肺最愛的“4種菜”，正當季建議秋天要使勁吃，滋陰潤燥肺更健康

秋天向我們走來， 不僅帶來了涼爽，還帶來了秋天的干燥，這時很容易上火，一不小心就出現口干舌燥、嗓子發癢、上火等癥狀。 肺部是我們身體中的“清潔工”，而肺最為嬌弱，喜潤惡燥，秋燥最易傷肺，故秋天是養肺的黃金期。老話說：“欲長壽，先養肺”，足見養肺的重要性， 因此在干燥的天氣，我們要注意及時補充水分，還要調整好飲食，多吃些能養陰潤肺的食物來養肺潤燥。下面就給大家分享4種肺部最愛的菜，正當季，鮮嫩營養足，價格還便宜，人人都吃得起，建議秋天要使勁吃，肺更健康，身體好人長壽！一起來看看吧。

第一種： 山藥，山藥是一種藥食同源的食物，營養豐富，具有滋陰潤肺、健脾養胃、強身固本等功效，秋季正上市，價格便宜，營養又美味。將山藥搭配上高蛋白、低脂肪，營養易吸收的雞肉一起蒸，簡單美味又營養，滋陰又養肺。

推薦菜譜【豆豉山藥蒸雞肉】原料： 鐵棍山藥 雞腿 姜末 豆豉醬 料酒 生抽 蔥花 鹽

制作過程：將雞腿去骨后剔下雞肉切成小塊，加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒、姜末和豆豉醬等調味料拌均勻腌制15分鐘； 將鐵棍山藥去皮后切成小塊，加入少許鹽拌均勻腌制5分鐘備用；再將腌制好的雞腿肉放在山藥段上。 燒鍋開水，將菜盤表面覆蓋一層保鮮膜， 大火蒸上15分鐘將其蒸熟后拿出來，去除保鮮膜， 撒上少許蔥花即可。

第二種：蓮藕，老話說，“秋藕最補人”， 蓮藕的營養極其豐富，具有滋陰潤燥、健脾養胃、補益氣血、增強免疫等功效， 初秋的蓮藕脆嫩甘甜多汁， 經濟實惠， 要多吃。將它搭配上鮮香味美的蝦仁和香糯爽脆的菱角一起炒，鮮美營養又好吃少油膩，還對肺部特別好。

推薦菜譜【蓮藕菱角炒蝦仁】原料： 嫩藕 菱角 鮮蝦 姜末 料酒 淀粉 蔥花 油鹽

制作過程： 將鮮蝦去殼后挑出蝦線， 洗凈后擠干水分加入少許鹽、料酒、淀粉和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘備用。 燒鍋開水加入少許鹽，將藕片和菱角放進鍋中焯煮2分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒至變色，加入焯過的藕片和菱角放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味翻炒均勻，再加入少許水淀粉勾芡，盛入盤中撒上少許蔥花即可。

第三種：白蘿卜，蘿卜有著“小人參”的美譽，老話說，”蘿卜上市，不往醫院跑“，營養極其豐富，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等作用，特別適合秋燥養肺食用。 將它搭配上鮮香軟糯的牛蹄筋一起燉煮，鮮香營養又好吃， 強壯筋骨、增強體質，是一道特別適合秋季進補的家常菜肴。

推薦菜譜【蘿卜燉牛蹄筋】原料： 白蘿卜 牛蹄筋 洋蔥 姜 高度白酒 料酒 生抽 郫縣豆瓣醬 香葉 八角 桂皮 油鹽 胡椒粉 蔥花

制作過程： 燒鍋水，加入少許姜片和高度白酒，將牛蹄筋放進鍋中焯煮2分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入少許油，加入郫縣豆瓣醬、姜片、桂皮等大料放進鍋中煸炒香， 再加入焯過的牛蹄筋放進鍋中翻炒幾下，加入少許醬油和料酒翻炒均勻， 加入適量的水，再放入大半個洋蔥，蓋上鍋蓋后電壓力鍋上汽后燉煮20分鐘，將其燉煮九成熟，將洋蔥挑出來。將燉煮好的牛蹄筋盛入小鍋中加熱， 將白蘿卜塊放進鍋中一起煮，煮至九成熟后加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第四種： 冬瓜，夏秋交替季節，秋老虎依然在發威，不妨多吃些冬瓜，低熱量、高水分， 營養豐富，性寒味淡，具有清熱化痰、利尿消腫、通便排毒等功效，特別適合潤肺降火。冬瓜和老鴨是黃金搭配，燉煮在一起鮮美極了，既能補充營養，還能滋陰潤燥， 初秋進補吃它最合適。

推薦菜譜【冬瓜老鴨湯】原料：冬瓜 老鴨 姜片 胡椒粉 蔥花 油鹽

制作過程： 燒熱鍋放入少許油，將鴨子塊放進鍋中翻炒，炒干水分至微微發黃，將鴨子表皮下的油脂炒出來， 將炒過的鴨子塊（除去大部分油脂）倒入電燉鍋中，加入少許姜片，再加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足， 不要中途加水， 按下電燉鍋上燉雞鴨的功能鍵， 待到還剩下30分鐘時加入準備好的白蘿卜塊放進鍋中燉煮，燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，最后放入少許蔥花即可。