極端天氣下的外賣：城市便利的另一面

下雨天正在路口焦急等待的外賣員。攝影：玉陽

今年北方的雨格外多，從夏天的暴雨一直下到綿綿的秋雨。本期《食日談》，就從近期下過的雨開始談起。我們請到曾做過外賣員、如今是食通社編輯的玉陽，從他寫作的《》這篇文章出發，聊聊極端天氣里的外賣現實。

下雨天，外賣員的手機仍不離手，一天下來，手機進水無法避免。攝影：玉陽

在節目中，我們可以聽到更多關于外賣員的細節：外賣員在雨天與高溫天的真實處境：沒有“天氣補貼”，反而可能因為不出勤被罰款。那些看似溫情的“高溫補貼”和“夏日清涼活動”，卻只是平臺通過精巧的“階梯獎勵”機制，把更多風險和勞動壓力轉嫁給騎手。

美團的“高溫關懷”階梯獎勵活動，有騎手反映：“高溫活動太坑了，壓根拿不到。”圖源：微信視頻號@文冉旭

外賣員老蔡跑了一天單子后被泡的發白的腳掌，部分皮肉周邊已經滲出了血絲，但第二天他仍要堅持靠這雙腳跑單14個小時。攝影：老蔡

在惡劣天氣下，騎手沒有病假、沒有熔斷機制，外賣平臺正是以犧牲騎手的權益為代價，讓消費者產生對“廉價外賣”依賴。由此產生的悖論是，當我們討論“暴雨天要不要點外賣”時，總認為騎手替消費者承擔了代價，由此把彼此的權益放在對立面，但代價真的轉移了嗎？

當線下菜市場、夫妻小店被平臺擠壓生存空間，甚至漸漸消失，我們似乎也在失去一種更有人情味、更健康的飲食與生活方式。而商家在高額抽傭的壓力下生產缺乏安全保障的廉價食物，以及由外賣員引發的各種交通事故，這些后果仍然可能以各種回旋鏢的方式作用在每一個人身上。我們是否還有改變的選擇？

在這場關于暴雨的對話里，有許多問題似乎龐大無解。可能微小但是向好的一面是，我們還是可以一起想象，有沒有別的方式度過雨天？比如在撐傘出門買菜、翻一翻冰箱、和家人一起做頓飯？畢竟這些微小的改變，對于我們自己來說，或許就是重新掌控生活的開始。

本/期/嘉/賓

天樂｜食通社創始編輯

玉陽｜食通社編輯

本/期/主/播

曉晶｜食日談主播，關注飲食文化與可持續生活

時/間/軸

00:57今年的雨特別多，“雨天“對騎手意味著什么？沒有補貼，反而可能被罰款；鞋濕、路滑、手機進水，這些才是“極端天氣”的真實現場。

14:52平臺的“高溫補貼”其實是一場精算游戲——獎勵越細，風險越巧妙地被推給了勞動者。

18:48暴雨天沒有“熔斷”，外賣仍在路上。城市的節奏從不暫停，唯獨暫停的是人的安全與喘息。

21:49點還是不點？便利與同理心的拉扯：我們想省時間，卻也在問自己，這份便利是誰在承擔？

29:27菜市場關門、夫妻小店消失，外賣平臺成了新的城市入口。選擇越來越多，也越來越單一。

31:50堂食的熱氣、家常的煙火，都在算法之外。我們吃得越來越快，也越來越難記得“味道”。

36:39當外賣變成“準公共服務”：它像地鐵一樣方便，卻沒有任何公共保障。我們在用什么維系這份便利？

45:17下雨天，不妨撐傘結伴去買菜做飯；或者翻翻冰箱、做頓充滿創意的雨天“宅家食”。也許一點點慢下來，才是我們重新擁有生活的開始。

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如無說明，圖片均由本期嘉賓提供

播客音樂：岜農

本期制作：曉晶

本期編輯：玉陽

推文版式：明林

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