槐花香，喚醒心底的童年記憶

槐花香

文/馬勇

淡淡的鄉愁揮之不去，悠悠的槐花香縈繞在心頭。那香里藏著暖暖的記憶，那雪白花朵中，童年的歡樂在輕輕舞蹈。

在我的家鄉，有數不盡的刺槐，也叫洋槐。五月，雪白的槐花掛滿枝頭，一串串，一枝枝，一樹樹，比梨花還白，比梨花還香，整個村落都浸在淡淡的香味中。月色朦朧，槐花飄香，夢在飛旋，心在燃燒，童年的歌謠也跟著蹦蹦跳跳。

童年生活是苦澀的。由于當時農業技術落后，糧食產量低，又處在生產隊集體勞動的階段，人們都在艱難地過日子。漫長的春天正是青黃不接的季節，一個“餓”字足以讓人膽戰心驚，槐花便成了救命的稻草，采槐花、吃槐花成了那時的必需。

洋槐繁殖力很強，隨便種上幾株，它的根就會蔓延成片，生出許多小樹苗。不用特意照料，它便能自由生長。因此，池塘邊、房前屋后、溝溝坎坎的地方，都有洋槐生長；還有些人家用洋槐做院墻，村邊的地邊上也種著一排洋槐，能擋住雞鴨牛羊禍害莊稼。

四月末漸暖，一夜春風來，千樹萬樹槐花開，雪白雪白的，一片連著一片，朵朵花兒像在微笑，散發著淡淡的香味。饑餓的人們提籃背簍，采摘槐花，歡聲笑語在林間飛揚。

鮮嫩的槐花有好多種吃法，槐花窩頭是我家飯桌上必不可少的美食。娘把我們采來的槐花擇凈洗凈，放進面盆，再加入玉米面，多次少量加水和面，把面團和得柔軟后，抓起一把在手里轉動，團成圓圓的形狀。然后，右手拖著面團，左手大拇指頂在面團底部，其余四根手指和右手繼續轉動，底部轉出一個圓圓的洞，上面留個尖尖，再把窩頭放在篦子的蒸布上。全部團完后，蓋上鍋蓋，大火蒸十五分鐘，再燜五分鐘，這時滿屋都是淡淡的槐花香，沁人心脾。娘掀開鍋蓋，黃橙橙的窩頭上點綴著雪白的槐花，好看極了。窩頭剛出鍋，我就迫不及待地去拿，燙得小手趕緊縮回來，娘笑著罵我是小饞貓。

槐花粥也很好喝。大鍋里添水，放入槐花，等水燒開后加入玉米面糊糊，攪拌均勻，熬五六分鐘就熟了。喝一口甜絲絲的槐花粥，再就一口咸蘿卜條，真是人間美味。

槐花餃子更是誘人，這是生活條件優越后才能吃到的美食，薄皮大餡的餃子蘸著米醋，越吃越香。

雞蛋炒槐花是娘的拿手菜。先炒出雞蛋碎，再炒槐花，然后把雞蛋碎重新倒入鍋中繼續翻炒，香氣撲鼻，色澤鮮艷。

為了能多吃到槐花，人們會把洋槐花焯水后晾干，留到冬天吃。

槐花茶是家家戶戶都會做的。把鮮槐花洗干凈，在院子里曬干，然后在鍋里用小火不停地翻炒，直到把雪白的槐花炒成金黃色，再晾干，就是槐花茶葉了。放一小撮在杯中，加入開水，茶葉在熱水里輕輕舒展，茶香四溢。

槐花落的時候，我便去槐樹林里放羊。潔白的花瓣紛紛飄落，陽光暖暖地灑下來，我躺在槐樹下，任花瓣像雨一樣落在身上。羊兒歡蹦亂跳地吃著地上的花瓣，我迷迷糊糊地睡著了。等醒來時，雪白的槐花已蓋在身上，幸福在花香里慢慢升騰。

離開家鄉后，母親在世時，每年春天都會寄來干槐花和槐花茶葉，母愛隨著槐花香，越來越濃。

現在，我所在的城市春天也能采到槐花，槐花又大又水靈，可無論做成什么，都吃不出家鄉槐花的味道。

槐花每開一次，思鄉之情便愈發濃烈。故鄉的親人，故鄉的土地，故鄉的槐花，都是在外游子日夜思念的牽掛。悠悠槐花香，濃濃故鄉情。