2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)在南昌順利召開(kāi)！

10月25日，“2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”在南昌凱美大酒店拉開(kāi)了帷幕。現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，共有17個(gè)會(huì)場(chǎng)180余位國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家在會(huì)上做精彩學(xué)術(shù)報(bào)告。本次會(huì)議由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家肉類(lèi)加工工程技術(shù)研究中心、中國(guó)食品雜志社主辦，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西科技師范大學(xué)、南昌師范學(xué)院共同主辦。本屆會(huì)議采取線上線下結(jié)合的方式，共計(jì)有近20 萬(wàn)人次觀看直播。

主持人

孫 勇 研究員

北京食品科學(xué)研究院 副總工程師

中國(guó)食品雜志社 副社長(zhǎng)

《食品科學(xué)》雜志 主編

《Food Science and Human Wellness》雜志 執(zhí)行主編

開(kāi)幕致辭

趙 燕 教授

北京食品科學(xué)研究院 院長(zhǎng)

中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心 主任

中國(guó)食品雜志社 社長(zhǎng)

趙燕院長(zhǎng)代表北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、中國(guó)食品雜志社，向蒞臨本次盛會(huì)的校領(lǐng)導(dǎo)、院領(lǐng)導(dǎo)及各位國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者以及企業(yè)界代表，表示了熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！南昌作為江西省會(huì)，歷史悠久、文化燦爛，同時(shí)也是現(xiàn)代科技與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的熱土。此次非常榮幸能在南昌舉辦這一國(guó)際性學(xué)術(shù)會(huì)議，延續(xù)以往五屆會(huì)議的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步推動(dòng)動(dòng)物源食品科學(xué)理論的完善與技術(shù)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化。在此，她期待各位學(xué)者專(zhuān)家暢所欲言、各抒己見(jiàn)，在交流中博采眾長(zhǎng)，在碰撞中開(kāi)拓視野，共同為推動(dòng)動(dòng)物源食品科學(xué)的創(chuàng)新與發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。

嘉賓致辭

游金明 教授

江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 副校長(zhǎng)

游金明副校長(zhǎng)代表江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，對(duì)本次國(guó)際研討會(huì)的召開(kāi)表示熱烈的祝賀！今年是江西農(nóng)業(yè)大學(xué)建校120周年，學(xué)校是一所以農(nóng)為優(yōu)勢(shì)、以生物技術(shù)為特色、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的有特色高水平農(nóng)業(yè)大學(xué)，是江西省最早開(kāi)展研究生教育的高校。食品科學(xué)與工程學(xué)院源于1986年創(chuàng)辦的農(nóng)畜產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全兩個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科點(diǎn)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全三個(gè)二級(jí)碩士點(diǎn)和食品與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)位授予權(quán)；2019年獲畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)與加工工程二級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院依托農(nóng)林院校獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，形成了以畜產(chǎn)品、糧油、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品加工與安全檢測(cè)為特色研究方向，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和升級(jí)，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。多年以來(lái)，食品學(xué)院得到了國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家和領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心，取得了一些成績(jī)，在此表示衷心的感謝。此次會(huì)議，正是深度對(duì)接動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康領(lǐng)域，以高水平的科技創(chuàng)新技術(shù)，服務(wù)食品科學(xué)與人類(lèi)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。他希望大家以本次國(guó)際研討會(huì)為契機(jī)，深入交流、加強(qiáng)合作，增進(jìn)了解、共謀發(fā)展，為動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力，為實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)偉業(yè)作出新的更大貢獻(xiàn)！

嘉賓致辭

王小磊 教授

江西科技師范大學(xué) 副校長(zhǎng)

王小磊副校長(zhǎng)代表江西科技師范大學(xué)，向遠(yuǎn)道而來(lái)的各位專(zhuān)家學(xué)者和行業(yè)同仁，表示了熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝！作為一所致力于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高校，江西科技師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院在食品科學(xué)與人類(lèi)健康領(lǐng)域有著深厚的積累。學(xué)院目前設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物科學(xué)、生物制藥4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，以及生物學(xué)和生物與醫(yī)藥兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。學(xué)院緊密?chē)@動(dòng)物源食品的加工、副產(chǎn)物綜合利用、動(dòng)物遺傳改良、食品生物技術(shù)等方向，開(kāi)展了一系列有特色、有影響的研究工作。他希望以本次會(huì)議為紐帶，與國(guó)內(nèi)外頂尖機(jī)構(gòu)及專(zhuān)家學(xué)者建立更緊密的聯(lián)系與合作，在人才培養(yǎng)、科研合作、成果轉(zhuǎn)化等方面結(jié)出更豐碩的果實(shí)。

頒發(fā)“研究生論壇優(yōu)秀報(bào)告人”獲獎(jiǎng)證書(shū)

為激勵(lì)碩士、博士研究生在國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議中進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告、展示學(xué)術(shù)素養(yǎng)和科研成果的熱情，本次會(huì)議設(shè)置了“研究生論壇優(yōu)秀報(bào)告人”評(píng)選環(huán)節(jié)，通過(guò)會(huì)場(chǎng)主持人和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審專(zhuān)家的評(píng)選，從全部“研究生專(zhuān)場(chǎng)”報(bào)告人中評(píng)選出了“研究生論壇優(yōu)秀報(bào)告人”。北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉教授和江西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王文君教授為獲獎(jiǎng)同學(xué)們頒發(fā)證書(shū)。

博士研究專(zhuān)場(chǎng)優(yōu)秀報(bào)告人

彭玲、沈志文、檀利軍、高博雅、張亞瑾、丁雨欣

碩士研究專(zhuān)場(chǎng)優(yōu)秀報(bào)告人

成明月、汪舟揚(yáng)、馬玉婷、祝 磊、張文豪、王雍丞

為研究生論壇優(yōu)秀報(bào)告人頒發(fā)證書(shū)

特別感謝

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院志愿者！

親愛(ài)的志愿者們

我們懷著無(wú)比感恩的心情

向你們致以最誠(chéng)摯的謝意！

你們是最溫暖的愛(ài)心使者

穿梭在會(huì)場(chǎng)的每個(gè)角落

用燦爛的笑容架起學(xué)術(shù)交流的橋梁

讓這場(chǎng)會(huì)議因你們的付出而更加璀璨

愿你們?nèi)缵M江之水般奔涌向前

以創(chuàng)新為帆，以堅(jiān)韌為槳

駛向更廣闊的食品科技海洋

綻放光芒

為人類(lèi)健康與美好生活

貢獻(xiàn)更多力量！

本屆會(huì)議采取線上線下結(jié)合的方式，把國(guó)際研討會(huì)搬上云端，邀請(qǐng)大家一起共享這次學(xué)術(shù)盛宴。除了采用寇享學(xué)術(shù)直播平臺(tái)之外，還新增了5個(gè)微信視頻號(hào)來(lái)同步直播會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，方便大家觀看。同時(shí)進(jìn)行圖片直播，抓拍會(huì)議精彩瞬間，為參會(huì)代表留下美好的回憶。以下為直播入口，歡迎大家準(zhǔn)時(shí)收看：

會(huì)議日程詳見(jiàn)：

編輯/責(zé)編：張睿梅