報告5942例，死亡1例！廣東疾控最新披露

10月24日，廣東省疾病預防控制局公布2025年9月全省突發公共衛生事件信息：

2025年9月（9月1日零時至9月30日24時），我省報告7起一般及以上級別突發公共衛生事件，累計報告事件相關病例5942例，其中死亡1例。分別為汕尾市陸豐市報告的一起由產氣莢膜梭菌引起的食物中毒事件，發病94例，事件級別為一般；江門市鶴山市、新會區、江海區、蓬江區和恩平市分別報告一起本地基孔肯雅熱疫情，累計報告病例5847例，事件級別均為一般；汕頭市金平區報告的一起食用河豚魚（自采自食）引起的食物中毒事件，發病1例，死亡1例，事件級別為較大。

對于吃貨們來說

品嘗各地的美食

去嘗試新鮮的食物

是一件再幸福不過的事兒

但是吃歸吃

一定不要拿生命開玩笑

比如說看起來“人畜無害”的

河豚

實則含有劇毒！

河豚身上的河豚毒素

毒性比氰化鈉強1000倍

0.5毫克（0.0005克）就足以致人死亡！

河豚引起的食物中毒

過去在廣東也曾發生多起

2020年4月

惠州男子自行加工河豚后食用

緊急送醫搶救

來自惠州的范先生是位餐館老板，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。范先生自行加工后食用，覺得比較腥，僅吃了一點就放下了。半小時后，范先生感覺手腳發麻，活動不便，說話、呼吸都有點困難，忙叫家人駕車直奔深圳市龍崗中心醫院。

急診醫生趕緊給予范先生緊急氣管插管后，直接送到ICU搶救。據醫生介紹，當日凌晨患者入院時，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。

好在經搶救后，范先生度過了這次危機。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳寶安西鄉街道發生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發后當事人被緊急就醫，但仍然不治身亡。

根據西鄉街道辦通報，當事人馮某從集貿市場魚檔購買河豚后至某食府進行加工處理。食用后即出現了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫院進行急救。到達醫院時，馮某已經沒有了自主呼吸，醫院方面進行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚9點離世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我們

千萬別貪這一口

河豚毒素實在是太強了！

最快1.5小時可致死

除此之外

河豚身上的毒素有以下幾個特點

河豚身上毒素

無法通過烹飪進行破壞

這種致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把廚房里煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將其毒素破壞。

再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。

通常來說，河豚的皮膚、內臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉里并沒有河豚毒素，但被殺死后，內臟中的毒素卻可能滲入肌肉。

中毒發病后4-6小時內就可能死亡

最快是1.5小時

河豚毒素是一種神經毒素，會迅速麻痹人類的神經系統，所以中毒的人會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重的會呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時，發病后4-6小時內就可能死亡，最快是1.5小時。

一旦中毒，一定要盡快，1個小時內就醫，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時機。

中毒后沒有特效藥

此外，目前臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補液、導尿等，盡快地排出毒素。統計顯示，河豚中毒是全國動物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年來，中國的政策

一直是嚴禁食用河豚的

不過，由于太多人“偷著吃”，到了2016 年，國家農業部和食藥監總局聯合發布了《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》，給人工養殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”這兩個品種解了禁。

圖源：深圳衛健委

此次解禁并不是傳統意義上的解禁，并不允許市場上售賣河豚活魚及整魚，只能是經過加工的河豚魚。

養殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢（魚白）、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣，加工部位的廢棄物需妥善處理。

也就是說

消費者買到的應該是這樣的

（只有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝）

圖源：深圳衛健委

也不是任何人想養就養，想賣就賣，想加工就加工，該通知對河豚養殖基地、加工企業、加工人員、安全加工技術等方面都作出了嚴格規定，河豚加工產品的包裝上還要附帶二維碼，出了事可以立即溯源追蹤。

除此之外，其他養殖的河豚活魚、野生河豚，都禁止加工經營！

總之大家切記：

不購買、不自行捕撈

食用野生河豚

不購買、不食用

未經國家審批的企業

加工的河豚整魚

一旦出現惡心、腹痛、腹瀉

發熱等不適癥狀時

應立即停止食用可疑食物

盡快就近就醫，并保留可疑食物

快轉發提醒更多人

免得中招！

來源 |廣東省衛健委、廣東疾控

深圳市第三人民醫院、央視新聞

深圳衛健委、南方都市報、深圳大件事

編輯 | 賴 勝

審核 | 孫軼英

校對丨胡普甜

簽發 | 李文峰