表，口感綿密香滑，奶香濃郁，甜而不膩。許多食客認為其質(zhì)地細膩如蒸蛋，冷藏后冰涼爽口，層次豐富。廣州本地老字號如仁信、南信、杏福甜品等均備受推薦，其中部分店鋪還因其傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)原料獲得高度評價。順德出品的雙皮奶也被認為尤為正宗，風(fēng)味更勝一籌。總體而言，無論是街頭小店還是知名老鋪，廣州的雙皮奶普遍水準(zhǔn)較高，深受本地人與游客喜愛。

6.蝦餃

廣州蝦餃?zhǔn)腔浭皆绮璧拇睃c心之一，以皮薄如紙、晶瑩剔透、餡料鮮嫩、口感Q彈著稱。正宗的蝦餃采用新鮮蝦仁為主料，搭配少量肥膘或馬蹄，提升鮮味與口感層次，外皮由澄面制成，蒸后軟糯不粘牙，咬一口汁水四溢，鮮香滿口。

許多食客評價廣州的蝦餃“一整顆大蝦仁”“皮薄餡多”“爽滑清鮮”“吃一口直掉淚”，甚至認為蝦餃?zhǔn)菣z驗一家廣式茶樓是否正宗的重要標(biāo)準(zhǔn)。無論是老字號如廣州酒家、點都德、陶陶居，還是街坊茶樓，蝦餃普遍被視為必點招牌。

7.沙河粉

沙河粉是廣府地區(qū)極具代表性的傳統(tǒng)美食，以其米香濃郁、口感滑韌、薄而透亮著稱。正宗沙河粉采用白云山泉水和新米磨漿現(xiàn)做，不添加薯粉，保留純粹米香，與工業(yè)化生產(chǎn)的河粉有明顯區(qū)別。其吃法多樣，可干炒、濕炒、湯泡，尤以“干炒牛河”最為經(jīng)典，講究“鑊氣”十足、河粉根根分明、微焦不粘。廣州本地多家老字號及街邊小店出品的沙河粉廣受好評，如沙河粉村、山頂沙河粉等，均以手工現(xiàn)制、質(zhì)地上乘獲得食客青睞。此外，沙河粉制作技藝已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，足見其在粵菜體系中的重要地位。

8.艇仔粥

艇仔粥是廣府早茶和街頭美食中的經(jīng)典代表。它以鮮美的魚片、海蜇絲、油條、花生、叉燒等豐富配料著稱，粥底綿滑，味道鮮香濃郁，層次豐富。許多食客在品嘗后都給予高度評價，認為一碗好粥能帶來極大的滿足感。無論是老字號酒樓還是巷子里的老店，艇仔粥在廣州各地都有出色表現(xiàn)，若來廣州，值得一試。

9.雞仔餅

廣州雞仔餅作為廣東四大名餅之一，口感咸甜交織，外酥內(nèi)軟，帶有南乳、芝麻和肥肉丁的獨特香氣，風(fēng)味濃郁。許多人初次嘗試可能因高油高糖感到膩口，但也有不少人一試便被“拿捏”，認為其香酥掉渣、回味無窮。傳統(tǒng)做法講究用料實在，如欖仁、豬肉、麥芽糖等，帶來豐富層次感。

10.叉燒包

叉燒包是廣式早茶的經(jīng)典代表之一。其外皮松軟香甜，內(nèi)餡多為肥瘦相間的叉燒肉，裹著濃郁蜜汁，甜咸適中，香氣撲鼻。不少食客評價叉燒包“入口即化”“松軟可口”“百吃不厭，更有甚者稱其為“這輩子吃過最好吃的叉燒。部分老字號或知名餐廳如廣州酒家、炳勝、陶陶居等出品的叉燒包尤其受歡迎，也有特色創(chuàng)新款如酥皮叉燒包、梅子叉燒包等，風(fēng)味獨特。小編我建議選擇現(xiàn)做、口碑好的店家更為關(guān)鍵。