?酷愛牛肉的阿根廷人為何開始鐘情雞肉？消費(fèi)者偏愛健康實(shí)惠選擇

阿根廷華人在線布宜諾斯艾利斯10月14日訊 阿根廷雞肉加工企業(yè)中心(CEPA)最新發(fā)布的第三版消費(fèi)習(xí)慣研究顯示，阿根廷消費(fèi)者對(duì)雞肉的選擇正在不斷增加。這項(xiàng)每五年進(jìn)行一次的調(diào)查證實(shí)，阿根廷社會(huì)對(duì)雞肉這一食品的認(rèn)知"極為積極"，消費(fèi)者的選擇反映了"真實(shí)而具體的需求"。

研究采用定性和定量相結(jié)合的方式，對(duì)全國25至65歲的人群進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，69%的受訪者更傾向于在雞肉專賣店購買，主要原因是對(duì)其品質(zhì)和可信度的認(rèn)可。

超過半數(shù)的受訪者每周消費(fèi)雞肉1至3次，這充分證明了雞肉在日常飲食中的重要地位。值得關(guān)注的是，87%的消費(fèi)者表示希望了解生產(chǎn)過程和產(chǎn)品溯源，這反映出透明度作為一項(xiàng)日益重要的價(jià)值觀念。

在雞肉的主要優(yōu)勢(shì)方面，53%的受訪者將其與健康聯(lián)系在一起，26%的人認(rèn)為價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，18%的人看重其烹飪方面的特點(diǎn)，突出了雞肉在廚房中的多樣性和實(shí)用性。

這些研究結(jié)果為阿根廷家禽行業(yè)調(diào)整策略、強(qiáng)化被重視的品質(zhì)特征以及改進(jìn)發(fā)展機(jī)會(huì)提供了重要參考。雞肉營(yíng)養(yǎng)信息中心(CINCAP)將這些發(fā)現(xiàn)傳遞給消費(fèi)者和專業(yè)人士，履行其傳播雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)的使命。

阿根廷作為南美重要的農(nóng)牧業(yè)國家，畜牧業(yè)一直是其經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。傳統(tǒng)上，阿根廷以牛肉消費(fèi)聞名于世，人均牛肉消費(fèi)量長(zhǎng)期居全球前列。然而，近年來受經(jīng)濟(jì)因素影響，消費(fèi)者開始更多地選擇價(jià)格相對(duì)較低的雞肉作為蛋白質(zhì)來源。

這一消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變不僅反映了阿根廷民眾的經(jīng)濟(jì)理性選擇，也體現(xiàn)了對(duì)健康飲食的日益關(guān)注。雞肉相比牛肉含有較低的飽和脂肪，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，更符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的健康理念。

研究成果通過海報(bào)形式在9月3日至5日在布宜諾斯艾利斯舉辦的阿根廷營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第二十三屆阿根廷營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上進(jìn)行了展示。這次會(huì)議匯聚了眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家和行業(yè)人士，為推廣健康飲食理念提供了重要平臺(tái)。

對(duì)于在阿根廷的華人社區(qū)而言，了解當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣變化有助于更好地融入當(dāng)?shù)厣睢ｋu肉作為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且營(yíng)養(yǎng)豐富的選擇，也為華人家庭的日常飲食提供了更多可能性。

來源：阿根廷TN電視臺(tái)