從五常大米到洛川蘋果，時令鮮品憑啥在抖音電商逆襲成銷量黑馬？

文：Yomi Xue

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：抖音商城

秋風起，時令至。

鏡頭下，陽澄湖的捕蟹船正滿載而歸，膏黃飽滿的大閘蟹從湖心直抵餐桌；果園里，“藍莓王”在果農指尖輕巧旋落，展露出厚實果肉……

撲面而來的臨場感，正是今年雙11抖音電商「開吃節」打造的“第一現場”，它直接將“應季之鮮”推向了臺前。

視覺盛宴背后，是消費者的順時而食與雙11大促節點深度碰撞，迸發出集 “新鮮感”、“場景感”和“即時滿足” 于一體的復合需求。

面對這一趨勢，「開吃節」借助平臺獨特的內容生態，將抽象的“新鮮感”轉化為可感知的視覺與情感體驗。它不僅捕捉轉瞬即逝的“季節熱度”，更致力于將其沉淀為品牌可持續的“長期生意”，在雙11的喧囂競爭中，幫助食飲產品真正被看見、被信任、被下單。

農產采收直播在國內并不鮮見，抖音電商「開吃節」IP怎樣能在雙11節點玩出新高度？在「開吃節」的助力下，商家又該重點關注哪些打法與資源，在這場時令消費盛宴中搶占先機？

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雙11換個玩法，

“時令搶鮮”要成消費新主場？

雙11歷來是品牌必爭的年度高地。面對海量商品與有限的用戶注意力，如何真正觸達消費者、實現有效突圍，成為每個品牌必須直面的核心命題。

Foodaily觀察到，雙11的消費形態正在發生變化：從過去對已知爆款、標品的“計劃性囤貨消費”，逐步轉向滿足多元化、個性化與情感化需求的“復合型探索消費”。這一趨勢在食飲領域中尤為明顯。

這一轉變背后，是食飲供給的升級——金秋時節不僅是傳統時令食材的豐收期，更成為全國多樣化“鮮味供給”的集中展示窗口。

在此背景下，“貼秋膘”的傳統飲食智慧，與現代消費理念深度交融，推動雙11成為“時令鮮品+地域鮮味”雙重需求的集中釋放期。四川愛媛果凍橙在抖音平臺創下百萬斤銷量的案例，正是這一趨勢的生動體現。

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進一步來看，時令消費的內涵也在不斷拓展和深化。消費者既追求“應季而食”的時間儀式感，也渴望“因地而食”的地域獨特感。同時更加看重產品背后的“產地稀有性”、“工藝獨特性”，以及消費全程所能帶來的“沉浸式體驗價值”。

從經典大閘蟹，到近年來迅速走紅的頭茬新米、霜打菜、反季冬藍莓，再到以吐魯番西紅柿、吉林鹿茸為代表的全國各具風土的“地域特色產品”，這一消費圖譜清晰地反映出，當代消費者對“鮮”的認知與要求，正從單一的“時間維度”，升級為立體的“品類維度”和“體驗維度”。

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面對這一轉變，抖音電商「開吃節」展現出鮮明的策略差異。平臺跳出傳統大促中“爆款扎堆、同質化競爭”的固有模式，轉而借助內容生態，系統挖掘并放大“頭茬鮮貨、地域特色、稀有水產、小眾肉菜”等全國優質供給，構建“時令+地域”的鮮味圖譜。

這樣既回應“什么時候吃最好”，也解答“哪里吃最對”，將短期時令熱度延伸為全年可持續的消費動力，為品牌開辟出新藍海。

據官方介紹，抖音電商雙11活動首日，大米、蘋果、河蟹等類目成交額較去年同比增長35%，成交額創下新高。這充分體現了優質供給與消費需求的高度契合。

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尋鮮、造景、促轉化，

如何構建一個“好吃”的內容場？

對品牌而言，要在雙11取勝，必須深度融入抖音的內容生態，將平臺的“內容力”轉化為自身的“增長力”。

而內容創新的本質，不止于信息的傳遞，更在于構建可感知、可沉浸的“第一現場”，并通過場景化表達，將全國優質供給直觀、可信地呈現給消費者。

觀察本次「開吃節」，抖音電商通過一套環環相扣的內容策略，系統推進“場景造氛”與“供給挖掘”，將傳統的“人找貨”邏輯升級為“場景觸發需求”的新路徑——讓消費者在觀看中體驗，在體驗中共鳴，在共鳴中下單。

1、源頭直擊：構建“零時差”的鮮食現場

平臺將內容視角深入產業鏈最前端，打造“經緯開吃圖”，通過原產地實景直播，直擊開漁、開采、收割等最具沖擊力的原始場景，構建“零時差”的鮮食現場。

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從陽澄湖的蟹舀船頭，到乳山生蠔的捕撈現場；從洛川蘋果的采摘果園，到五常大米的收割現場……這些內容把產品的“地道”與“稀缺”從抽象概念，變成了可感知的動態畫面，更將不同區域的優質食材直接推到消費者眼前，建立起“所見即所得”的信任鏈路。

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例如，@交個朋友 五常大米溯源首播專場，就真實呈現了五常大米的收獲現場。代表“第一現場”的原產地內容在此既承擔品牌敘事功能，也成為品質的有力承諾。

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2、內容升維：從田間到餐桌，從展示到體驗

為縮短用戶從認知到決策的路徑，抖音電商整合了明星達人、頭部直播間、鄉村代言人和大咖廚師等多重力量，共同構建覆蓋“從田間到餐桌”的沉浸式內容場，進一步強化供給的體驗價值。

@與輝同行 “洛川蘋果開吃啦”、@小明正能量 “堅果山貨開吃啦”、@德子的茶 “沉香茶開吃啦”等頭部直播專場率先發力，將產品講解與產地實景深度融合，通過現場試吃、產地連線等強互動形式，直觀呈現“源頭鮮品”。

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「廚神爭霸賽」等特色店播內容，聯動熱門綜藝《一飯封神》選手打造“封神番外篇”，形成了一條從“溯源食材收獲到名廚解構吃法”的完整內容鏈路。例如，《一飯封神》名廚帥曉劍，就在大連海邊現場演繹海鮮盛宴，讓屏幕前的觀眾食指大動。

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無論是@林大廚 對肉類烹飪流程的演繹、湘菜名廚@龍牌 對地方經典的現場炒制，這種“美食公開課”式的內容設計不僅解決了用戶“知道好吃卻不會做”的核心痛點，更通過專業演示與技巧傳授，打通了心動到行動的關卡。

3、熱點引爆：將平臺趨勢轉化為品牌增長機遇

在流量運營與話題制造層面，平臺展現出其系統化、規模化的趨勢制造與引爆能力。抖音電商通過聯合專業內容團隊，圍繞活蟹、海產、鮮果等核心品類，打造了如、、 等系列熱點話題。

在霜降節氣當日上線，在知識型與生活類博主的合力創作下，迅速登上種草榜第九。用戶自發分享的“買家秀”與“秋日食記”，也形成了從內容消費到主動分享的鏈式傳播，持續放大話題價值。

此外 、、 分別沖上抖音熱搜榜，以高討論度的優質內容位列種草榜第三、抖音熱榜第五和第八。

圖片來源：抖音商城

此類內容運營既創造爆發式流量入口，也借助精準品類定位，幫助小眾食材、地域特色等優質供給實現破圈，推動品牌將平臺趨勢轉化為增長機遇。

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讓流量成“留量”，

打造食飲增長新范式

雙11大促在某種程度上是一種注意力的競爭。在存量時代，商家需要從追求短期爆發的“流量思維”，轉向構建持續動能的“留量思維”。抖音電商「開吃節」所呈現的玩法與資源，正為這一轉型提供了可行路徑。

首先，內容價值需要被重新定義。過去，食飲內容多聚焦于產品功能與促銷信息的單向輸出，本質是“商品的延伸說明”。而在「開吃節」的生態中，內容的核心價值被升維至“關系的建立與信任的沉淀”。無論是原產地的實時畫面、廚藝大師的深度講解，還是用戶參與的話題共創，內容不再僅回答“產品是什么”，更致力于回應“品牌為何值得信賴”。

在內容生態中，優質、獨特、能引發共鳴的內容已成為重要的流量入口和信任載體。對商家而言，這意味著戰略重心需從“單純的信息傳遞”轉向“價值共建與情感連接”。

通過持續輸出具備消費知識、生活靈感或情感溫度的內容，并借助場景化表達強化臨場感與沉浸體驗，品牌能夠以更高效率贏得精準用戶的深度認同，將內容影響力直接轉化為商業成果，實現真正的“品效協同”與長期增長。

其次，構建全域內容矩陣，實現價值共振。在用戶時間與注意力高度碎片化的傳播環境中，依賴單一內容形式或營銷渠道已難以形成有效合力。商家應圍繞“第一現場體驗”與“優質供給詮釋”兩大核心，整合平臺內明星發聲、達人種草、商超聯動、溯源直播等立體化資源，構建覆蓋源頭溯源、廚藝教學、用戶共創等多元形態的內容矩陣，實現品牌信息在多觸點、多形態、多頻次中的協同放大，深化內容價值的全域滲透。

最后，優化轉化效率，讓內容價值充分釋放。在成功激發用戶興趣后，高效的承接與轉化依然是關鍵。商家應善用平臺的搜索引導、互動組件等特色工具，打通從內容場到中心場的無縫跳轉，確保內容價值能夠順暢轉化為商業成果。

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結語

當“順時而食”的時令食材，遇上抖音電商以內容為核心的“尋鮮”新模式，就催生出食飲商家的一條增長新路。

抖音電商「開吃節」打造起一個以內容和興趣為基石的新生態，不僅幫助商家在雙11促銷節點實現高效轉化，更逐步構建起一個可持續的品牌培育陣地。

在這里，一個好故事和一口好味道同樣重要。而一個好場景，則是讓故事與味道產生共鳴的放大器。正是場景，讓商家能夠以更自然、更沉浸的方式觸達用戶，建立起基于真實需求與情感共鳴的更深度的連接。

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