老街柏苑路何以成為中山Citywalk“頂流”？

9月，中山的天氣有了絲絲涼意，以林蔭道、老街區(qū)和漂亮店火出中山的柏苑路生機勃勃。忙碌的人們在躊躇滿志地計劃著新行動——人氣餐飲店亞金金老板梁德明正在物色新的店鋪，花苑社區(qū)黨委書記郭曉靜正計劃開展“益點子”微創(chuàng)投比賽，一位行色匆匆的女孩正籌備在此開一間書店……

不知從何時起，柏苑路開始頻頻出現(xiàn)在中山年輕人的社交媒體上。誰能料到，深中通道開通以后，這里會一躍成為中山Citywalk（城市漫游，也稱壓馬路、掃街）的“頂流”？在游人眼中，綠樹成蔭的街道，琳瑯滿目的特色店鋪，有故事的店主，滿街的潮人，皆是Citywalk的風景。

郭曉靜給記者展示的一張圖片顯示，以柏苑路為中心的花苑社區(qū)范圍內，已經(jīng)集聚了127家餐飲店，從潮玩咖啡到主題小酒吧再到手作烘焙店，包羅萬象。她感嘆道：“在這里辦活動時，我才發(fā)現(xiàn)，原來身邊有這么多年輕人！”

柏苑路這道不尋常的風景，到底是怎么形成的？記者深入走訪，發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘。

自帶“松弛感”的老街

時光倒流至2022年4月，澳門青年梁德明的東南亞餐廳“亞金金”在柏苑路開業(yè)。“顧客反響很不錯。”他回憶，此前，柏苑路上的商鋪，大多數(shù)是服裝、百貨、生活服務店，只有離他餐廳不遠處有一家“上上簽”茶飲店，老板是沙溪青年馮嘉銳。

“10年前我剛開始做餐飲時，就打算選這里了，但沒談攏。”梁德明認為，柏苑路交通方便，小區(qū)眾多，生活氣息濃厚。所以，第二次開店時，他還是選擇回到這里。“柏苑路位于假日廣場和利和廣場中間，是游客和本地人都會經(jīng)過的地方。”梁德明對店鋪周圍的交通和配套甚為關注。

建筑設計專業(yè)出身的馮嘉銳則對城市環(huán)境更加敏感。在他看來，老樹、老房、寬闊的馬路、慢悠悠的行人，這些就是生活，而餐飲也是生活。“柏苑路有豐富的城市肌理和濃厚的市井煙火氣。”5年前來柏苑路開店時，馮嘉銳的腦海中就呈現(xiàn)這樣的畫面——大樹下，客人們要么三三兩兩地聊天，要么一個人靜靜地看人來人往，如此度過一個下午。“這種松弛感，是大商場無法提供的。”

老小區(qū)“活”了

在“亞金金”和“日落咖啡”開業(yè)的同年11月，同濟大學建筑設計研究院（集團）有限公司建筑師柳恒和同事第一次來到中山。他們的任務是為東區(qū)街道的幾個老舊小區(qū)提供改造方案。這些建于20世紀八九十年代的開放式小區(qū)，曾經(jīng)為中山人解決了住房困難問題，讓這座城市贏得了令人矚目的聯(lián)合國人居獎。三十多年過去，房屋已經(jīng)破舊，小區(qū)也已老化，中山在2022年按下了改造老舊小區(qū)的“加速鍵”。

“第一次踏入柏苑新村、花園新村時，我們就喜歡上這片社區(qū)。”柳恒感覺，這些小區(qū)富有年代感的馬賽克外墻，是一種獨特的視覺符號，是彌足珍貴的城市印記。她在設計方案中沿用馬賽克元素，讓它們繼續(xù)講述這座城市的故事。

再深入踏勘時，柳恒發(fā)現(xiàn)，社區(qū)商業(yè)中零星分布了不少網(wǎng)紅店鋪，它們借用社交媒體引流，生意不錯。同時，得益于地理優(yōu)勢，柏苑路沿街的傳統(tǒng)商業(yè)依然穩(wěn)固，保持著較好的人流量。

柳恒與伙伴們最終為改造方案定下3個關鍵詞——記憶、活力、煙火。“街區(qū)的開放式設計加上這里的網(wǎng)紅店，可以很好地撬動人氣支點，讓整個社區(qū)‘活’起來。”

他們將紫荊閣與蓮花閣附近的一條南北相通的車道改成了步行道，上加連廊，串聯(lián)底商小店，讓網(wǎng)紅店順著步行系統(tǒng)繼續(xù)“生長”。同時，他們竭盡所能地挖掘小區(qū)內部的可拓展空間，如給停車場增設上蓋露臺，作為兒童活動場地；或“見縫插針”地安排滑梯、蹺蹺板等兒童游樂設施，用設計的手法增設實用又有趣的場景。

連廊完成后，柳恒當時還專門跑到旁邊的興華路觀察效果。“帶連廊的步行道很是顯眼，會吸引行人走進小區(qū)探索，再通過他們在社交媒體分享一些有趣的店。可以預見，這個街區(qū)會越來越火。”

2022年11月，中山召開全市老舊小區(qū)改造工作會議，東區(qū)街道相關負責人推介了“建設全齡友好‘網(wǎng)紅’完整小區(qū)”路線。他表示，此次改造關注全齡友好，利用宅間閑置綠化打造中心廣場、兒童樂園，保留亭子廊架等“鄉(xiāng)愁”元素，塑造“網(wǎng)紅”小區(qū)風貌。隨著改造的逐步完工，東區(qū)的松苑街、松苑橫街、柏苑新村、花園新村片區(qū)，庫充一帶的翡翠花園、新興花園底鋪和住改商民房、單車房，將成為年輕業(yè)態(tài)的創(chuàng)業(yè)寶地，吸引年輕人前來打卡。

深中通道帶來“排隊潮”

2024年4月，柏苑路柏苑新村花園新村老舊小區(qū)改造完工。2024年6月，中山人期盼已久的世紀工程深中通道通車。

很快，柏苑路的Citywalk路線在社交媒體上紅起來。老房子與林蔭道交疊出的懷舊感，藏在老街區(qū)里的特色餐飲店，老小區(qū)里整片的馬賽克墻，可可愛愛的兒童游樂設施……年輕的游客用這些圖片定格下“最好逛的柏苑路”，也開發(fā)出越來越多的打卡場景。不久，中山人也加入到這場walk中。

本就一位難求的“亞金金”餐廳在深中通道開通后，更是每逢周末便擠滿了來自深圳甚至港澳的游客。2024年底，“亞金金”由3個鋪位擴張到6個鋪位。同時，梁德明發(fā)現(xiàn)，原先并不主打餐飲的柏苑路已經(jīng)吸引了大批餐飲店進駐，連附近的內街——興華路、建設路和旁邊的華苑大街也新店密布。“這些新店都好有創(chuàng)意，我喜歡這樣，店越多，顧客選擇越多，整條街的氛圍就越好。”只不過，梁德明自己想物色新的店址也變得困難起來，他想再開一間不同類別的餐飲店，但并不好找鋪位。

KOKO的咖啡店OTW幾乎與深中通道通車同步開張。他在一間小區(qū)里面租下2個單車房，改造成小小的店面，店前修繕一新的亭子也變成客人的打卡點。“其實這里原本不是我的首選，但是后面發(fā)現(xiàn)，舊改翻新以后，很多年輕人會來這里尋找美食，拍照游玩，人氣很好。”小成本投入，一年已經(jīng)回本，KOKO覺得這種到老舊小區(qū)里面開店的創(chuàng)業(yè)對他來說很合適，既可做自己喜歡的事情，也能有符合預期的回報。

而在馮嘉銳的觀察中，老小區(qū)周圍的店鋪，原本就是年輕人進行低成本創(chuàng)業(yè)的不錯選擇。而在柏苑路片區(qū)整體人氣紅火的背景下，年輕人成功創(chuàng)業(yè)的概率也比較高。

小成本店以外，一些有傳統(tǒng)餐飲背景的年輕人也投入進來。今年初開業(yè)的“松云”糖水鋪，因宣傳裝修花費百萬元而得名“百萬糖水鋪”，老板歐華是中山餐飲業(yè)的“創(chuàng)二代”。開業(yè)以來，歐華積極在社交媒體上做推廣，很多人因此知道了這間裝修別致的中式糖水店。“港澳客人特別多，尤其周末，大概一半以上都來自港澳，周末一定是要排隊的。”歐華介紹，相對較低的租金成本和火熱的人氣，是他加入柏苑路開店的原因，目前市場反應符合預期。

如今漫行于柏苑路一帶，漂亮小店讓人目不暇接。即便是工作日的下午，許多店也毫不冷清，時髦的年輕人們，填滿了所有個性的角落。根據(jù)花苑社區(qū)的統(tǒng)計，目前區(qū)域內各類餐飲店已經(jīng)達到127家，主要為餐飲主食、咖啡甜品、酒吧、面包、茶飲類。

“小區(qū)改造完工大概一年半了，我在小紅書上刷到了大家對這個社區(qū)的喜歡，非常非常開心！”柳恒覺得改造后的社區(qū)涌現(xiàn)越來越多新潮的店鋪，跟足了他們預想的“腳本”，但在小區(qū)里面拍婚紗，拍小朋友寫真，玩滑板，開展咖啡戶外活動，“這些是我們從來沒想過的活動，超乎預期。”

社區(qū)服務商戶，流量反哺民生

在柏苑路臨街店鋪前，長長的花箱一字排開，既是一道美麗的風景，也為店面和人行道之間隔開了一米多的外擺空間。行人走累了，還可以在上面坐一坐。而在此前，店鋪的經(jīng)營被嚴格限制在店內，年輕人并不喜歡這么拘束的空間，店主也想招待更多的客人。

小小的一條花箱道，得來卻并不容易。郭曉靜說，收到了店主想要外擺的訴求后，他們發(fā)現(xiàn)上海有些舊街就使用了花箱的辦法，很值得借鑒。但是城市管理上并不允許，怎么辦呢？社區(qū)將柏苑路實際情況，如餐飲輕食店集中，衛(wèi)生壓力小，道路寬闊有余量等積極向相關部門報告，通過多個部門的協(xié)調，最終社區(qū)的花箱街椅成功落地，其實用性也受到附近居民的認可。

“這次，我真的要為街區(qū)的改造和社區(qū)的服務大大點贊了，街區(qū)改造得很好看又不失原來的韻味，社區(qū)又為我們想得很周到。”同時也是市人大代表的馮嘉銳，日常積極為城市建設提意見出主意，他認為柏苑路一帶硬軟件都很過硬。

商家們也在積極參與共建共治。花箱內的植物，門前的衛(wèi)生，公共區(qū)域的綠化，都由商家負責，幾位商家還自己定制了花箱，種上了更漂亮茂密的植物。“比我們預想的效果還好。”郭曉靜說。

在花園新村108幢3樓的青年創(chuàng)業(yè)者“聚”樂部，時不時會進行如“熱度如何維持下去”“商圈如何常青”的討論。“聚”樂部理事長林迪分享道：“社區(qū)內可以考慮收集消費者的意見，讓消費者‘投票’決定商圈的新玩法。”對年輕的創(chuàng)業(yè)者來說，柏苑路一帶已經(jīng)是一個商業(yè)聯(lián)盟，大家需要共同打造獨屬于這片社區(qū)的文化，才能形成更強的吸引力和號召力。郭曉靜說社區(qū)樂見這種凝聚力，積極為創(chuàng)業(yè)者對接外出學習的機會，尋找與大企業(yè)合作的平臺。她認為，共建共治共享，不止于居民，對生活在這里的經(jīng)營業(yè)者來說，也是一樣的。

“以前辦活動，總是找不到年輕人，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，身邊的年輕人很多啊！”柏苑路紅火后，郭曉靜頗受觸動。年輕店主們參加社區(qū)活動的熱情也遠超她的期待，端午節(jié)，有店鋪捐獻了500條粽子；每逢活動，店鋪紛紛提供小吃飲品，社區(qū)活動變得朝氣蓬勃，豐富多彩。還有很多店主動為社區(qū)老人提供幫助，關注社區(qū)公益。

一路走來，社區(qū)與青年創(chuàng)業(yè)者在“你來我往”的互動互助中達成了一種默契：業(yè)態(tài)風向瞬息萬變，唯有讓年輕人真正扎根，才能守住城市煙火氣。

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老舊“網(wǎng)紅街”更要健康生長

柏苑路老街正青春，怎樣才能健康長久發(fā)展？在長期致力于社區(qū)深度發(fā)展的設計師黃潤琳看來，結合多地經(jīng)驗，如此老舊的“網(wǎng)紅街”需要關注兩個問題，一是商業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，不要變成創(chuàng)業(yè)者的“踩坑”之地。如果能有機構介入引導，可能會有積極作用。但從目前的反饋來看，柏苑路一帶的商業(yè)回報率反饋都還是比較好的，沒有出現(xiàn)其他城市人旺店難做的現(xiàn)象。

他關注的另外一個關鍵問題，是商居和諧。他發(fā)現(xiàn)很多城市聚集在老舊小區(qū)周圍的店鋪，都有與住戶發(fā)生矛盾。他的建議是，社區(qū)需要溝通好商戶與居民的相處，同時商戶也要有“社區(qū)是我家”的主人翁精神，自覺維護好社區(qū)環(huán)境。在黃潤琳的觀察中，目前柏苑路一帶在這方面也表現(xiàn)得相當不錯。

記者觀察到，柏苑路一帶因為輕餐飲較為集中，衛(wèi)生情況普遍較好。郭曉靜介紹，之前遇到過居民投訴寵物外擺，社區(qū)與店主溝通協(xié)商后，寵物就被搬了進去。一般來說，社區(qū)在這方面能夠起到很好的溝通和平衡作用。而且，目前小區(qū)房屋的租售價格和出租率都極大受益于片區(qū)的人氣，很多居民都表達了開心和自豪感。

黃潤琳同時還認為，柏苑路一帶的“打卡屬性并不突出”，他認為這是一件好事。所謂打卡屬性重，就是游客只拍照打卡，而不進行生活體驗。而柏苑路提供了悠閑的生活場景，很多人在體驗中分享，而不是“到此一游”，他認為這對老街區(qū)來說更能幫助其健康長久發(fā)展。

◆編輯：吳玉珍◆二審：張耀文◆三審：周亞平

來源：中山+