河南
專家在新疆考察時發現了一個“新物種”，也是我國本土第一次出現。
結果當地漁民20年前就發現了，禁漁之前，漁民年年都能捕撈到一大堆，當成“日常菜”來吃。
那么這“新物種”到底是個啥？
專家首次發現
2025年5月，新疆農業大學的教師李斌帶領著團隊在阿勒泰地區深入調研時。
偶然從當地的一家生物科技公司和漁民那里了解到，在額爾齊斯河里有一種“大鉗子”蝦。
這種蝦乍一看很像小龍蝦，但體型更大，有人類兩個手掌那么長，它的兩個鉗子又大又厚，內側帶有鋸齒狀凸起，像兩把大剪刀。
尤其是身體顏色非常豐富，有褐色、天藍色、白色、灰色等等，非常特別。李斌對這些蝦十分感興趣，便找了當地的一些漁民打聽情況。
當地的漁民回憶，這種蝦其實早在20年前就零星出現過，禁漁前每年他們都能在額爾齊斯河里面捕到這種蝦，可見它的數量還不少。
因為是在額爾齊斯河里捕到的，所以漁民們都叫它“額河鰲蝦”，但沒有人能說清楚它的具體身份。
為了弄清楚這種鰲蝦的真實身份，一行人來到額爾齊斯河，經過當地漁政部門批準后，他們來到河邊下網捕撈。
經過六小時的辛苦等待，終于抓住了5只鰲蝦活體，這說明這種鰲蝦在我國新疆河流域自然生長繁殖多年，屬于我國本土蝦種。
李斌團隊將這5只鰲蝦帶回實驗室，通過形態學觀察和分子生物學鑒定，最終確認本土鰲蝦為格魯西東歐螯蝦。
跟當地生物科技公司在2021年找專家鑒定出來的結果一模一樣，這是我國本土首次發現格魯西東歐螯蝦的存在。
那么格魯西東歐鰲蝦究竟是什么蝦？
又為什么會出現在我國新疆的額爾齊斯河里？
我國本土鰲蝦
格魯西東歐鰲蝦，是一種原產于歐洲的淡水鰲蝦，它們個頭較大，壽命也相對較長，在自然界中最長能夠存活5-6年，相較于其他的蝦類，它們算是很“長壽”了。
格魯西東歐鰲蝦最顯著的特征，就是它們胸部長得那對強壯有力的“大鉗子”，又粗又壯，既是用來捕食挖洞的重要工具，也是打架防御的“強力武器”。
而且它們還有十對足，這些足分工明確，前3對帶螯，中間4對用來爬行，最后3對負責游泳，這兩個生理結構，是生物分類學中十足目鰲蝦科的典型特征。
因此，專家在研究格魯西東歐鰲蝦時省了不少力，但是卻在喂養它們的過程中“栽了跟頭”。
一開始喂養 時，專家花了不少錢買來成品螯蝦飼料、魚飼料，甚至活餌料都試過了。
但是它們面對這些“飯食”，就跟看不見似的，吃兩口就不動了，更糟的是好幾個月都不見它們蛻殼長大。
這可把專家給急壞了，直到有人將自己吃剩的米飯和青菜喂給鰲蝦，發現它們竟然吃得津津有味。
這種特殊性不僅體現在鰲蝦的飲食上，在生存環境的選擇上，它們更喜歡偏冷的水環境，7°C至25℃的水溫是它的舒適區。
像新疆額爾齊斯河那種冰川融水形成的冷水環境，簡直就是為它“量身定制”的棲息環境。
同時額爾齊斯河又是我們國家唯一一條流入北冰洋的河，格魯西東歐鰲蝦可能會通過地下暗河或者冰川融水，一路“漂”到新疆。
專家猜測，這可能就是新疆阿勒泰的漁民們能夠在額爾齊斯河的冷水區域發現它們蹤跡的原因。
這些特點對科研人員研究格魯西東歐鰲蝦來說都具有重要意義，而且從漁業資源角度來看，它們還具有一定的食用價值。
起初格魯西東歐鰲蝦只是科研樣本，但人們嘗鮮后，發現這種蝦肉質鮮美，個頭還大出肉率也高，可作為一個新興水產品在新疆大力發展。
即將成為龍蝦市場的“新客”
于是人們就開始研究如何讓格魯西東歐鰲蝦成為我們餐桌上的“常客”。
科研人員發現幼蝦出生1年之后就“成年”了，經過一個冬天的冬眠，母蝦就開始抱卵了，繁殖速度非常快，一次抱卵能產出200多枚。
但是在人工養殖下，格魯西東歐鰲蝦自然孵化率僅有15%，這種情況根本無法進行蝦苗規模化生產。
為了解決這一難題，科研人員開始尋找問題所在，結果發現問題竟出在時間上。
從蝦卵到蝦苗需要45-60天的孵化時間，在這期間有的蝦苗破殼了，而有的卻還在卵里，這種不同步的情況讓大規模生產蝦苗變得特別困難。
針對這一難題，2024年5月，新疆農業大學聯合中國水產科學院的專家們想了一個辦法——胚胎離體孵化。
其實就是將把蝦卵從母蝦肚子里取出來人工孵化，這樣既能減少飼養管理成本，還能減少母蝦抱卵過程中蝦卵磕碰損壞的幾率。
經過快一個月的實驗，6月中旬這些人工取出來的蝦卵全部孵化成功，比母蝦自己孵化整整快了10天，而且孵化率提高到了45%-55%。
這一技術突破可給規模化養殖格魯西東歐鰲蝦解決了一個大問題。
2024年8月，1000尾首批人工繁殖的格魯西東歐鰲蝦蝦苗成功投入到阿勒泰地區的鹽堿水池塘中，正式開啟了在自然鹽堿地規模化養殖之路。
結語
格魯西東歐鰲蝦首次在中國出現，不僅填補了新疆本土鰲蝦分布記錄的“空白頁”，并且它自身的經濟價值、科研價值以及觀賞價值對我們來說都具有重要意義。
它的出現為新疆的水生生態環境增添了新的生機，也為水產行業的發展提供了新的機遇，對我們的生活也帶來了更多的便利。
希望在相關企業和科研人員的帶領下，格魯西東歐鰲蝦能夠在新疆乃至全國上都綻放異彩。
信息來源：烏魯木齊晚報 新疆首次發現本土大型鰲蝦 2023-08-25
信息來源：光明網 一只額河螯蝦的“北繁南養”路 2024-04-19
信息來源：烏魯木齊晚報 新春走基層丨高科技做“餌” 看實驗室里養“蝦兵” 2024-02-28
信息來源：中國科技網 科技日報 新疆：本土螯蝦從實驗室“游”到水產市場 2024-11-19
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