羅永浩雖然選擇放過西貝,但消費者并沒有,又扒出其更多牟利內幕,實在令人瞠目。
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有網友通過數據分析,發現一個不合理之處。那就是西貝全國370家連鎖店,每天有16萬5千人穩定消費食材 ,日期卻還是一年前的。
按理說西貝不可能一次性集采入庫積壓這么多食材,也不會有供應商一次性提供一年的消費量給終端備貨,那是為什么呢?
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其實早就有業內人士披露原因,并扒出西貝所謂的“中央廚房”,就是一個巨大的 壟斷集采中心。
為了拿到極低的進價,并達到壟斷市場的目的,西貝會在特定時間一次性采購大量同款食材。這些食材它旗下的門店是遠遠消耗不完的,于是它作為一級供應商轉手給其他小型連鎖餐飲,靠供應鏈賺二道錢。
進貨的不愿拿臨期的,所以西貝只能自己消化掉臨期的食材,畢竟它門店的人流量那么穩定。
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此前,賈國龍信誓旦旦的說西貝100%沒有預制菜,并聲稱全國有兩個中央廚房,供應全國300多家門店。一度讓大家十分好奇,多大的中央廚房能夠供應這么多門店,為何不公開讓網友看看。如今才知道,所謂“中央廚房”不過是“中央冰庫”。
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還有網友扒出西貝采購的冷凍食材,一公斤才3塊錢,若是臨期產品價格就更便宜了。在網上搜某預制鱸魚的價格,10條也才25元,平均一條不到3元。像西貝這樣的連鎖店,大批量采購的話成本簡直低到難以想象。但經他們一加熱賣給消費者,便價值幾十元,利潤實在驚人。
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這下網友也是瞠目了,感慨西貝的“作惡”比想象的還要多太多,原來他們的問題不只是預制菜,而且是臨期的預制菜。正是仗著有穩定的客源,他們才剛進臨期食品,因為有源源不斷的顧客可以消費掉。
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一方面壓縮成本高價賣給顧客,一方面賺二道供應商的錢,不得不說西貝老板確實經商有道。可他卻辜負了那么多信任他的家庭,尤其是寶媽們。即便背刺顧客,西貝卻還說“顧客虐我千百遍”,果真是倒反天罡。
不過風波過去,西貝又開始了新一輪的營銷。它讓西貝供應商一起在西貝店門口拉橫幅說:支持內蒙企業,維護非遺品牌。這畫面讓網友啼笑皆非:西貝是哪門子非遺品牌?——預制菜非遺品牌?
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另一方面,他們還安排了很多“忠實粉絲”去店里打卡,夸贊西貝。這些 “粉絲” 對著加熱的臨期預制菜大夸 “新鮮入味”,鏡頭里的菜品擺盤精致,卻避談食材來源。網友嘲諷這是 “自導自演的信任秀”,非遺噱頭與臨期食材的反差,更讓西貝的營銷顯得虛偽又可笑,信任裂痕難再修補。
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