一過五十,手腳沒勁、爬樓喘氣、頭發變細,這些是不是你也有過?不少人覺得這是歲月的事兒,其實跟身體蛋白質供不上有很大關系——這可是我們身體的“磚瓦匠”,修器官、養肌肉、護免疫,全靠它。光靠早上那倆雞蛋、半杯牛奶,可真不夠,消化吸收也追不上。
那咱吃什么更合適?今天我就跟你嘮一嘮,補充蛋白的八道家常菜,照著做,省心、管用、吃著還不膩!
豆腐香菇蒸雞腿肉,補足元氣又養胃
這道菜最討我這個年紀的人歡心,一蒸,油少不膩,雞腿肉嫩蛋白質高,豆腐又軟和,香菇提升免疫,是搭配得當的“三補組合”。
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我常用電飯鍋蒸,一層豆腐墊底,雞肉鋪在上頭,再撒點香菇絲。一蒸,滿屋香。嚼著不費牙,吸收不上火。
你有沒有注意,這樣清蒸出來的肉,比炒的好入口,吸收率更高?別小看這小技巧。
清蒸鱸魚,健脾養肌少油煙
我身邊不少朋友嫌魚難處理,其實鱸魚最方便。買來收拾干凈,放姜絲清蒸八九分鐘就能上桌。魚肉松軟,幾乎沒刺,特別適合咱老年人。
它富蛋白、低膽固醇,補而不膩,還可以潤燥開胃。
回想小時候,家里老人總說:“魚為百品之長”,如今回過頭一看,確實有點道理。你家一周吃幾次魚?留言和我說說。
口蘑炒雞胸肉,輕巧快手,適合晚餐
雞胸肉有些人覺得柴,其實切成細條,配上口蘑一起炒,口感正好。口蘑含有核酸類成分,對免疫力也有扶助作用,還助化濕。
我習慣先用一點米酒和生抽將雞肉腌一會兒,炒出來滑嫩又沒腥味。
這些年我試過各種吃法,口蘑和雞胸搭配,是最合我胃的。快炒三分鐘,省時省事。
是不是發現,有些菜做法不難,卻補得實在,比光燉湯強多了。
香菇炒雞腿肉,潤肺解乏提氣很實用
香菇溫補,雞腿肉偏溫和,兩者搭配適合秋冬過度時吃。炒時加點蔥段和少許蒜片,香氣撲鼻。
有時我覺著累,不愿做復雜的,這道菜就派上用場。
這類溫平的食材,在中醫里說是“甘溫益氣”,也就是氣短乏力之人的好幫手。
是不是有時候吃得精細了,反倒覺得乏,這是缺陽氣的信號了吧。
肉末豆腐,滑嫩易消化,適合腸胃虛弱人群
瘦肉剁碎炒熟,加嫩豆腐慢燉,看似簡單,卻是一道幫助吸收的實在好菜。
我遇到胃口不好、牙口不行的來問吃啥補,基本都會推薦這道。它又靚又實惠,一碗下去,肚里暖和了,臉色都不一樣了。
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