2025第二屆餐飲業健康營養發展大會在廣州召開

紅餐網消息，5月17日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會健康營養工作委員會、中國烹飪協會餐飲教育工作委員會、中國烹飪協會團餐專業委員會、四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院承辦的中華美食薈·2025第二屆餐飲業健康營養發展大會在廣州召開，大會以“健康中國 餐飲先行”為主題，共同探討餐飲行業營養健康發展和消費的新議題、新思路以及新趨勢。

中國烹飪協會會長楊柳，廣州開發區商務局局長陳偉權，廣州開發區黨工委委員、管委會秘書長陳超，廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城，中國烹飪協會健康營養工作委員會特聘專家張秋儉，中國烹飪協健康營養工作委員會主席李想，以及來自全國各地的營養專家、餐飲企業（高管、廚師長及菜品研發團隊）、機關單位、相關院校、食品生產與供應鏈企業等相關負責人出席會議。

致辭中，楊柳提到，餐飲業是民生之本、文化之魂、健康之基。過去十年間，我國餐飲市場規模取得長足發展，但“高油高鹽高糖”的消費慣性、“重口味輕營養”的供給模式，與健康中國戰略要求仍存在差距。

她提出，在國家以更大力度促進消費、擴大內需、做強國內大循環的當下，餐飲業成為拉動地方經濟增長的重要力量。2024年，全國餐飲收入突破5.5萬億元，今年一季度，全國餐飲收入達到14027億元，餐飲消費持續回暖。在行業競爭更趨激烈、消費者對品質的要求日益強烈的當下，健康餐飲已成為提升企業競爭力和增強餐飲經濟發展的內生動力。

本屆大會聚焦四大核心議題：餐飲產業健康化轉型升級路徑、數智化營養教育體系構建、營養科技創新成果轉化應用、智能餐飲服務及健康消費場景創新。通過打造“產學研用”深度融合的協同創新平臺，突破營養健康產業轉化瓶頸，構建“政策引領、技術攻堅、產品創新、市場驗證”的閉環發展體系，為餐飲行業營養化轉型升級提供可持續解決方案。

首屆全國食育高質量創新發展大會、中國烹飪協會健康營養工作委員會一屆二次委員代表大會也于同期召開。

（作者：紅餐編輯部）