廖碧兒(Bernice)接受薛家燕、范振鋒及思敏主持的《開心大派對(duì)》訪問,Bernice由勇奪國(guó)際華裔小姐冠軍,到參演電視劇,繼而投身紅酒界成為酒商。最近更鉆研咖啡,推出自家品牌罐裝咖啡,家燕姐在節(jié)目中不停大贊Bernice叻女。
Bernice表示由出生,爸爸都一直做飲食,她形容自己一出生就與食物結(jié)下不解之緣。而她本身喜歡讀化學(xué),于是專心考酒試,之后自己釀紅酒、白酒,并成為評(píng)酒師,她說:「不知不覺,自己釀酒已經(jīng)18年喇,在法國(guó)波爾多個(gè)少少酒莊。」
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講到評(píng)酒,她試過一日試飲250款紅酒及白酒,她坦言一定要「吐」酒:「否則,每款酒,飲一滴,都頂不順。更規(guī)定每星期跑步3次、行山一次,及做瑜伽保持健康。」
除了紅酒,她亦愛研究咖啡及飲食,她對(duì)咖啡的熱愛,以前飼養(yǎng)的7只愛犬都是以咖啡及酒命名包括:Bailey、Latte、Cappuccino、Kahlua、Misto、Caramel及Macchiato。她說:「咖啡、酒同茶都好相似,我會(huì)研究飲食對(duì)身體健康影響,某些食物對(duì)身體會(huì)有甚么反應(yīng)?點(diǎn)解食某些食物會(huì)肥?」
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她最近推出4款即飲咖啡,不但親自研究咖啡豆,從原材料到產(chǎn)品一手包辦。主持再談到疫情期間,Bernice創(chuàng)立網(wǎng)上平臺(tái),協(xié)助本地餐廳與海外交流,成功為多間餐廳創(chuàng)造7位數(shù)收入,為飲食界付出不少貢獻(xiàn),她說:「疫情時(shí),好多餐廳開不到,好慘,儲(chǔ)存費(fèi)最貴。」
最近她再?gòu)?fù)出拍電影,接拍了一部由香港、澳洲及美國(guó)合拍片,她笑言以前拍劇講得廣東話太多,如今拍新片要全英對(duì)白,她笑說:「現(xiàn)在好似不懂講英文咁,好搞笑!」
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