某知名餐飲連鎖企業曾經把“本店無預制菜”的牌子掛在門口,現在則悄無聲息地撤下來了。
這其實讓人既憤怒又荒謬。
合著你們之前都是忽悠顧客是吧?
說到底還是不誠信,對顧客沒有敬畏心,老板光想著多賺錢去了,把顧客當成了“肥羊”,以欺騙為聰明和攫利的手段。
所以,很多飯店老板都不覺得自己有錯,這才是最可怕的地方。
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可笑的是,大概是為了節約成本,連餐具上印著的“無預制菜”都是涂抹,墻上的標語也被涂黑了。
真的很心虛啊,欲蓋彌彰。
這個世界真的很草臺班子,一些飯店老板根本就是不知道自己怎么就發財了,然后覺得自己很厲害很特別很了不起,于是囂張跋扈,趾高氣揚,看誰都像是自己的員工。
因為自我膨脹,就受不得一丁點的冒犯,當真的碰上硬茬的時候就傻眼了,只知道發脾氣。
就算是認錯道歉也是因為害怕影響自己的生意,擔心賺不到錢,而不是真心悔改。
歸根結底還是投機取巧,缺乏“認真磨豆腐”的精神。
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現在哪家餐廳還敢說自己“沒有預制菜、拒絕預制”呢?
西貝這件事的影響會很深遠,本來全國的消費者都對餐飲業有一肚子意見,現在吃個飯跟開盲盒似的,既驚喜又刺激。
自己能不能吃到放心的飯菜要看飯店老板和廚師的良心,還要看自己的運氣。
這就讓消費者跟商家對立起來了,消費者很難相信這個飯店是實實在在的商家,能夠讓人吃到干凈衛生的飯菜。
懷疑的種子一旦種下,那就會有很多的質疑,甚至引發一些矛盾。
其實你是預制菜就是預制菜的價格,這樣大家也不會說什么,但你要是在電磁爐上加熱的菜當成現炒的菜來賣,那就不道德了。
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西貝這次的曝光也算是為行業做了一件“好事”,也把消費者“教育”了一頓,推動了餐飲業的透明和升級。
如果餐飲商家再不改變,那消費者也會用腳投票。
市場會淘汰那些跟不上形勢變化的商家,未來一定是那些注重飯菜質量和服務的餐廳勝出,贏得消費者的信任。而那些透支消費者信任的餐廳就很難繼續賺錢了,畢竟你最多是讓消費者上當一次,下次消費者就不來了。另外現在大家也會看評價,你的差評多客人也會避雷。
想一想,這些年不知多少人吃了多少預制菜,這種被人當成冤大頭的滋味真的不好受。
所謂己所不欲勿施于人,不管你是飯店老板還是廚師,你去外面吃飯恐怕也不想被商家這么對待吧?
聽說有的飯店就算是現炒也不注意衛生,有的菜不洗就直接過油,真的是太敷衍了。
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從此之后,唯有那些真正心懷敬畏的商家勝出,那些靠投機和耍小聰明的商家會被淘汰或邊緣化。
做人做事就怕心口不一。你嘴上說沒有預制菜,實際上招股書寫著跟數百家第三方食材加工公司合作,這不是虛偽、忽悠、欺騙是什么?
任何不合理的事都應該被改正,餐飲業商家良莠不齊,隨著消費者“被教育”這么久,開始對商家越來越挑剔,自然會形成“良幣驅逐劣幣”的潮流,讓不良商家現出原形。
民以食為天。吃飯是大事,不是小事,如果做餐飲沒有“修合雖無人見,存心自有天知”的理念,那這條路是走不遠的。
最后,品牌的核心是誠信,品牌一旦是失去了消費者的信任,那就不值錢了。而信任從哪里來?就是靠實實在在的質量、服務和價格贏得消費者的支持。
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