大補的魚，不是帶魚和鯽魚，而是這3種魚，常吃補腦益智，強免疫

嘿，咱平常一說起補身體的魚，好多人第一反應就是帶魚、鯽魚。不過呢，這世界上適合補身體的魚可多了去啦！

咱吃這些魚好處可大了。就說補腦這事兒吧，常吃魚啊，腦子就跟那上了潤滑油的機器似的，轉得可快了，思維那叫一個靈活。而且免疫力也能蹭蹭往上漲，身體棒棒的，少生病，多省心吶！

現在正好到了秋冬季節，天氣冷颼颼的，身體就需要多補補營養。我今兒就給大伙推薦三種魚，做法簡單得很，不管是清蒸、香煎，還是煮湯，那味道都絕了，大人小孩吃了都有好處。學會了這幾種做法，換著花樣做給家人吃，全家吃得健康又滿足，多好啊！

第一種：三文魚

這三文魚啊，長得就挺招人稀罕，顏色粉嘟嘟的，看著就有食欲。家里有孩子的，多給孩子吃點三文魚，孩子學習的時候腦子轉得快，眼睛也亮堂。

推薦食譜【炙烤三文魚佐時蔬】

分享一道超級簡單又好吃的菜 —— 炙烤三文魚佐時蔬。這道菜做起來老快了，就 5 分鐘的事兒，而且營養美味雙在線，就算你是廚房小白，也能輕松拿捏！

咱先說說為啥這道菜這么絕。用電餅鐺做這道菜，一點都不會覺得油膩。你想啊，高溫這么一烤，三文魚里的油都給烤出來了，吃起來那叫一個清爽。

食材：三文魚得要 200 克、西蘭花來個 100 克、洋蔥也 100 克、土豆稍微多來點，150 克、 15 克黃油、2 克黑胡椒粉、2 克海鹽、1 克辣椒粉

1、把要用的食材都準備好。西藍花洗干凈，掰成小朵，就跟小樹苗似的。洋蔥切成塊，土豆也切成塊。

2、然后把三文魚切成厚片，就跟小枕頭似的。切好之后，往里面加點黑胡椒粉、辣椒粉、海鹽，給它按摩按摩，腌制個 5 分鐘，讓它好好吸收吸收調料的味道。

3、接著把電餅鐺的總開關一按，等它熱乎起來。熱好了之后，往里面放上黃油。這黃油一放進去，滋啦滋啦的，香味一下子就出來了，感覺整個廚房都變得香飄飄的。

4、黃油化了之后，把切好的洋蔥、土豆塊、西藍花均勻地放進去。這時候你可以根據自己的口味，撒上點海鹽。喜歡咸一點的就多撒點，喜歡淡一點的就少撒點，完全隨你心意。放好蔬菜之后，再把腌制好的三文魚也放進去。這三文魚一放進去，整個電餅鐺里就變得五顏六色的，特別好看。

5、等過一會兒，就可以給三文魚和蔬菜翻個面啦。這翻面的時候可得小心點，別把它們弄碎了。翻好面之后，接著讓它們在電餅鐺里待著，直到熟透為止。

三文魚的外皮烤得金黃酥脆，里面鮮嫩多汁。西藍花、洋蔥、土豆也都吸收了三文魚和黃油的香味，變得超級好吃。

你就夾上一塊三文魚，再配上點蔬菜，往嘴里一送，那口感，豐富得不得了。三文魚的鮮美，蔬菜的清甜，還有調料的香味，在嘴里融合在一起，簡直是人間美味。

第二種：鱸魚

鱸魚可是淡水魚里的明星選手，肉質鮮嫩得很，刺還少。鱸魚清蒸是最好吃的，清淡又營養，老人吃了對身體好，小孩吃了長個子。

推薦食譜【清蒸海鱸魚】

嘿，家人們！今天我要給大家分享一道超級美味又經典的菜 —— 清蒸海鱸魚。這海鱸魚啊，味道那叫一個清香，一點腥味都沒有。它的肉質細嫩得很，而且刺也少，就一根主刺，不管是清蒸、燉湯還是紅燒，吃起來都鮮得眉毛都要掉啦！逢年過節或者家里來客人的時候，這道菜那可是必備的，一道新鮮出爐的清蒸海鱸魚，絕對是家宴上的大主角！

食材：海鱸魚一條、紅椒半個、生抽、料酒各一勺、鹽1勺半、生姜、大蔥、小蔥適量

1、咱得去挑一條新鮮的海鱸魚。你就看那魚鰓，要是顏色鮮艷，那這魚指定新鮮。挑好魚之后，拿剪刀把魚表面的魚鱗刮干凈，再用剪刀把魚肚剪開，把里面的那些臟東西都清洗干凈，讓魚也干干凈凈的。

2、找個盤子，放上生姜和大蔥段，再加一勺鹽，然后倒點清水進去，攪和攪和，把海鱸魚放進去泡個 10 分鐘。這么做能讓蒸好的魚肉更緊致，還能把腥味去掉，一舉兩得。

3、把大蔥段、紅椒還有蔥都切成絲。

4、咱把海鱸魚的魚頭魚尾處理一下，然后把魚切成小段。切好之后，把魚段碼在盤子上，在下面墊上蔥段和生姜片，再撒半勺鹽，倒一勺料酒。這就跟給魚做個 “按摩”，讓它提前吸收點味道。

5、把裝著魚的盤子放進蒸鍋，蒸個 15 分鐘。等魚蒸好之后，拿出來淋上一勺生抽，再撒上切好的蔥絲和紅椒絲。最后，燒一勺熱油，“滋啦” 一聲澆在魚上，這香味一下子就出來了，感覺整個屋子都彌漫著魚的鮮味。

做好這道清蒸海鱸魚之后，我跟你說，嘗上一口，那味道，簡直絕了！海鱸魚本身清香無腥味，吃起來特別鮮美，讓人忍不住一口接一口。

最后我再給大家分享個小貼士哈。挑海鱸魚的時候，除了看新鮮度，還得看看大小。一般來說，重量在 750 克左右的最合適。要是魚太小了，沒多少肉，而且生長的時間不夠，味道也不咋地；要是太大了呢，肉質就會比較粗糙，吃起來口感就沒那么好了。

第三種：黃花魚

黃花魚看著就喜慶，黃澄澄的，就像穿了一身金衣裳。它的肉質鮮嫩，味道鮮美，而且價格也比較實惠。

推薦食譜【黃花魚燒豆腐】

家人們，今天我必須得給你們分享一道超級下飯的家常菜 —— 黃花魚燒豆腐。這倆食材搭配在一起，蛋白質那叫一個互補，味道鮮美又營養，就著它我能干好幾碗米飯！

食材：黃花魚1條（450克）、北豆腐1塊兒、黃豆醬2湯匙、鮮醬油2湯匙、蔥姜蒜各5克、油鹽適量、香蔥1棵

1、先把黃花魚處理干凈。這魚肚子里的黑膜可得去干凈了，不然會有腥味。洗干凈后，用廚房紙巾把魚身上的水擦干

2、接著，把蔥姜蒜切一切。然后起鍋燒油，等油熱了，把黃花魚放進鍋里，用小火慢慢煎。煎的時候可得有點耐心，時不時晃晃鍋，讓魚受熱均勻，煎到兩面金黃，這魚就煎好啦。為啥要先煎魚呢？就是為了讓魚肉在燒的時候不散，也不容易爛。

3、魚煎好后，把切好的蔥姜蒜放進去，小火炒出香味兒。接著淋上兩湯匙鮮醬油，這時候鍋里 “滋啦” 一聲，香味立馬就出來了。然后加入和魚身差不多高的水，為啥水要加這么多呢？因為等會兒還要放豆腐進去，水少了可不行。

4、把北豆腐切成小方塊，一股腦全加到湯里，再放點鹽和黃豆醬進去，開大火把湯燒開。

等水開了，就把火調小一點，慢慢燉煮。在這燉煮的過程中，你就聞著那香味兒一點點彌漫開來，大概過個 15 分鐘，你就會發現豆腐明顯變大了，這時候就可以開大火收汁了。

5、最后，把火一關，撒上點蔥花做個點綴，這道黃花魚燒豆腐就大功告成啦！你夾一塊魚肉，鮮嫩多汁，入口即化；再夾一塊豆腐，吸滿了魚湯的味道，軟嫩入味。

這三種魚都很不錯，做法簡單，營養又豐富。大家有空的時候不妨試試，換著花樣給家人做，讓家人吃得開心，身體也健健康康的。

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