聆聽邛崍丨邛崍秋韻：邂逅滿載饋贈的豐盈

用聲音記錄一切美好

讓我們聆聽城市發展的聲音

這里是“聆聽邛崍”第129期

秋意漸濃，

大地的色彩正在悄悄褪去濃烈，

碩果里累積著一季的甜份，

邛崍秋天的故事，

正在上新。

秋收

幾場秋雨的浸潤，

稻田染上了豐收的金色，

顆粒飽滿，

壓彎稻穗。

天府現代種業園里層次豐富的金，

為大地填上最飽滿的情緒，

這是秋天邛崍土地上叢生的浪漫。

恬靜的鄉野畫卷，

變成火熱的豐收場景。

馬達轟鳴、稻香撲鼻，

農業現代化的進程，

讓繁忙也變成詩意的畫面。

豐收的訊息隨著秋風習習，

在大地上爭相傳遞，

金色染上枝頭，

也染上了飽滿的果實。

金黃、飽滿、多汁，

空氣里仿佛都彌漫著甜蜜。

秋釀

邛州窖池里沉睡了一季的微生物，

在這個時候蘇醒、縈繞，

浸潤著邛崍的每個角落，

山、水、風、窖、陽光的味道，

匯聚成大街小巷的酒糟味，

美好在徐徐發生。

秋釀，始于芒種，

歷經芒種、夏至、小暑、

大暑、立秋、處暑，

酒糟在窖池里發生著悄然的變化，

融入了夏的暖陽、秋的靈動，

白露時節，

窖池中的酒糟完成了發酵。

擁有幾千年悠久的釀酒歷史的邛崍，

世代傳承下來對時律的總結、

對技藝的堅守、

遵循著天人合一的釀造理念，

產出醉人心脾的瓊漿玉液。

秋茶

空山新雨，萬物知秋，

此刻的茶田也盈滿秋日颯爽。

綠意盎然的茶園，

伴隨著山間云霧組成風景。

邛崍氣候溫潤、雨量充沛、

土壤肥沃的山丘地形得天獨厚，

邛茶的悠久歷史可追溯到秦漢時期，

擁有“茶馬互市，

商賈云集”的繁盛，

素有“萬擔茶鄉”的美名。

歷經千百年來的洗禮和沉淀，

個中臻品進入“非遺”名錄，

驚艷世人。

去秋日的茶園

赴一場山野詩意生活，

站立于此，

思緒如回到過往，

邛崍千余年的悠久種茶歷史，

似乎并未隨時間更改模樣。

越過夏季的炎熱高溫，

微涼秋日里的茶芽，

也正在漸漸累積著醇厚芳香。

秋食

古人講究應季而食，

一飲一食，

應當遵循萬物生長的規律，

從味道中感受時令的浪漫，

而美味食物并不需要有多昂貴，

但它一定是在不同的季節里

詮釋著當季獨有的滋味。

筍，就是這樣的一種食物。

在南寶山鎮，

生長于海拔1400-1500米的

高山區域的冷竹筍

正醞釀著秋日的味覺豐蘊。

不同于普通春筍，

它們"不發于春而茂于秋"，

從春末到夏末，

冷竹筍在地下默默積蓄能量，

貪婪地吸收整個夏季的雨露精華

與山間沃土的養分，

直到秋日來臨，

才迎著微涼的秋風破土而出，

堪稱大自然的限量饋贈。

冷竹筍無論是香油涼拌、

油燜肉燉還是清炒小肉，

都能吃到秋日的那口“鮮美”，

一箸入口，

齒間那抹青翠的鮮，

便將千年古城的山水靈秀，

揉進了味覺記憶里。

萬物各有時令，

總有新的故事值得期待，

邛崍秋天的故事還在繼續……

主播丨季逸菲

圖片來源丨網絡

編輯丨王秋月