山西
為進一步加強全市中小學、幼兒園食品安全管理，提升校園食堂規范化、精細化和科學化水平，近日，市教體局聯合市市場監督管理局組織開展了校園食品安全業務知識培訓。全市各中小學、幼兒園分管副校（園）長、食堂管理人員及各中心校下屬小學、幼兒園校（園）長共計200余人參加培訓。
培訓中，工作人員結合“校園餐”整治案例，系統講解了食品安全管理關鍵環節，涵蓋食品采購查驗、人員健康管理、操作規范、食品留樣及“三防”設施等內容。要求各學校嚴格執行《食堂大宗食材采購驗收工作指引》，通過建立供應商準入評議機制、落實索證索票制度，嚴把食材入口關；同時明確驗收責任，規范程序標準，對不合格食材“零容忍”，實現從采購到驗收的全鏈條閉環管理，筑牢校園食品安全首道防線。
本次培訓進一步強化了各校的食品安全主體責任，明確了管理規范與操作要求，為全面提升我市校園食品安全治理水平奠定了堅實基礎。下一步，市教體局將督促各學校嚴格落實食品安全主體責任，指導學校健全食品安全管理制度，加強食品安全管理隊伍建設，全面排查食品安全風險隱患，持續提升學校食品安全保障能力，切實守護好師生“舌尖上的安全”。
【來源：永濟教育】
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