“從北京回山里，我才覺得活得像個(gè)人”｜食日談?Vol.51

本期節(jié)目是食日談在北京有機(jī)農(nóng)夫市集在三元橋的線下店“集室”的一場隨性對談，我們請來了兩位老朋友：康麗和金鵬。他們一個(gè)是來自云南楚雄的彝族姑娘，靠山里的蘑菇松茸一路讀書；一個(gè)是東北大興安嶺的“野生食物”實(shí)踐者，從城市回到林間，用采山養(yǎng)活自己十幾年。

在這期節(jié)目中，南北兩位采山人聊到了野山貨背后的真實(shí)勞動、與山村老人的緊密關(guān)系，還有氣候變化下的農(nóng)業(yè)困境與希望。聽起來好像挺“原始”的生活，其實(shí)背后有好多現(xiàn)代社會繞不開的議題：信任、收入、勞動力、定價(jià)邏輯，還有“吃東西到底圖個(gè)啥”。

這是一場沒有套路的真誠對話，也是一個(gè)關(guān)于 “怎樣靠山吃飯” 的故事集。

歡迎收聽本期節(jié)目，走進(jìn)他們的山野日常。此外，這也是北京有機(jī)農(nóng)夫市集15周年系列對話的第一期節(jié)目。更多有趣的對談，敬請期待。

本/期/嘉/賓

金鵬｜目前生活工作在大興安嶺林區(qū)小鎮(zhèn)呼源。與當(dāng)?shù)夭缮饺撕献鞑烧吧巢?5年。熱愛森林生活，喜歡進(jìn)山采摘各種美味食物，同時(shí)觀察記錄這片干凈的北方小鎮(zhèn)。

康麗｜出生于1992年的彝族姑娘，高中畢業(yè)后在昆明和北京參與鄉(xiāng)建工作，2015年底決定畢生都扎根在鄉(xiāng)土里，于是返回云南楚雄創(chuàng)業(yè)，先后開辦“康麗土貨”和“開心家園”兩個(gè)平臺，以銷售支持當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)采集和文化傳承。

本/期/主/播

天樂｜北京有機(jī)農(nóng)夫市集召集人，食通社創(chuàng)始編輯。

時(shí)/間/軸

01:05相遇回憶：15年前，北京有機(jī)農(nóng)夫市集的最早一批攤主

02:48為什么回到山里？兩個(gè)返鄉(xiāng)青年的選擇

04:04什么是“采山”？松茸、野菌、山貨的來歷

14:26當(dāng)?shù)厝艘哺鼝鄢砸吧截泦幔?/p>

19:09賣山貨怎么定價(jià)？不是隨行就市，而是保障采山人們的基本收入

24:51“這不是暴利”——當(dāng)顧客說你賣貴了

27:10山村的現(xiàn)狀：云南山村從100戶到80戶，東北小城只有2000人，誰還在勞動？

33:59采山也能感受到氣候變化？

37:25被“老板”承包的山：自由采集的困境

40:15采山回來，只完成了1/3的工作

56:46采山還能遇到熊？野生≠容易：上山采摘的風(fēng)險(xiǎn)、辛苦和講究

61:07辛苦的采山是夕陽行業(yè)嗎：內(nèi)心的自由或許是一點(diǎn)點(diǎn)堅(jiān)持的理由

彝族姑娘康麗。

康麗居住在云南的深山里，原生態(tài)的環(huán)境是野生雞樅菌生長的好地方，采菌路上風(fēng)景好，背靠大山，下面是金沙江。

背著寶寶的采山人。

漂亮的雞樅菌。

在大興安嶺采山15年的金鵬。

美麗的大興安嶺，資源豐富，遠(yuǎn)離污染，森林覆蓋率高達(dá)80%以上，野采產(chǎn)品生長在天然環(huán)境下，沒有經(jīng)過人工干預(yù)和管理。

野生藍(lán)莓“越橘篤斯”。

完全成熟的雪松仁。

野生白樺樹木耳。

野生白樺樹木耳。

自然晾曬中的各種蘑菇、黃芩、玫瑰花、玫瑰果。

采山帶來的似乎不止是原始森林中的天然食物，還有森林的氣息、能量，以及當(dāng)?shù)夭缮饺藙谧鬟^程中的喜悅與放松。

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如無說明

圖片均由本期嘉賓提供

音樂：岜農(nóng)

制作：曉晶

本期策劃：聞靜

本期編輯：天樂

推文版式：明林

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