芋頭配搭大揭秘：這些食物絕不能同吃，孩子健康要謹慎！

芋頭絕對是秋冬養娃的 “寶藏食材”！自帶天然香甜味，口感軟糯綿密，不管蒸、煮、燉都超討娃喜歡。它不僅富含膳食纖維、維生素和礦物質，還能補中益氣，對脾胃弱的孩子特別友好，妥妥的 “天然養胃小能手”。但很多家長不知道，芋頭藏著 “天生死對頭”—— 二者同吃容易加重消化負擔，娃可能腹脹、挑食不愛吃飯。其實選對搭配，就能讓芋頭的營養翻倍，既調和脾胃、好消化，還能讓娃主動扒飯，吃飯再也不用追著喂。

芋頭的 “死對頭”

芋頭本身淀粉含量高，如果和高淀粉食物比如紅薯、土豆、年糕同食，脾胃弱的孩子吃多了容易積食，導致腹痛腹脹。

柿子、未熟的香蕉、濃茶、石榴皮等食物含較多鞣酸（單寧酸）。鞣酸會與芋頭中的蛋白質結合，形成難以消化的沉淀物，影響營養吸收。

下面推薦3 種芋頭的黃金搭配，健脾養胃還下飯。

一、芋頭燒牛肉

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牛肉富含優質蛋白和鐵元素，芋頭健脾養胃，二者搭配溫補不燥熱，能調和脾胃、補足營養。牛肉嫩滑入味，芋頭軟糯吸飽肉香，秋冬吃暖身又補能量，助力娃體質變強、吃飯更香。

【食材】

牛肉片 200g、牛奶芋頭 1 個、蔥姜、干辣椒、生抽 2 勺、老抽半勺、淀粉、料酒、食用油、鹽、雞精、青椒

【做法】

1.牛肉片加生抽、料酒、淀粉、食用油抓勻，腌制 20 分鐘；

2.鍋內熱油，下牛肉炒至 6 成熟，盛出備用；

3.芋頭洗凈，蒸 30 分鐘后剝皮，切小塊備用；

4.熱鍋涼油，下蔥姜、干辣椒炒香；

5.下芋頭，加 2 勺生抽、半勺老抽翻炒均勻；

6.加入適量熱水，沒過芋頭，燒開轉小火；

7.燒至湯汁微稠，下牛肉和青椒翻炒半分鐘，加適量鹽和雞精炒勻即可。

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二、芋頭小米粥

小米和糯米養胃健脾，芋頭富含膳食纖維，三者搭配煮成粥，口感綿密順滑、易消化。秋冬喝一碗，能養護娃的脾胃黏膜，緩解積食脹氣，讓娃胃口打開，吃飯香、吸收好。

【食材】

小米半杯、糯米少許、芋頭 1 個、枸杞、糖

【做法】

1.小米加少許糯米洗凈；芋頭切塊；

2.水開后倒入小米和芋頭；

3.快煮黏稠后加入枸杞和糖，攪拌均勻即可。

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三、芋頭燜雞

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雞肉高蛋白易吸收，芋頭健脾養胃，二者燜制后雞肉鮮嫩、芋頭入味，溫性搭配能調和脾胃、補足能量。湯汁濃郁泡飯超香，娃一頓能多吃半碗飯，再也不用家長催著喂。

【食材】

芋頭 1 個、雞肉 500g、蔥姜、生抽 2 勺、蠔油 1 勺、老抽 1 勺、鹽、白糖、蔥花

【做法】

1.油熱下芋頭，煎至表面微黃盛出備用；

2.少油倒入雞塊、姜蔥，翻炒 2 分鐘；

3.加 2 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺老抽、適量鹽和白糖，翻炒均勻；

4.倒入芋頭，翻炒均勻后加 1 碗水，中小火燜煮 15 分鐘；

5.出鍋撒蔥花即可。

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