減又甘油二酯食用油：多場景應用引領功能性油脂新時代

根據《肥胖癥診療指南（2024年版）》數據顯示，我國成年人的肥胖癥患病率已達16.4%，6至17歲兒童青少年的超重率和肥胖癥患病率分別為11.1%和7.9%，6歲以下兒童的超重率和肥胖癥患病率也分別達到6.8%和3.6%，我國肥胖問題已嚴重威脅公共健康，需引起廣泛關注。

在這一背景下，國家衛健委提出要在全國范圍內實施“體重管理年3年行動”，將體重管理上升為國家戰略。其中，國人日常飲食生活中離不開的食用油，在體重管理和健康管理中發揮著重要作用。傳統食用油中超過95%以上為甘油三酯（又被稱為“脂肪”），長期過量攝入容易導致脂肪堆積，從而增加超重、肥胖以及心血管疾病等健康風險。減又甘油二酯食用油憑借科學、健康、安全、減負的特點，成為健康家庭的新選擇。

減又甘油二酯食用油的核心優勢在于其甘油二酯含量顯著高于普通食用油。普通天然食用油中甘油二酯含量約為2%，而減又甘油二酯食用油通過先進的生物酶催化或化學合成技術，大幅提升甘油二酯比例，形成高功能性油脂。甘油二酯由甘油分子與兩個脂肪酸結合而成，相較普通食用油的主要成分甘油三酯，更易被人體吸收和代謝，在脂質代謝改善、血脂血糖調控、胰島素敏感性提升以及腸道健康維護等方面展現出顯著潛力，為現代人群提供科學、安全、健康的飲食選擇。

在日常應用中，減又甘油二酯食用油兼具家庭烹飪與健康管理功能。它可廣泛用于炒菜、煎炸、燒烤、調味及清水煮，也適合制作糕點、面包、餃子及餡料拌制，可全面替代傳統食用油。在健康管理方面，它同樣靈活：沙拉、拌飯或水煮菜中加入少量油脂，可幫助實現營養均衡；外出就餐時口服8–10 mL，可輔助脂質代謝；早餐加入酸奶、咖啡或麥片約10 mL，有助改善早晨能量供應和代謝狀態；便秘人群早晨空腹服用10 mL，還可輔助緩解相關癥狀。這些多樣化使用方式充分體現了減又甘油二酯食用油在日常生活與健康管理中的實用價值。

二酯產業科技（廣州）有限公司作為減又甘油二酯食用油的研發與生產主體，依托覆蓋研發、產品合成、加工及產業化的完整知識產權體系，具備中試放大和快速產業化能力，能夠將技術成果迅速轉化為市場產品。減又甘油二酯食用油不僅滿足消費者對健康、營養與口感的多重需求，也推動了功能性油脂產業的技術升級與綠色發展。

在科技創新方面，二酯產業科技（廣州）有限公司持續迭代合成生物學技術，深入開發營養分子及健康食品解決方案，拓展功能性油脂在日常飲食和特殊健康管理中的應用。減又甘油二酯食用油憑借科學技術支撐與健康導向，不僅是功能性油脂領域的重要創新成果，也成為現代人追求科學飲食、提升生活質量的理想選擇。其應用前景廣闊，既滿足家庭日常烹飪的多樣化需求，也為特殊人群提供可操作、切實可行的健康管理方案。