有毒！官方提醒：別撿、別吃！曾有孩子因此喪命

最近

不少地方開始降溫，逐漸有了秋天的感覺

大家是否注意到

公園的地上、草叢里

這種圓圓的黃色果子

這小果子是銀杏果

也就是

廣東人煲湯常用的“白果”

你愛喝的白果煲豬小肚湯

白果腐竹糖水、白果粥……

總有一道讓你念念不忘~

但！是！

大家一定要注意

路邊的銀杏

不要隨便撿、更不要盲目吃

小心中毒！

近日，廣東衛健委發布緊急提醒

廣東衛健委：

路邊的銀杏別亂碰，當心有毒

當下

不少地方白果成熟

還有市民撿回家做飯

注意！

千萬別隨意采摘，更不要盲目亂吃！

未經處理的銀杏果含有較多銀杏酸，含量達到20毫克/千克，這類物質具有明確的致敏性、細胞毒性和免疫毒性。此外，銀杏果的果仁和胚芽中還含有氰化物（一種劇毒物質）和類似生物堿的毒物。

• 種皮和果肉中含有致敏成分，若剝殼時汁液沾到手上，容易引發接觸性皮炎，輕則手發紅、發癢，重則起水皰、刺痛。

• 黃色的核心部分果仁中含有氫氰酸、銀杏酸、銀杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不當或過量食用，有可能產生毒副作用。

• 胚芽中含銀杏酸、氫氰酸，是銀杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以綠色的胚芽毒性最強。

除了上述本身存在的毒素外，馬路邊的銀杏果還會受到煙塵、汽車尾氣等有害物質的污染，再加上銀杏樹常年被施以藥物防病蟲害。因此，路邊的銀杏果不能“采”，不能撿走，更不能吃，一定要遠離。

往年中毒事件時有發生

不慎中毒

立馬這樣處理

沾到銀杏果汁液過敏和誤食中毒，應當分情況處理：

■ 輕微皮膚過敏

若接觸銀杏果后出現輕微皮膚過敏，可用洗滌劑清潔接觸部位的皮膚，之后用爐甘石洗劑涂擦患處。如出現皮膚紅腫、疼痛和瘙癢等癥狀，應及時就醫。

■嚴重接觸過敏

若出現全身起皮疹、呼吸困難、喉嚨發緊等過敏癥狀，應立刻停止接觸銀杏果并立即就醫，和醫生說清楚“接觸銀杏果過敏”，及時對應治療。

■ 食用不當中毒

若銀杏果處理不當或過量食用，可能在食用后3小時至4小時內誘發中毒，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐、驚厥、皮膚青紫、呼吸困難，也可能出現感覺障礙、下肢癱瘓，嚴重者會因呼吸衰竭而死亡。

此時可采用催吐急救，用手指刺激喉嚨催吐，把沒消化的果子吐出來，同時立刻撥打120。

如果要吃銀杏果

一定不能生吃

要按照規范去除有毒部位

再通過加熱、蒸、炒等方式降低毒性

? 去除毒性部位

去除銀杏果的外種皮、中種皮（果殼）和內種皮（衣膜），并抽去胚芽，這些部位含有較高的有毒成分。

? 徹底煮熟

通過蒸、煮、燉或炒等方式進行烹飪。例如可以用開水煮沸10分鐘，然后進行炒制或其他烹飪方法。

? 控制食用量

成人每次食用量建議不超過10粒，孕婦、嬰幼兒應避免食用。

總之

撿路邊的銀杏果有風險

需謹慎處理

建議大家通過正規渠道

購買炮制好的白果

更加省心、安心哦~

來源：健康廣東、央視新聞、南方都市報

編輯：張連珠

審核：鄭時雨 莫松萌