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2025年國慶假期剛剛落下帷幕,社交媒體上關于“雞排哥”的話題熱度卻依舊居高不下。從熱搜頻登到全網刷屏,從“全家上陣”到“凌晨收攤”,這位來自江西景德鎮的小攤主,以一塊外焦里嫩、香氣四溢的雞排,點燃了整座城市的旅游熱情。
數據顯示,今年國慶期間,景德鎮酒店入住率同比上漲超過三成,游客接待量創下歷史新高,而這一切的“流量密碼”,竟源于一個不起眼的街邊小吃攤。
這不禁讓人發問,在淄博燒烤、天水麻辣燙、重慶榮昌鹵鵝等“網紅城市”相繼經歷“爆紅—降溫—沉寂”的輪回后,景德鎮是否能憑借“雞排哥”現象,真正打破“網紅城市火不過三年”的魔咒?
流量背后的治理智慧
近年來,隨著短視頻平臺的迅猛發展,城市營銷進入“注意力經濟”時代。一個偶然的爆點,如淄博的燒烤、天水的麻辣燙,便能在短時間內引爆全國關注,帶動人流、物流、資金流的集中涌入。這種“現象級”熱度往往能在短期內顯著拉動地方經濟:餐飲爆滿、酒店漲價、景區人山人海,文旅收入實現翻倍增長。
然而,狂歡之后,冷靜的現實也隨之而來。許多“網紅城市”在經歷短暫的高光時刻后,迅速陷入“流量退潮”的困境。游客新鮮感消退,服務跟不上預期,城市管理滯后,最終導致口碑下滑,熱度難以為繼。例如,某地因特色小吃走紅后,因商家哄抬物價、服務質量下降、交通擁堵等問題頻發,被網友吐槽“去了一次,再也不想去了”。這種“曇花一現”的發展模式,暴露出當前部分城市在應對流量時的短視與被動——重“引流”輕“留客”,重“熱度”輕“深度”。
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“網紅城市火不過三年”,并非絕對規律,卻折射出一種普遍困境:如何將短期流量轉化為長期價值?如何從“網紅”走向“長紅”?這不僅是對城市治理能力的考驗,更是對地方經濟可持續發展路徑的深刻拷問。
與以往許多“被動出圈”的城市不同,景德鎮此次的走紅,不僅源于“雞排哥”自身的親民形象和產品品質,更關鍵的是當地政府展現出的前瞻性、主動性和系統性的治理智慧。從“接流量”到“造生態”,景德鎮的應對策略,堪稱一次教科書式的城市品牌運營。
當“雞排哥”在社交媒體上引發熱議時,景德鎮文旅局并未袖手旁觀,而是迅速行動。9月28日,直接將“雞排哥”請進官方會議現場,授予其“景德鎮文旅推介官”稱號,并頒發榮譽證書。這一舉措看似“儀式感”十足,實則意義深遠:它不僅是對個體經營者的尊重與激勵,更是向全社會釋放一個明確信號——景德鎮歡迎并支持每一位為城市帶來正能量的普通人。這種“自下而上”的民間力量與“自上而下”的政府支持形成合力,極大增強了公眾對城市的認同感與歸屬感。
面對游客激增帶來的交通壓力,景德鎮沒有采取“一刀切”的封路或驅趕,而是人性化地將“雞排哥”攤位遷移至距離原址不到百米的更寬敞區域,既保障了學校周邊秩序,又方便了游客聚集。更令人稱道的是,在節前最后一天,市政部門僅用半天時間,便完成了“雞排大道”500米路段的重新鋪設,道路平整、標識清晰,極大提升了游客的通行體驗。這種“火速煥新”的執行力,背后是城市基礎設施的扎實底子和應急機制的高效運轉。
國慶期間,景德鎮為“雞排哥”專門成立2-4人的工作組,負責現場秩序維護、人流引導、衛生保潔等工作。這種“專班服務”模式,不僅減輕了攤主的運營壓力,也確保了消費環境的有序與安全。更深層次看,這體現了政府從“管理者”向“服務者”的角色轉變——不再高高在上,而是深入一線,為市場主體保駕護航。
景德鎮的獨特優勢
如果說淄博的燒烤、天水的麻辣燙更多依賴“性價比”和“社交屬性”吸引流量,那么景德鎮的“雞排哥”現象之所以更具可持續性,關鍵在于其背后深厚的文化根基與產業底蘊。
景德鎮是千年瓷都世界聞名。其陶瓷文化不僅是國家級非物質文化遺產,更是全球范圍內具有高度辨識度的文化符號。與許多“憑空出圈”的網紅城市不同,景德鎮本身就是一個自帶“文化IP”的旅游目的地。游客來到這里,不僅僅是為了吃一塊雞排,更是為了探尋“china”的源頭,體驗手作陶瓷的樂趣,感受千年窯火的溫度。
“雞排哥”的走紅,恰恰為這座文化古城注入了新的煙火氣與人情味。它讓原本高冷的“陶瓷藝術”變得更加親民、接地氣。游客在排隊買雞排的同時,也更容易被引導至周邊的陶瓷工坊、博物館、文創市集,形成“美食引流—文化消費—深度體驗”的完整鏈條。這種“小吃+文化”的復合型消費模式,遠比單一依賴某種食物的“快餐式旅游”更具粘性和延展性。
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此外,景德鎮近年來在文旅融合、產業升級方面持續發力。無論是陶溪川文創街區的打造,還是各類國際陶瓷藝術展的舉辦,都顯示出其在構建“文化+旅游+創意”生態圈上的戰略定力。相比之下,“雞排哥”更像是這個成熟生態中的一個“爆款入口”,而非孤立的偶然事件。這種“有備而來”的城市,其抗風險能力和持續創新能力,顯然更強。
打破魔咒的關鍵:從“流量依賴”到“價值創造”
要真正打破“網紅城市火不過三年”的魔咒,核心在于實現三個轉變:從“流量思維”轉向“用戶思維”,從“短期爆紅”轉向“長期運營”,從“單一熱點”轉向“多元生態”。
景德鎮目前的做法,正朝著這一方向穩步邁進。首先,通過授予“文旅推介官”稱號,景德鎮正在嘗試將“雞排哥”這一個體IP轉化為城市公共品牌的一部分。未來,完全可以圍繞“雞排哥”開發系列文創產品、打造主題餐飲品牌,甚至將其故事融入城市宣傳片,實現IP的可持續運營。
其次,政府的精細化服務,本質上是在構建一個“友好型營商環境”。無論是道路改造還是專班服務,都傳遞出“尊重市場、服務民生”的積極信號。這種環境將吸引更多像“雞排哥”這樣的創業者扎根景德鎮,形成良性循環。
最后,也是最關鍵的,景德鎮必須抓住此次流量機遇,加速推動文旅產業升級。例如,可以策劃“雞排美食節”與“陶瓷文化節”聯動,推出“吃雞排、做陶瓷、游古鎮”的主題線路;鼓勵本地餐飲與陶瓷文化結合,開發“瓷味雞排”“窯火風味”等特色產品;利用數字技術,打造“云游景德鎮”“VR制瓷體驗”等線上項目,延長游客的消費鏈條。
“雞排哥”的爆火,是偶然,也是必然。偶然在于一個普通人的真誠與努力被時代看見;必然在于景德鎮這座千年古城,早已為迎接流量做好了準備。它沒有躺在陶瓷文化的功勞簿上,而是以開放包容的姿態,擁抱每一個可能帶來改變的微小火種。
當前,中國城市發展已進入“品質競爭”時代。游客不再滿足于“打卡拍照”,而是追求深度體驗、情感共鳴和文化認同。在這一背景下,單純的“網紅效應”終將褪去,唯有那些能夠持續創造價值、提升體驗、講好故事的城市,才能真正實現“長紅”。
景德鎮能否打破“網紅城市火不過三年”的魔咒?答案尚未揭曉,但其展現出的治理智慧、文化自信與創新活力,已為我們提供了充滿希望的樣本。網紅是起點,長紅是目標。當一座城市既能守護千年窯火,又能點燃人間煙火,它便擁有了穿越周期的力量。我們有理由相信,景德鎮的“雞排大道”,終將通向更加廣闊的文化復興之路。
作 者 |元方
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