云南龍陵小粒咖啡借“掛耳”升級 精品化之路香飄全國

在云南省龍陵縣，一顆顆飽滿的小粒咖啡豆，正經歷從“原料供應”到“品牌精品”的華麗轉身。隨著掛耳咖啡的興起，一場圍繞品質與價值的產業升級悄然推進。當地咖啡不僅突破“質優價平”的困局，更以“精品掛耳”之姿走出深山、香飄全國，走出一條產業振興的“醇香之路”。

龍陵縣地處云南省西部，怒江穿境而過，形成雨量充沛、土壤肥沃的亞熱帶高原氣候，為咖啡種植提供了優越條件。然而在過去，盡管擁有優質咖啡豆，由于深加工能力不足、品牌影響力弱，龍陵咖啡長期以原料豆形式低價外銷，“好豆賣不出好價”成為制約產業發展的核心。

“掛耳咖啡是我們延伸產品價值鏈的重要突破口，我們正通過政策引導和技術培訓，推動合作社、企業開發更多精深加工產品，真正實現‘優豆優價’。”龍陵縣農業農村局副局長楊艷波說。

近年來，龍陵縣緊抓國內咖啡消費升級機遇，推動產業鏈從種植端向加工端、品牌端延伸。當地積極引進和培育本土咖啡精深加工企業，聚焦“從種好豆到做好產品”的轉變，持續提升價值鏈。其中，掛耳咖啡以其便捷與風味兼備的特點，成為撬動市場的重要支點。如今，掛耳咖啡、烘焙豆等系列產品通過線下實體店和文旅渠道持續熱銷，產值逐年攀升，成為鄉村振興的有力支撐。

“掛耳咖啡在便捷與風味之間找到了最佳平衡。”“南迪咖啡”創始人儲明孝介紹，“它最大程度還原了現磨咖啡的香氣與層次，又適配現代快節奏生活，精準契合了當下消費者對品質與便利的雙重需求。”

目前，現有的三款掛耳咖啡——南迪、甘露、皇家二號都精選龍陵本地種植的卡蒂姆咖啡豆，由烘焙師精準把控火候，再通過現磨鎖鮮技術，將咖啡的迷人風味完美封存于纖巧濾包中。消費者只需注入熱水，便能隨時隨地享用一杯不遜于咖啡館品質的純正龍陵咖啡。

“龍陵咖啡地處高黎貢山南麓，海拔高、晝夜溫差大，本身就具備很好的風味基礎。”儲明孝說，“但過去只能賣原料，附加值太低。我們選擇做掛耳咖啡，正是因為它能完美保留現磨咖啡的風味，又非常便捷，符合現代都市人的消費習慣。通過品牌化運作和線下渠道，我們直接把‘龍陵產’的精品咖啡送到全國消費者的桌上。這樣一來，產品價值提升了三到五倍，反饋給咖農的收購價也水漲船高。預計明年掛耳咖啡的產量和銷量將實現翻番。”

印有“龍陵原產”標識的掛耳咖啡已香飄北京、上海、廣州、深圳等數十座城市，收獲廣泛好評。不少消費者反饋，正是通過這一包小小的掛耳咖啡，他們第一次領略到云南咖啡的非凡品質，刷新了對國產咖啡的認知。

楊艷波說：“下一步，我們將圍繞‘延鏈、補鏈、強鏈’持續發力，一方面提升基地標準化種植水平，從源頭保障品質；另一方面鼓勵開發更多像掛耳咖啡、烘焙豆這樣的產品，并拓展文旅融合新業態。最終目標是讓咖啡這個‘綠果子’真正成為帶動全縣百姓增收的‘金果子’。”

從種植園到烘焙工坊，再到消費者杯中那一抹溫熱香醇，龍陵掛耳咖啡串起了一條完整的價值鏈。依托特色資源，龍陵正以精品農業推動鄉村振興，不僅提升了產品價值、增加了咖農收入，更讓“龍陵咖啡”的品牌影響力和市場競爭力邁上新臺階。這縷源自滇西山間的咖啡香，承載著咖農的期盼與本土企業的夢想，開啟全新征程——昔日“深閨碧玉”，如今插上“掛耳”之翼，振翅高飛。（工人日報客戶端記者 趙黎浩 通訊員 樂瑩）

來源：工人日報客戶端