老話說,“葉落而知秋”,立秋過后,尤其是下了幾場雨后,天氣逐漸涼爽起來了,帶來了秋天的干燥,不過秋老虎依然再發威,暑熱并未完全褪去,在這夏秋交替的季節,我們的飲食起居上也要做出相應調整,順應自然變化才能更好的保持身體健康。俗話說“入秋吃三寶,百病都趕跑”,建議常吃這三樣,脾胃潤秋燥,平安渡過季節交替,也為秋冬打好基礎。 一起來看看吧。
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第一寶: 南瓜, 老話說,“秋風起, 南瓜俏”, 秋天是豐收的季節,也是南瓜上市的季節, 南瓜的營養豐富,既能健脾胃、補氣血、增強免疫,還能潤秋燥, 南瓜軟糯香甜,無論是炒菜,還是燉煮,或者入餡做甜品, 都深受人們的歡迎。
推薦菜譜【口蘑燒南瓜】 原料: 南瓜 口蘑 蔥花 油鹽
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制作: 1. 燒熱鍋放入適量的油,加入口蘑塊放進鍋中翻炒幾下;
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2. 加入準備好的南瓜塊放進鍋中繼續翻炒幾下,加入少許水燜煮;
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3. 加入少許鹽調味,翻炒均勻后大火收汁,盛入盤中撒上少許蔥花即可。
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第二寶:銀耳,銀耳自古以來就被視為滋補佳品,有“平民燕窩”的美譽,營養極其豐富,也是滋陰養肺的好幫手,具有滋陰潤燥、益氣補肺,還能清腸排毒,美容養顏,很適合在干燥的秋季食用。
推薦菜譜【 白果皂角米銀耳羹】 原料: 銀耳 白果 枸杞 冰糖
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制作:1. 將干銀耳用冷水泡軟, 再手撕成小片;
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2、將手撕成小片的銀耳、泡好的皂角米、白果放入電燉鍋中,加入適量的水;
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3. 電燉鍋上設定燉煮1個小時, 按下電燉鍋上燉煮的功能鍵,時間到,“白果皂角米銀耳羹” 就燉煮好了,再加入少許冰糖融化, 放入少許枸杞即可。
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第三寶:蓮藕,荷蓮全身都是寶,秋藕最補人,蓮藕的營養豐富, 具有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精等作用, 是經濟實惠的滋補佳品。 且初秋干燥,吃蓮藕還能養陰清熱、潤燥止渴,入秋后不妨多吃它。
推薦菜譜【 小米蒸蓮藕丸子】 原料:蓮藕 肉餡 小米 姜末 料酒 生抽 淀粉 蔥花 油鹽
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制作: 1. 肉餡加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料,順著一個方向攪拌上勁;
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2. 再加入準備好的蓮藕丁, 加入少許鹽,順著一個方向攪拌上勁;
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3. 提前將小米泡上一個小時, 再將少許蓮藕肉餡放入泡過的小米中滾動,讓蓮藕肉丸表面都裹上一層泡好的小米;
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4. 燒鍋開水,將菜盤放進鍋中去蒸,大火蒸上二十分鐘將其蒸熟后拿出來撒上少許蔥花即可。
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