“秋分吃3寶，百病不來擾”9月23日秋分，3寶指啥？滋陰潤燥過秋

《庚戌秋分》----- 韓琦(宋） 　　

淅淅風清葉未凋，秋分殘景自蕭條。 　禾頭無耳時微旱，蚊嘴生花毒漸消。 　　

錢迸嫩苔陳閣靜，字橫賓雁楚天遙。 　西園宴集偏宜夜，坐看圓蟾過麗譙。

時間飛快，九月二十三日我們就迎來二十四節氣中第16個節氣---秋分，也是秋天的第四個節氣。 秋分“秋分”是表征季節變化的節氣，“分”為“半”之意，意味著將秋天平分， 還有晝夜平分之意，這一天陽光直射地球赤道，晝夜相等。隨著秋分節氣的到來，氣溫降低明顯加快，陣陣秋風襲來，寒涼漸重，氣候干燥加劇，從初秋過渡到深秋。

秋分前后， 我們要注意適量鍛煉，強身健體； 保持健康的生活習慣，充足的睡眠； 添加衣物以防著涼感冒等等， 同時飲食上應以減苦增辛，養肝脾胃為原則，注意及時補充水分， 多吃清潤、溫潤的食物， 讓我們健康舒適過深秋。 秋分時節，正是養生的好時機，老一輩人常說，“秋分吃3寶，百病不來擾”， 9月23日秋分，”3寶“是指哪些？都是潤燥滋陰的好食材，營養鮮嫩足， 秋天健康無憂。 建議提早了解一下吧。

1. 地下寶---鮮花生，秋分時節，正是新鮮的花生收獲的季節，花生的營養價值極高，有著”長壽果“的美譽， 常吃花生能補充多種營養和提供豐富的能量，還有健脾和胃、滋陰潤燥，有助于抵抗秋分后的涼燥； 老人孩子適量吃些花生米能益智健腦。花生米既可作為零食，也可入菜，煲湯，煮粥，今天就將新鮮的花生米搭配上“素中之葷”的木耳和特補脾胃的豬肚三種食材一起燉煮成湯， 鮮美營養又易消化吸收， 還特補脾胃， 潤燥又養人。

推薦菜譜【花生木耳豬肚湯】原料： 花生米 豬肚 黑木耳 姜片 花椒 香葉 高度白酒 白胡椒粉 蔥花 鹽

制作過程： 將處理干凈的豬肚放入冷水鍋中，加入少許姜片、花椒粒 香葉、高度白酒等調味料，將豬肚大火煮開，再轉為小火煮上五分鐘。 將煮好的豬肚拿出來， 將豬肚進一步處理， 去除豬肚上的油脂， 再切成條后放入電燉鍋中； 加入洗凈的花生米和泡軟的黑木耳， 再放入適量的水（注意煲湯時要將水一次性加足）， 按下電燉鍋上燉湯的功能鍵， 時間到， ”花生木耳豬肚湯“就燉煮好了，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

1. 地上寶---玉米， 秋分時節正是吃煮玉米的好時節, 在白面和大米為原料的所有主食中，玉米的營養價值名列前茅。 玉米具有調中健脾、利尿消腫的功效，是秋分時節的滋補佳品。玉米富含大量的膳食纖維，不僅能提供飽腹感，還能促進胃腸消化，通便排毒。秋分多吃玉米有助于延緩衰老，還能緩解秋燥。 將它搭配上時令菜--南瓜和毛豆米三種素菜一起炒，鮮甜可口，清淡少油膩，還能健脾胃，對抗秋燥。

推薦菜譜【玉米南瓜炒豆米】原料： 水果玉米 南瓜 毛豆米 水淀粉 油鹽

制作過程： 將南瓜去皮后切成玉米大小的丁；燒鍋水加入1勺鹽，將玉米粒、南瓜丁和毛豆米放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入焯好的食材放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味， 最后加入少許水淀粉勾芡即可。

1. 樹上寶---銀耳， 秋分前后氣候干燥，人體容易出現口干舌燥、皮膚干燥等癥狀，要多吃些潤燥滋陰的食材，有著”素中之葷“的美譽的銀耳就是秋分養生的最佳選擇，營養極其豐富， 能滋陰潤燥、養顏美容、潤肺止咳、提高免疫力，有助于抵御秋季感冒的侵襲。銀耳最常見的做法就是燉煮， 將它搭配上不同的食材，如：山藥、蓮子、紅棗、百合、秋梨來燉煮甜品， 換著花樣隔一、兩天喝一次，滋陰又潤燥，肌膚喝飽水，舒適過深秋。

推薦菜譜【山藥紅棗銀耳羹】原料： 銀耳 鐵棍山藥 紅棗 冰糖

制作過程： 提前將干銀耳剪去小碎粒，再用冷水泡軟，清洗干凈備用。 將泡好的銀耳碎放入電燉鍋中，加入準備好的鐵棍山藥段和紅棗， 再加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足，不要中途加水，按下電燉鍋上燉煮甜品的功能鍵， 待到燉煮好了后按個人口味加入少許冰糖融化即可。