在廣東的家庭廚房里,黃油小餐包的香氣總是能帶來溫暖的幸福感。這款面包外形樸實(shí),口感松軟,帶著濃郁的奶香,是很多家庭早餐和茶點(diǎn)的常見選擇。它的制作過程簡(jiǎn)單易學(xué),不需要專業(yè)設(shè)備,只需要基本的食材和一份耐心,就能在家輕松完成。
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準(zhǔn)備材料包括:高筋面粉250克,細(xì)砂糖40克,鹽3克,耐高糖干酵母3克,雞蛋1個(gè),牛奶120克,無鹽黃油30克。這些食材都是廚房常備,容易準(zhǔn)備。
先將除黃油外的所有材料放入盆中混合,注意牛奶要用溫?zé)岬模荒軤C手。攪拌至無干粉狀態(tài)后,加入軟化的黃油。接著開始揉面,這個(gè)過程需要耐心,直到面團(tuán)變得光滑有彈性,能拉出薄膜為止。將揉好的面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大,約需1小時(shí)。
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發(fā)酵完成后,將面團(tuán)排氣,分成均勻的小劑子,揉圓后排列在烤盤上,留出適當(dāng)間距。進(jìn)行第二次發(fā)酵,直到面團(tuán)變得輕盈飽滿。這時(shí)將烤箱預(yù)熱至180度,可在面包表面刷上蛋液使色澤更美觀。放入烤箱烘烤15-20分鐘,待表面金黃即可出爐。
新鮮出爐的小餐包外皮微脆,內(nèi)里柔軟,黃油的香氣撲鼻而來。待稍涼后食用,口感最佳。這款小餐包無論是單獨(dú)食用,還是搭配飲品,都能帶給家人溫馨的味蕾享受,是家常點(diǎn)心的不錯(cuò)選擇
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