寒露養(yǎng)生從吃水果開(kāi)始！柿子、山楂、石榴各有妙用 正確食用才不踩雷！

我們已經(jīng)迎來(lái)了

“寒露”節(jié)氣

在這個(gè)時(shí)節(jié)里吃點(diǎn)“時(shí)令”水果

好處多多

一：柿子

沒(méi)有成熟的柿子有一些苦澀的味道，這是因?yàn)槠浜绪匪岢煞?。?dāng)它與口腔中的唾液蛋白結(jié)合時(shí)，會(huì)使蛋白凝固，產(chǎn)生收斂感，從而讓人感覺(jué)到明顯的苦澀。

鞣酸的存在雖然影響口感，但也有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鞣酸作為一種多酚類物質(zhì)，具有抗氧化功效，能幫助清除體內(nèi)的自由基，此外還有收斂止瀉、輔助止血的作用。

需要特別注意的是，鞣酸的益處是建立在“適量”和“正確食用”的基礎(chǔ)之上。因此，我們?cè)诔允磷訒r(shí)要選擇完全成熟的柿子，一定不要空腹吃柿子，否則會(huì)引發(fā)腹脹、腹痛，吃多了還有可能導(dǎo)致胃柿石。

二：山楂

山楂是一種兼具風(fēng)味和食療價(jià)值的水果。山楂富含維生素C、有機(jī)酸（如山楂酸、檸檬酸等），能促進(jìn)胃液分泌，特別適合消解秋日里因吃肉多而出現(xiàn)的積食。

新鮮的山楂洗凈后可以在飯后少量直接食用，能最大限度保留其維生素C、山楂酸等營(yíng)養(yǎng)成分；也可以用新鮮或干制的山楂來(lái)泡水，或搭配荷葉、陳皮煮茶。此外，還可以自制山楂糕、山楂醬，能很好地控制甜度。

山楂酸雖然有助消化，但胃酸過(guò)多、胃潰瘍、胃炎患者需謹(jǐn)慎食用，避免刺激胃黏膜。孩子吃完山楂制品后要及時(shí)漱口，避免酸類成分腐蝕牙釉質(zhì)。

三：石榴

石榴富含石榴多酚和花青素，這兩種物質(zhì)都是強(qiáng)大的抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，尤其適合干燥多風(fēng)的深秋寒露時(shí)節(jié)，為皮膚增添一份保護(hù)；石榴還富含膳食纖維，能幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；此外，石榴還富含鉀、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，其中鉀元素有助于維持身體電解質(zhì)平衡，鈣元素則對(duì)骨骼健康有益。

吃石榴最好是果粒連帶著籽兒一起嚼碎食用，能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。有些品種的石榴籽質(zhì)地較硬，老人和孩子食用時(shí)可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，建議少吃，或者用破壁機(jī)打碎后加入少量溫水、牛奶、酸奶食用，口感更容易接受。

來(lái)源｜中國(guó)疾控中心

圖片 |包圖網(wǎng)

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