令國(guó)外痛苦不堪的“入侵花”，到中國(guó)淪為咸菜，被吃到人工種植

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在國(guó)外，這株小小的植物是生態(tài)殺手，美國(guó)為了消滅它，不惜花費(fèi)50億美元，英國(guó)德國(guó)為了鏟除它，想盡一切辦法，卻都以失敗告終。

但到了中國(guó)，它卻被老百姓端上了餐桌，做成各種美味佳肴，甚至供不應(yīng)求到人工種植的地步，它就是菊芋，也被稱為“鬼子姜”或者“洋姜”。

它在國(guó)外有多煩人，在國(guó)內(nèi)就有多受歡迎。

洋姜在西方泛濫成災(zāi)

洋姜原產(chǎn)地是北美，在十八世紀(jì)末期被一位植物學(xué)家隨手帶到了歐洲。誰(shuí)也沒(méi)想到，這朵黃色小花后來(lái)成為了不少歐洲人的“噩夢(mèng)”。

洋姜之所以泛濫，主要原因就在于它極為頑強(qiáng)的生命力。它不僅根系發(fā)達(dá)，還能耐干旱、適應(yīng)各種貧瘠的土地，甚至能耐寒、耐積水。

只要把洋姜的一塊根莖丟在地里，很快它就能生根發(fā)芽，在地底生成蜘蛛網(wǎng)一樣的根系，瘋狂掠奪土地里的水分和營(yíng)養(yǎng)，秋天地底還會(huì)長(zhǎng)滿洋姜的果實(shí)，一株就有幾斤重。

而洋姜的這些塊莖上，都隱藏著密密麻麻的芽眼，只要有一塊被遺忘在土里，來(lái)年洋姜照樣能稱霸這塊土地。

美國(guó)為了消滅它，撥款50萬(wàn)美元，空中噴灑農(nóng)藥、用火燒、來(lái)回翻地......，能用的辦法他們?nèi)蒙狭耍罱K卻都起了反作用，洋姜在他們的一番折騰下，繁殖得更快了。

就在美國(guó)絕望之時(shí)，中國(guó)卻把洋姜這種外來(lái)入侵物種當(dāng)做了“寶貝”，它高產(chǎn)繁殖快、耐活的缺點(diǎn)到了中國(guó)全都變成了優(yōu)點(diǎn)！

洋姜在中國(guó)大受歡迎

洋姜最開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)，就大受老百姓的歡迎。畢竟在過(guò)去那個(gè)年代，老百姓本來(lái)就缺衣少食，很多人都吃不飽飯，洋姜這種高產(chǎn)、好養(yǎng)活又能吃的植物，簡(jiǎn)直就是中國(guó)人的“夢(mèng)中情株”。

更別提中國(guó)有著積攢了三千年的美食經(jīng)驗(yàn)，不管什么“外侵物種”，只要沒(méi)毒，中國(guó)人就能把它端上餐桌，就算有毒，中國(guó)人也能將它當(dāng)作藥材使用。

一開(kāi)始很多人還以為洋姜是“生姜”的親戚，倆植物不但外表像，就連名字也相似。事實(shí)上，洋姜和生姜根本沒(méi)啥關(guān)系，生姜辛辣，而洋姜又脆又甜，風(fēng)味獨(dú)特。

在不同地區(qū)，洋姜也有不同的做法和妙用。在云南地區(qū)，人們看上了洋姜的“美貌”，把它當(dāng)作鮮切花賣；在川湘地區(qū)，人們拿它和辣椒拌在一起，當(dāng)成下飯菜；在北方地區(qū)，人們把它腌成咸菜泡菜，配上一碗白粥，滋味無(wú)窮。

后來(lái)大家還開(kāi)發(fā)出了洋姜的更多價(jià)值，它的塊莖富含氨基酸、維生素、菊糖（天然益生元），它能夠改善人的腸道菌群，還能有效緩解便秘，是一種天然的膳食纖維。

不少人都有過(guò)吃完洋姜后不斷放屁的經(jīng)歷，其實(shí)這就是因?yàn)檠蠼艽龠M(jìn)人的腸胃蠕動(dòng)，它有時(shí)會(huì)引起脹氣，消化不良的話可千萬(wàn)不要服用它。

而洋姜也被稱為“胰島果”，它里面的菊糖可以延緩糖分的吸收，適合幫助血糖病人餐后穩(wěn)定血糖，但它可不能當(dāng)作藥物使用。

正因?yàn)檠蠼绱巳埽郧靶┠曛袊?guó)人都快把洋姜吃的“絕跡”了。不少人都說(shuō)，小時(shí)候在老家經(jīng)常能看到一片一片的洋姜，現(xiàn)在幾乎都看不到幾株了。想吃到洋姜，現(xiàn)在還要靠運(yùn)氣，有時(shí)候，甚至還要專門(mén)花高價(jià)錢(qián)去買(mǎi)。

外國(guó)人聽(tīng)了，都感覺(jué)不可思議。他們不明白，怎么令他們?nèi)绱祟^疼的入侵物種，到了中國(guó)都變得服服帖帖了？

小龍蝦是這樣，牛蛙是這樣，現(xiàn)在就連洋姜，中國(guó)人也能把它變成美味佳肴。這時(shí)候肯定有人好奇，為啥中國(guó)人能把這些東西做成食物，外國(guó)人不能呢？

一方面，這和中西方的飲食文化有關(guān)。中國(guó)地大物博，歷史悠久，飲食文化極為豐富，煎煮烹炸樣樣拿手。而西方飲食文化單一，他們大多都吃冷食，食物的做法也很少，就算他們知道這東西能吃，也不一定能做好吃。

另一方面，這和中西方的思維差異有關(guān)。對(duì)于外來(lái)入侵物種，西方人的第一反應(yīng)就是“鏟除異己”，他們的思維較為工程化。

而中國(guó)不一樣，中國(guó)講究物盡其用，開(kāi)放包容。見(jiàn)到陌生物種，中國(guó)人的第一反應(yīng)就是試驗(yàn)這種東西能不能吃，不能吃的話能不能入藥，不好吃也不能入藥的話能不能喂牲畜。不管是什么東西，中國(guó)人總能找到他的用法。

但對(duì)待入侵物種，我們還是要謹(jǐn)慎，畢竟不是所有入侵物種都能吃的。比如羅非魚(yú)、巴西龜、加拿大一枝黃花，這些入侵物種既不好吃，還破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，如何利用這些“不聽(tīng)話”的入侵物種，仍然是一個(gè)亟待解決的大問(wèn)題。

在對(duì)待洋姜這種外來(lái)入侵物種身上，就能深深感受到中國(guó)人的魅力。

人與自然本來(lái)就是和諧共生的關(guān)系，如果一味想著鏟除某種物種，反而會(huì)起到反作用，不如將其好好利用起來(lái)，讓其發(fā)揮更多作用。

你們是否吃過(guò)洋姜這種植物?你覺(jué)得它味道如何？

信息來(lái)源

1.騰訊網(wǎng)：洋姜是不是姜？它是天然胰島果，在中國(guó)當(dāng)咸菜，外國(guó)都快吃絕種了

2.網(wǎng)易網(wǎng)：在國(guó)外泛濫，中國(guó)卻在大量種植，國(guó)外每年花50億元難消滅？

3.搜狐網(wǎng)：讓國(guó)外痛苦不堪的入侵物種，卻在中國(guó)淪為咸菜，甚至得人工種植