小時候，我每次都盼著吃農村婚禮大席。

這是愛吃糖的貓cat第524篇原創文章

作者|愛吃糖的貓

西南地區的農村大席很熱鬧，很有人氣，也有煙火味。

早些年，村里的人還比較多，相較于城里的酒店宴席，大家更喜歡在寬廣的壩子里搭起長長的紅色棚子，擺上幾十桌大圓席。

我小時候尤其愛別人結婚時候的席，在四川，結婚的席至少要吃四五頓，從前一天中午就開始吃，中午吃的稍微簡單點，十來個菜，但一群人能坐在一起，不用干活，為休息可以名正言順的找個借口。

前一天晚上的席就屬于正席了，一般二十個菜打底，都是一些過年才能吃到的大菜，這一餐，也是村里最熱鬧的時候，大家從下午就開始吃，新人們開始一桌桌的敬酒，我們小孩子還能拿到一些小紅包，瓜子和喜糖。

小時候最盼著的，不是過年穿新衣服，而是村子里誰家辦婚禮，農村大席藏在自家院子里，竹竿搭起來棚子，塑料布圍著一圈當墻，幾十張八仙桌往空地里一擺，就是最接地氣的宴會廳。

上菜的場面最熱鬧。

幫忙的鄉親們端著紅漆木盤，一路喊著“讓讓，讓讓”穿梭在桌子間，“小伙子，勞慰你端哈菜”，坐在上菜位置的小伙子晃過神，立馬端上了桌子。

第一道硬菜準是“八大碗”里的酥肉，蘸著蒜泥醋，能連吃三塊，我最期待的是甜飯，甜飯的上面搞著一圈甜扣肉，又耙又香，肉之間藏著豆沙，剛好解膩。

有次鄰桌的小孩夾魚吃，不小心把湯汁灑在了新衣服上，他媽媽笑著拍了他一下，也不生氣，反而把自己碗里的雞腿夾給他，這就是農村大席的規矩，熱乎、實在，沒人計較那些細枝末節。

可后來，城里的宴席越來越講究，龍蝦、鮑魚擺的琳瑯滿目、滿滿當當，可我總覺得少了點什么，我也參加過不少婚禮，總感覺少了點意思。

去年我結婚的時候，跟爸媽商量不去城里的酒店，就在村里辦個壩壩宴，熱鬧簡單，最主要的是，我想吃年幼時的味道了。

現在村里已經有成熟連鎖的“品牌鄉廚”，只要錢給到位，席面照樣辦的漂漂亮亮，婚禮前半個月，我媽就交了定金，找了一家靠譜的鄉廚。

臨近結婚的前兩天，就有團隊來我老家看場地，確定煮飯炒菜的后廚位置，設置吃席的場地，插電的地方，沒一會兒，就堆滿了他們的家伙，大蒸籠、鐵鍋、新鮮菜、肉、海鮮，還帶有兩個超大型號的冰柜。

菜品種類很多，也很新鮮，都是些四川比較特色的菜，來的客人整整齊齊，大多捧著手機刷視頻，菜剛上齊，吃了不到半小時，有人就陸續開始離場告辭：家里還有事，先走了啊。

散席后看見鄉廚們在收拾碗筷，看著滿桌沒動幾筷子的菜，突然想起小時候，每次大席結束，鄰居們都會拿著塑料袋或者飯盒來打包，鄉廚師傅也會笑著給每個人多舀一勺湯汁：帶回家給孩子泡飯香。

那時候的大席，吃的是熱鬧，是鄰里間的親近，如今的大席，菜更精致了，桌子更整齊了，可少了蹲在灶臺邊的期待，少了撞翻雞湯時的包容，也少了那份熱熱鬧鬧的煙火氣。

原來我們懷念的不是大席本身，是小時候那種慢下來的時光，是全村人湊在一起的真誠熱鬧，那些藏在菜香里的笑臉和叮囑，才是農村大席最讓人記掛的味道。

可惜，這份味道，早就跟著童年一起，留在了老槐樹下的帆布棚里。