江蘇
作者：掌溫
來源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）
封面圖來源：小紅書@莉莉小盆友
烤箱里，飄出的不是尋常的黃油香，而是南瓜與巧克力的神秘氣息。萬圣節來臨，烘焙界的“魔法師”們紛紛開始大展拳腳——他們將面包變成“面包鬼”，讓餅干化作“木乃伊”，在蛋糕上復刻出“科學怪人”的縫合線。
這個萬圣節，一場關于美味與驚悚的創意競賽悄然開啟，那么，究竟誰的腦洞能成為當之無愧的“搗蛋”之王呢？
1
暗黑美學，
顏值即正義的“恐怖”甜品
什么鬼南瓜（好利來）
當圓潤可愛的南瓜，披上微咸的橙色海鹽巧克力“皮膚”，再被神秘的巧克力“繃帶”緊緊纏繞…今年萬圣節好利來帶著全新南瓜皮膚“驚悚”亮相！
圖片來源：好利來官方號
清脆一聲，微咸的海鹽瞬間挑動味蕾，完美中和巧克力的甜膩。穿過外殼，迎來南瓜與芝士交融的絲滑慕斯，質地輕盈，溫暖的南瓜香甜包裹著醇厚的乳酪風情。再向內探索，是綿密順滑的芋泥與Q彈黏糯的血糯米構成的“靈魂餡料”，兩者交織出迷人的口感層次。
圖片來源：好利來官方號
最核心處，栗子奶油慕斯正悄然律動。它擁有比南瓜慕斯更扎實的質地，釋放出秋天經典的栗子甘甜，是整顆蛋糕風味的溫暖核心。
最后，基底處傳來酥脆聲響。玫瑰酥粒餅干脆以其獨特的黃油香氣和酥松口感，以及一抹若隱若現的花香，為甜品增添別樣風采。
邪惡小怪人面包（85度C）
邪惡小怪人面包萬圣節限定首發！外表是繃帶怪人經典造型，內在是雙重滋味的“靈魂”。輕輕一掰，清爽香甜的開心果醬和濃郁絲滑的巧克力醬瞬間涌出。
圖片來源：小紅書@橘子生淮南
外皮松軟，內餡爆漿，是開心果的奇妙綠洲與巧克力的醇香風暴完美融合。
萬圣節蛋糕（谷古面包）
萬圣限定！以恐怖元素為靈感，底座之上用奶油裱繪成小怪獸的造型，俏皮又不失節日氛圍。四款夾心隨心搭配。
圖片來源：谷古面包官方號
繽紛水果——選用新鮮水果搭配輕盈奶油，果香清新，口感清爽。水果的天然酸甜與奶油的甜蜜交融，風味自然。
泰茶波波——融入特色泰式茶葉，茶香濃郁醇厚。奶油細膩絲滑，其間包裹著Q彈的波波脆珠，為蛋糕增添了豐富的咀嚼感。
圖片來源：小紅書@阿騰不會按快門
奧利奧——將經典的奧利奧餅干碎均勻拌入絲滑奶油中。餅干的酥脆與奶油的香醇形成層次對比，是備受喜愛的經典口味。
焦糖咸奶油——焦糖帶來獨特的焦香與甜美，搭配微咸的海鹽奶油，形成巧妙的甜咸平衡。風味醇厚，香而不膩。
2
丑萌“小鬼”占領面包柜
搗蛋鬼MINI泡芙（PAIN CHAUD）
泡芙殼保持著經典的酥脆，表面撒上的糖粉猶如清晨秋霜。三種風味的奶油慕斯并非簡單疊加，而是巧妙地交織融合——栗子的醇厚、南瓜的溫暖、柿子的清甜，在口中依次綻放又和諧共鳴。
圖片來源：PAIN CHAUD百丘官方號
泡芙口感從酥脆到綿密，再到濕潤與絲滑，層次豐富，讓人欲罷不能。
餅干怪可愛（FASCINO）
從芝士木乃伊脆餅的濃郁咸香，到巴旦木貓頭鷹脆餅的堅果酥脆；從搞怪南瓜與獨眼紅毛怪的雙重芝士暴擊，到開心果獨眼怪的軟萌清甜；還有可可夾心的可愛黑貓帶來絲滑驚喜……
圖片來源：FASCINO官方號
酥脆與軟糯交織，咸香與甜美碰撞。每一款都造型搞怪，但口味絕對討喜——用濃郁芝士、香醇堅果和甜美夾心，征服大小朋友的心。
魔法黑貓布丁杯（CARINO）
可愛黑貓蜷縮成一只精致的陶瓷杯，內里是經典牛奶布丁，質地嫩滑，吹彈可破。用勺子輕輕一舀，布丁應聲而裂，入口即化。
圖片來源：CARINO官方號
濃郁的奶香瞬間在口中彌漫開來，口感冰涼絲滑，甜度清爽自然。采用優質奶源，經過精心慢制，每一口都充滿了醇厚、純粹的幸福感，溫柔地撫慰你的味蕾。
3
經典再造，
老味道如何玩出新花樣？
薯谷豐登面包（好利來）
復刻經典南瓜造型，憨態可掬。輕輕掰開，內部藏有大量“寶物”！嚴選當季南瓜與甜糯流蜜的紅薯，融合成綿密細膩的黃金內餡。雙重自然香甜在口中交織。
圖片來源：好利來官方號
在香甜的南瓜紅薯泥中，巧妙地注入了一層濃醇的奶油芝士。芝士的微咸與奶香，完美中和了餡料的甜度，帶來意想不到的層次感。一口下去，軟糯、綿密、香醇、順滑……多重口感在唇齒間綻放，幸福感拉滿！
南瓜香料可頌（PAIN CHAUD）
PAIN CHAUD全新南瓜香料可頌，外層是焦香酥脆的堅果碎外衣，內里裹滿綿密香甜的南瓜泥與溫潤的肉桂豆蔻香料。每一口，都是酥脆與柔滑的交響，是秋日風物在舌尖的完美融匯。
圖片來源：PAIN CHAUD百丘官方號
南瓜蛋糕（PantrysBest派悅坊蛋糕）
一款集綿密、軟糯、香脆于一體的奇幻蛋糕。主體采用當季香甜南瓜，融入細膩栗子泥，打造出濕潤綿密、香氣濃郁的糕體。
圖片來源：PantrysBest派悅坊蛋糕官方號
頂端軟萌“小幽靈”悄然現身！由特制雪媚娘皮包裹著輕盈的奶油，口感冰涼Q彈，軟糯拉絲。點綴精心手作的巧克力“蜘蛛怪”，以其濃郁微苦的可可風味，巧妙中和了甜膩。
4
腦洞大開，
當甜品開始“鬼混”聯名
萬圣南瓜蛋糕（巴黎貝甜）
這是一場 “南瓜的香甜” 與 “阿華田麥香可可” 的奇妙邂逅。口感層次豐富，從綿密到絲滑，從清新到濃郁，完美平衡，甜而不膩。
阿華田可可慕斯質地絲滑、輕盈入口即化。它完美復刻了阿華田的經典風味——濃郁的烤麥芽香氣與醇厚的可可味交織在一起，帶來一種溫暖、懷舊的滿足感。可可的微苦巧妙地中和了甜度，讓風味更有深度。
圖片來源：巴黎貝甜官方號
同時南瓜奶油帶來了秋季獨有的溫暖與甜美。奶油中融入了真實的南瓜泥，使其擁有天然、柔和的南瓜清甜和獨特香氣。口感綿密濕潤，比傳統奶油更添一份實在感。南瓜的甜味不像香草那樣直接，而是更溫和、更富有層次，與阿華田的濃郁形成了絕佳的互補。
圖片來源：巴黎貝甜官方號
萬圣節曲奇禮盒（CookieJar 曲奇家）
曲奇家特別攜手插畫藝術家duri & see 打造萬圣限定聯名款曲奇禮盒。禮盒內含5罐經典口味 + 1罐節日限定南瓜口味，雙色罐罐封套設計，滿滿的節日氛圍感！
隨禮盒還附贈聯名封套、手繪卡與貼紙，每個細節都藏著海島派對的特別心意。
圖片來源：CookieJar 曲奇家官方號
每一塊曲奇都是手工精心裝飾的迷你藝術品，濃郁抹茶香配上呆萌小幽靈和清新小花，詭異又可愛。香濃南瓜與酸甜草莓口味，化身搞怪表情包，再撒上一些充滿節日氛圍的可愛糖珠，細節滿分！
圖片來源：CookieJar 曲奇家官方號
萬圣節的烘焙戰場，從來都是創意與膽量的較量。今年這些“鬼點子”，無疑再一次刷新了我們對美食的想象。究竟誰的腦洞最大？答案或許就藏在每一口驚喜中。
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