深秋養(yǎng)生宜平補(bǔ)，推薦吃1肉1果飲1茶，可補(bǔ)益肝腎，潤(rùn)肺止咳

秋意濃濃天氣涼，養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)韻悠長(zhǎng)。深秋時(shí)節(jié)，天氣多變時(shí)常出現(xiàn)“忽冷忽熱”的現(xiàn)象。此時(shí)對(duì)于身體虛弱的老人和兒童而言，也是極其容易誘發(fā)：風(fēng)濕骨病和風(fēng)寒感冒的關(guān)鍵時(shí)期。所以古時(shí)候人們?yōu)榱颂岣呱眢w免疫力和抵抗力，就有了“秋季貼秋膘”“進(jìn)補(bǔ)”的飲食習(xí)俗。其實(shí)用今天科學(xué)的方法來(lái)解釋，就是通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)飲食，來(lái)讓自身免疫力提高，增加抵御寒涼誘發(fā)感冒的能力。

秋季進(jìn)補(bǔ)不同于“夏涼補(bǔ)”和“冬溫補(bǔ)”，它講究的是以“平補(bǔ)”為主，配合食用肉類，加上應(yīng)季的果蔬，還有養(yǎng)生的保健茶飲。這樣既可以確保攝入足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)身體抵抗力提高免疫力，同時(shí)也可以起到“潤(rùn)肺潤(rùn)燥”適合秋季養(yǎng)生的功效。深秋養(yǎng)生宜平補(bǔ)，推薦吃1肉1果飲1茶，可補(bǔ)益肝腎，潤(rùn)肺止咳。

1：羊肉

老話講：秋吃羊肉賽金丹！羊肉性質(zhì)偏溫，具有補(bǔ)虛身體，升陽(yáng)暖胃的功效。古代宋朝時(shí)期，非常流行吃羊肉，所以在當(dāng)時(shí)讀書人中流行這樣一句話：蘇文熟，吃羊肉，蘇文生，吃菜羹！也就是說(shuō)在宋朝時(shí)期，讀書人熟讀蘇大學(xué)士文章的人，有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)賞品嘗羊肉，沒(méi)有熟讀它的文章的人只能吃菜羹了。

推薦食譜：蔥爆羊肉

步驟一：羊肉洗凈，切成薄片。放入碗中，加入適量料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制 15 至 20 分鐘。大蔥洗凈，斜切成段。姜、蒜切末備用。

步驟二： 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的羊肉片，迅速滑炒至變色，盛出備用。 鍋中留少許底油，放入姜蒜末爆香。 加入大蔥段，大火快速翻炒至微微變軟。

步驟三：倒入炒過(guò)的羊肉片，繼續(xù)翻炒均勻，讓羊肉和大蔥的味道充分融合。 根據(jù)口味適當(dāng)調(diào)整鹽的用量，翻炒幾下即可出鍋。

2：枸杞菊花茶

俗話說(shuō)的好：枸杞菊花養(yǎng)生寶，明目滋補(bǔ)效果好。深秋季節(jié)在我國(guó)，一直都保留著飲用菊花茶的習(xí)俗，這主要是源自于“農(nóng)歷九月初九”“重陽(yáng)節(jié)”傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)歷九月其它品種鮮花已經(jīng)凋零，可是菊花才剛開始綻放。

古人有感于它：高雅，與眾不同，具有君子和而不同的品質(zhì)。因此發(fā)明了飲用菊花茶的習(xí)俗。又因?yàn)榫栈ú栊院斆髦腔鄣墓攀ハ荣t們，在泡制它的時(shí)候，也會(huì)加入少量枸杞來(lái)平衡它的性質(zhì)。這樣喝起來(lái)更具有養(yǎng)肝明目效果。

推薦食譜：枸杞菊花茶

步驟一：準(zhǔn)備一袋菊花茶，再準(zhǔn)備4粒枸杞。和一個(gè)養(yǎng)生壺。將養(yǎng)生壺中兌入足夠多的純凈水，充電燒開后備用。

步驟二：準(zhǔn)備一個(gè)茶壺，將準(zhǔn)備好的菊花茶放入3朵，然后再加入3粒枸杞。最后再兌入剛剛燒開的純凈水泡煮10分鐘。等待茶色變得金黃時(shí)即可飲用。

3：柿子

民間一直流傳著，秋季食用應(yīng)季水果“柿子”的養(yǎng)生俗語(yǔ)：秋食柿子賽良藥，潤(rùn)肺止咳效果好。柿子作為深秋季節(jié)應(yīng)季水果，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食用它還具有：潤(rùn)肺止咳功效，同時(shí)它也可以起到潤(rùn)腸通便的作用。

古代許多農(nóng)村地區(qū)，都有在自己家門口栽種柿子樹的習(xí)俗，到了秋季收獲的季節(jié)的時(shí)候，整顆樹上掛滿了紅彤彤的大柿子，非常喜人。而在民間人們普遍也認(rèn)為，在自己家門口栽種柿子樹，也有事事如意，萬(wàn)事勝意的美好寓意，給人一種喜慶的感覺(jué)。

推薦食譜：柿子粥

步驟一：準(zhǔn)備適量的大米、柿子。將大米洗凈，加水煮粥。柿子去皮，切成小塊。等粥煮至七八成熟時(shí)，加入柿子塊，繼續(xù)煮至粥稠。柿子粥口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳等功效。

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