即將邁入九月,早晚的涼風(fēng)卻悄然捎來秋的訊息,秋天不僅帶來了涼爽,還帶來干燥的空氣,醫(yī)認為,秋季與肺相應(yīng),而肺最為嬌貴,且喜潤惡燥,秋燥很容易傷肺,因此秋天是養(yǎng)肺的黃金期, 這時養(yǎng)好肺來強健身體,為身體筑起一道堅固的屏障。 想要預(yù)防和治療秋燥,就要“潤之”,除了要多喝水,還要多些有養(yǎng)陰潤肺功效的食物,如:山藥、蓮藕、白蘿卜、百合等。下面就給大家分享“4白”食物建議多給家人吃 ,補氣潤燥強免疫健康又美味,為迎接秋冬嚴寒打下堅實的基礎(chǔ)。一起來看看吧。
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01. 木耳西芹炒山藥,山藥是一種食藥同源的佳品,營養(yǎng)極其豐富, 不溫不燥,具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補腎、降糖降脂等功效。將它搭配上西芹和木耳三種素菜一起炒,清淡鮮美少油膩,還能滋陰養(yǎng)肺,好吃不上火。
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推薦菜譜【木耳西芹炒山藥】原料: 鐵棍山藥 西芹 木耳 蒜末 水淀粉 油鹽
制作過程: 將鐵棍山藥去皮后切成片備用; 黑木耳用冷水泡軟備用,西芹切成菱形片備用。 燒鍋水加入1少鹽,將山藥片、西芹片和黑木耳放進鍋中焯煮兩、三分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜末放進鍋中煸炒香,加入焯好的食材放進鍋中翻炒幾下,加入少許鹽調(diào)味,最后加入少許水淀粉勾芡即可。
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02. 青椒蓮藕炒肉片,蓮藕是秋季滋陰的常見的蔬菜,具有豐富的營養(yǎng)成分和獨特的味道,甘甜爽脆多汁, 能滋陰潤肺、健脾益胃、補氣益血等多種功效。 將它搭配上肉片和青椒來道簡單的家常小炒,營養(yǎng)又味美,好吃下飯又解饞, 還能遠離秋燥。
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推薦菜譜【青椒蓮藕炒肉片】原料: 蓮藕 青椒 五花肉 蒜片 生抽 料酒 油鹽
制作過程: 將蓮藕去皮切成片備用; 青椒也切成片備用。燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜片放進鍋中煸炒香,加入五花肉片放進鍋中翻炒幾下, 加入準備好的蓮藕片放進鍋中翻炒幾下,加入少許料酒和生抽翻炒均勻, 再加入青椒片放進鍋中翻炒幾下,青椒翻炒至變色后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
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03. 牛肉炒白蘿卜, 俗話說,”蘿卜上市,郎中下市“, 蘿卜的營養(yǎng)得到了人們的公認, 蘿卜的價格便宜, 秋季多吃白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、健胃消食、潤肺止咳、增強免疫等作用。將它搭配上牛肉一起炒葷素搭配,鮮美又營養(yǎng),是特別適合秋季滋補養(yǎng)肺的家常小炒。
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推薦菜譜【牛肉炒白蘿卜】原料: 白蘿卜 牛里脊 姜末 料酒 生抽 淀粉 紅椒 蔥花 油鹽
制作過程: 牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用; 燒鍋水加入少許鹽,將準備好好的白蘿卜片放進鍋中焯煮至變色后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油,加入腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至變色, 加入焯好的白蘿卜片放進鍋中翻炒幾下,加入1勺生抽上色, 加入紅椒圈進鍋翻炒兩下,最后加入少許鹽調(diào)味, 翻炒均勻即可。
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04. 百合秋葵炒蝦仁,百合是一種解秋燥滋潤肺陰的佳品,營養(yǎng)豐富,清淡鮮美,具有滋陰潤肺、清心安神、養(yǎng)顏美容等作用, 將它搭配上高蛋白低脂肪的蝦仁和保健型蔬菜秋葵三種食材一起炒,清淡鮮美,養(yǎng)陰潤肺強免疫, 特別適合干燥的秋季。
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推薦菜譜【百合秋葵炒蝦仁】原料: 百合 秋葵 鮮蝦 姜末 料酒 淀粉 油鹽
制作過程: 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油, 將整個秋葵放進鍋中焯水,焯燙變色后撈出切成片備用,這樣能最大限度保留食材的營養(yǎng)。 鮮蝦去殼后挑出蝦線, 沖洗干凈后擠干水分,加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料腌制3分鐘備用。燒熱鍋放入適量的油,加入腌制好的蝦仁放進鍋中煸炒至變色,加入鮮百合片放進鍋中翻炒幾下,再加入焯好的秋葵片放進鍋中翻炒兩下,加入少許鹽調(diào)味,再放入少許水淀粉勾芡即可。
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